хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/2-04Иа9АрЛ

Свака домаћица бар једном у свом животу помислила је како се ријешити непријатног мириса меса. Неопходно је решити проблем пре почетка процеса, у противном ће укус посуђа дефинитивно бити покварен. А за ово је први корак да се утврди узрок непријатне драге.

Могући узроци

Постоји низ разлога зашто месо губи свој природни укус. У неким случајевима, то није било првобитно. Ово се дешава када месо:

  • потпуно трули;
  • мало покварено;
  • лежали у фрижидеру у пластичној врећици и имали непријатан мирис;
  • зец који је правилно појео или неписмени покољ;
  • свињско свињско месо;
  • јагње са посебним мирисом.

Разарени производ у облику трулог меса мораће бити безобзирно бачен, јер ће његова употреба, чак и након топлотног третмана, довести до тровања тела. У другим случајевима, можете успешно уклонити ову грешку и припремити пристојан оброк.

Мирис је благо танак

Ако га оставите у топлој соби чак и за кратко време, различити микроби и бактерије ће радо почети са радом, примајући хранљиви медијум у облику сегмента меса за уста.

Мирис се појављује веома брзо. Може се уклонити следећим методама.

  • Потопите у хладној води са кашиком ока на сат, а затим исперите.
  • Потопите у лимунов сок или вино на сат. Ако је комад велики, треба га разрезати на комаде. Након тога исперите.
  • Размазати мале делове у сенфи и оставити на сат. После тога темељито исперите.
  • Потопите у слану воду (соли треба пуно), а затим добро исперите.
  • Потопите у слабо, једва розе, раствор калијум перманганата, затим исперите у текућој води и оставите 15 минута хладно.
  • Исеците лук, бели лук у контејнер са месом, додајте биље и оставите сат времена.

Ако током тог времена не дође до жељеног ефекта, месо се може сматрати потпуно разараним. Поред тога, ако се мирис враћа током процеса кувања, не би требало да се жалите за труд и новац који сте трошили - одмах треба да избаците производ.

Целофанска торба - узрок немира

Ако оставите месо у пластичној врећици у фрижидеру, не можете избјећи непријатан мирис. А поента је да се није погоршала, али да хемијски елементи целофана изазивају појаву чудног "вештачког" мириса.

Хладно складиштење је деликатна материја. Умјесто целофана, постоје пергаментни и папирни пешкири. И само као други слој, разумно је да користите филм за храну за храну како бисте заштитили простор у фрижидеру од лаког кварљивог производа.

Ако се десила грешка, можете користити било који од метода који су погодни за разваљено месо. Постоје и друге, нежније акције.

  • За 1 литар воде - 2 кашике соли и комад угљеника. Дати ће изворни укус, дајући посебан укус ватре, шуме, природе. Крути 3-4 сата.
  • Бротх 1 тбсп. кашике камилице до 1 литра воде.
  • Било које биљке с јаком аромом (босиљак, кардамом, рузмарин, мушкатни орах, а још боље - њихова смеша) се користе за трљање и остављају за 1 сат.
  • Потросите мале делове соком од ноктију, тресите и оставите сат времена.

У сваком случају, то ће помоћи не само да се ослободите непријатног мириса, већ и да дају нови, јединствени и веома пријатни.

Специфици јагњетине

Ако није овца, већ прави овен, улази у руке хостесе, непријатан мирис се шири по кухињи. Међутим, то не значи да ће изабрано јело бити покварено. Заправо, тендер, сочно месо ће бити укусно ако се правилно кува. И требали бисте узети у обзир низак ниво холестерола - у овом параметру, јагњетина превазилази чак и говеђе месо.

До година јагњетине такве невоље не испоручују. У будућности треба да предузмете неку акцију.

  1. Потпуно смањите масно укопчавање, што у већој мјери и ствара проблем.
  2. Обришите са зачинима, зачинама и лишћарским ситним комадићима упареним у фрижидеру најмање два сата.
  3. Уместо тога, јагњетину можете кувати неколико сати са зачинама, луком и шаргарепом, а затим користите готов производ за његову намену.
  4. Свака маринада са белим луком и пристојна количина зачина за 2 сата претвараће комад меса у мирисни препарат.
  5. Оставите неколико сати намакања у слану воду, разблажите у апарату за кључање воде, суву сенфу, свилицу и бели лук, а затим исперите.
  6. Сипајте хладном водом, заварите, исцедите и поновите поступак 3-4 пута. Топла вода ће напустити мирис.

Изаберите један, а опције треба зависити од будућег начина коришћења.

Мирисни зец

Ако зец није правилно заклан или не једе у складу са стандардима, његово месо има посебну боју и укус. Постоји неколико начина за ову врсту меса.

  • Потопите у хладној води 10-12 сати. Ако имате времена, најбоље је то учинити, и добити слободу да наставите са коришћењем. Месо ће бити апсолутно неутрално и спремно за било који начин обраде.
  • Маринате. У ту сврху можете користити кефир, маслине са парадајзом, мешавину вина, павлака и смрзну. Месо ће бити спремно за сат времена и стиче укус зачина и есенцијалних средстава употребљених у маринади.

Одбор

Ако је зец довољно стар, месо може бити тешко. Коришћењем кефир маринаде помаже да се то омекшава.

Месо вепра је изазов на ивици могуће.

Најбоље је спријечити такву катастрофу тако што пажљиво одаберемо месо. Довољно је пржити комад масти са упаљачем, а истина о стању робе на тржишту постаје апсолутно јасна.

Ако нисте срећни и проблем је већ у фрижидеру или на столу за сечење, једини начин да се ослободите мириса је да се месо намочи 10-12 сати у млеку, мењајући га свака 2 сата свеже. У том случају, месо треба резати на танке резине, без масти. Зачини у припреми вишка не могу бити у начелу. Чак и у овом случају, чудна боја укуса и укуса може остати.

Најмоћнији и ефикаснији начин да се не суочите са проблемом пријатног мириса је превенција. Морате купити свеже месо глатке боје, еластично, пријатног мириса. Чувати у замрзивачу или фрижидеру обмотаном папиром или папиром, намоченим у слану воду. Блиски ће бити захвални за укусно и мирисно јело. Декорација стола ће бити хранљива, корисна и атрактивна у сваком смислу производа - месо.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/Г_нмВ_фхдЦ

Категорија:

Савети