Иван-чај (кувана сталкерија) је невероватна биљка која има много корисних својстава. Због тога је цењено из древних времена. Пиће из ње ће помоћи да се носи са главобољом и прехладом, допринесе нормализацији варења, пуном снагом и снагом. У току су сви делови: лишће, корен, цвијеће. Међутим, како би се очувале лековите квалитете, неопходно је правилно сакупљати и сушити.
Корисна својства и контраиндикације
Наши преци су свесно направили тинктуре и одјеке из ове биљке. Садржи велику количину витамина и микроелемената. Али то није све, одликује га још неколико карактеристика.
- Због тога се анти-инфламаторни ефекти чине куративним мастима.
- Енвелопни ефекат, због чега се врба чај бори против манифестација пептичног улкуса и других обољења гастроинтестиналног тракта.
- Зауставља ширење вируса херпеса.
- Антитуморски ефекат.
- Умирујући ефекат, побољшавајући својства седатива. Добро се показује у борби против несанице.
- Помаже да се носи са кожним обољењима: екцемом, псоријазом, атопијским дерматитисом.
- Има благотворно дејство на кардиоваскуларни систем.
Упркос свим чудесним својствима пожара, не треба их злоупотребљавати. Боље је узети на курсеве тако да рад стомака, јетре, црева није узнемирен. Мала деца не препоручују пити чорбе или инфузије из ње, јер биљка садржи кофеин. Жене током трудноће и дојења треба пажљиво консултовати лекара пре употребе и пратити њихов савет. Такође, контраиндикација може бити било која болест повезана са коагулацијом крви. Не постоје друга ограничења, мада је у ретким случајевима могућа индивидуална нетолеранција.
Ова биљка је цењена као дивна фабрика меда. Мед из њега испољава квалитет, пријатан по укусу и, наравно, користан.
Где расте и како се сакупља?
Иван-чај је ускоро огњишће. Приликом сакупљања не мешајте га са другим врстама ватреног оружја, јер немају овакве изузетне квалитете. Жељена биљка је прилично висока, обично не висина мање од 50 цм, има уске лишће и цвјетно-розе цвијеће. Потребно је много територије, током цветног периода који подсећа на тепих.
Распрострањен у целој биљци. Тражити је да је тамо где је сухо и пуно светлости. То може бити шумска глада или ивица, обрађена површина, место у близини железничког насипа, јар или пољско поље. Шумске четиње посебно воле повртну биљку. Изаберите тачку сакупљања да бисте били удаљени од градова, заузети аутопутеви и други извори загађења. Тада ће биљка бити еколошки прихватљива и корисна за здравље.
Прикупити Иван-чај је неопходно у тренутку када цвета. Цвеће, као и остали делови, имају вриједне квалитете. Поред тога, они ће помоћи да се не збуне са другим постројењима. Тешко је рећи када тачно ће бурдоцк цветати, то зависи од климатске зоне. У топлијим регионима ово се дешава раније, на сјеверу - касније, у периоду од јуна до августа или чак до септембра.
У процесу брања неопходно је одвајање боје и листа. Не можете их мијешати. Биљка је пажљиво срезана на удаљености од 10 цм од земље. Најбоље је сакупљати у сувом времену, а не након кише. Листове можете посебно сакупљати. Неки практикују ову методу: стисните стаб на длану и подигните руку, разбијајући листове. Али они могу изгубити укус, па је најбоље да их исечите. Када сакупљање боје треба узети само врх. Ако је подметач већ створен на четкици, онда морамо бити сигурни да не дође до цвијећа или лишћа. Када се суши, може сазрети, а доле из ње ће радни предмет бити неприкладан за потрошњу.
Како жетати Иван-чај?
Дакле, Иван-чај се сакупља. Међутим, да би се напитак извадио изузетно укусним и здравим, биљка мора бити спремна за ово. Почните са пада. Да бисте то учинили, одрежите листове и пажљиво их исперите. Затим се проширите на чист папир, слој не би требало да прелази 5 цм. Дакле, потребно је да оставите на дан, мешајући с времена на време како би се листови уронили равномерно. Директна сунчева светлост не би требало да падне на њих. Резултат ће бити меки делови постројења. Важно је да их не превлачите.
Следећа фаза је ферментација. Почиње са чињеницом да се листови трљају између дланова тако да формирају тубуле. Када се затамне од сокова, стављају их у посуду за емајл или други контејнер. Слој не би требало да буде превише дебео. Тада је посуда прекривена крзном навлажена водом и остављена на топлом месту до 20 сати. Време потребно за ферментацију зависи од тога колико је температура висока. Оптимум - од 24 до 27 степени. Да би се утврдило да је процес завршен, могуће је појаве приметног цвјетног воћног мириса.
Затим ферментисани листови морају бити осушени. Урадите то на сунцу или у пећници уз малу снагу. Прекривајте их фино и ставите танак слој на плоче покривене пергаментом. У рерну држе црва око сат времена, а сушење на отвореном - док се не припреми.
Радни комад чувати у добро затвореним контејнерима, на пример у стакленим теговима са добро увијеним поклопцима. Он задржава свој укус и здраве квалитете до две године. Зрноће месец дана, а онда можете припремити мирисно пиће.
Остале методе сушења
Сухи Иван-чај може бити другачији. За овај метод, узмите платнено тканине, навлажите и оставите листове на њој слојем не више од 3 цм. Пресек тканине мора одговарати запремини постројења намењене за жетву. С времена на време, тканину треба прскати пиштољем за прскање тако да не апсорбује сок.
Тканина се увлачи у чврсту ролну и везана је везом или гуменим каблом. Затим, биљка се бори, савијајући и исправљајући резултујући твист на пола сата. Погодно је то урадити заједно. Током процеса, структура листова је поремећена и сок се ослобађа. Као резултат, примарна ферментација почиње, траје око три сата. Када се длан осети да је окретање постало топло, можемо закључити да је почетна ферментација завршена. Сирови материјал добијају лагани воћни мирис.
За даљу ферментацију, сировина се преноси у резервоар, добро утиснут и чврсто затворен поклопцем. На топлом месту, радни предмет се мора држати 36 сати. Можете га додатно ставити на хладно место неко време. Ово ће помоћи да чај постане рафиниранији укус. Ако су сировине прикупљене крајем августа, онда је потребна додатна ферментација. Маса се уклања из контејнера, трљајући између дланова како би се сок издвојио.
Одбор
Да бисте убрзали процес, можете користити млин за месо без ножева. Али квалитет обраде ће бити лошији него ако то урадите ручно.
Прерађене сировине напуштају 6-8 сати. Вољност се одређује притиском на масу: мора се осећати као гума на додир. Када се то постигне, Иван-чај се може сушити у пећници. Одржава се благо, уз мешање мешавине редовно. Ставили су црвену циглу у пећницу, то ће помоћи да се не преврне радни предмет. Калцинација ће чај дати предиван укус.
За другу методу ферментације колекција је подељена на два дела. Од једног уз помоћ соковог екстракта соковог сокова. Изаћи ће изузетно мало, али то ће бити довољно. Добијени сок се прелива на преостале сировине и притисне са оптерећењем од 20 кг на дрвеном кругу. Након 3 дана процес ће бити завршен, сировина се може осушити.
Како направити инфузију?
Пиће за пиће из ватреног ораха је лако. Можете га пити скоро на исти начин као уобичајени црни или зелени чај. Да бисте то урадили, потребно је исперити чајник са кључањем воде. Затим ставите мало врбовог чаја брзином од 2-3 кашике по поллитеру воде. Ферментисаним и сувим лишћима можете додати малу количину суве боје. Прво, топлу воду треба сипати само на трећем, тек након 5 минута да се напуни до краја. Пропорције воде и заваривања могу се променити по вашем укусу. Сипати воду са кључањем може бити неколико пута, без угрожавања квалитета.
Ако је пиће намењено једној особи, онда је лакше инсистирати на томе у стаклу - да заспи некомплетну жлицу и истопи воду која је кључала. После 20 минута можете пити.
Инфузију можете учинити различито. На дну од емајлиране посуде, припремају се слој чаја до 5 цм. Напуните два пута са пуно воде. Гријање на ниској врућини, не доводи до врућине, остави да стане четвртина сата - а пиће је спремно за употребу.
Припремите необично и здраво пиће са одличним укусом за све. Обарање врбовог чаја је лако, а ферментација и сушење дају му жељени укус.
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/9хивесјДх7
Саветујемо вам да прочитате чланак: како направити лед