Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

У сваком дому данас постоји тигањ од нерђајућег челика. Свака домаћица која поштује себе је стекла овај неопходан предмет за домаћинство. Леп и функционалан нерђајући челик штеди време кувања и одушевљава све чланове породице укусним јелима која се кувају у њему.

Савремено тржиште кућних и кухињских апарата нуди купцима широк асортиман посуђа и другог кухињског прибора.

Особине тигања од нерђајућег челика

Челични тигањи се издвајају од осталог посуђа. Раст потражње за њима повезан је са појавом индукционих шпорета и нових технологија са већом топлотном проводљивошћу метала.

Предности и недостаци тигања од нерђајућег челика

Предности тигања од нерђајућег челика су доказане и неоспорне.

Типови од нерђајућег челика су веома тражени међу потрошачима.

  • Лигхтнесс. Безначајна тежина је често први и најважнији фактор који утиче на избор посуђа.
  • Снага. Огреботине и удубљења су изузетно ретки на таквом суду, чак и након година дуготрајне употребе.
  • Отпоран на киселине и алкалије. Нерђајући челик никада не кородира.
  • Способност да издрже контрастне температуре. Тигањи се не плаше наглих температурних промена, неће им штетити ни високе позитивне ни негативне температуре.
  • Дуг живот без штете. Таква аквизиција ће деценијама одушевљавати домаћицу.
  • Прилагођавање штедњацима различитих типова, укључујући индукционе и стаклокерамичке, и гасне.
  • Непретенциозност. Материјал се лако чисти и ручно и помоћу аутоматизоване опреме. Приликом рада нема потребе за штедљивошћу. Поред силиконских или дрвених лопатица, можете безбедно да користите металне предмете без оштећења посуђа.
  • Хигијена. Савршено полирање челика даје тигањима сјај и сјај.

Користећи их за кување, јело не гори нити се лепи.

Важно! Поред естетског задовољства, елиминише накупљање клица и бактерија.

Има недостатака, али њихова листа је мање значајна и дугачка.

  • Ниска топлотна проводљивост. За загревање таквих јела биће потребно више времена, а немогуће је чекати потребну температуру за пржење. Не заборавите! Ако је челик превише врућ, тигањ ће се димити и изгорети.
  • Не може да се кува у сувом тигању (без уља или масти).

Непревучени челични метални тигањи, као и друге категорије кухињских производа, имају предности и мане.

На шта треба обратити пажњу када бирате нерђајући челик

Избор тигања од нерђајућег челика мора се схватити озбиљно и припремити. Вреди проучити технологију њихове производње и научити како дешифровати карактеристике.

Сјај нерђајућег челика даје посебан штих тигању.

Шта треба да знате о разредима челика

Најбољи материјал за тигањ је хром никл челик 304. Користи се у премиум сегменту, скупљи је, али након специјалног каљења има највећу чврстоћу и отпорност на корозију..

При куповини робе из ове категорије кухињског прибора, пре свега, пажња је усмерена на њихове позитивне критеријуме.

Нерђајући челик 201 и 202 (или 18/10) се често налази у сегменту буџета. Чињеница је да је скупи никл у овим моделима замењен манганом и азотом.

Дно може бити обложено феритним челиком без никла 430, који је истовремено веома дуктилан и јак.

Челични тигањи су познати по својим неоспорним заслугама.

Челик од полираног огледалом, захтева нежну негу и осуши се након сваке употребе.

Дебљина зида и тип дна

Специјална технологија слојевите структуре и капсулирано дно омогућавају произвођачима да производе три или пет слојева посуда.

Мала тежина је својствена моделима са дебелим густим дном.

Танке посуде са једнослојним дном су одличне за динстање и кување једноставних јела.

Троструко дно је сендвич од две нерђајуће плоче, а између њих слој алуминијума или бакра. Дебљина алуминијума према ГОСТ-у треба да буде најмање 3 мм, најбоља опција је 4,5-5 мм, у случају бакарне плоче - 1,5 цм.

Захваљујући сјају нерђајућег метала, тигањи изгледају веома репрезентативно.

Петослојна и дебља дна укључују дискове од угљеничног челика. Предности таквог дна су у томе што храна неће изгорети, након искључивања шпорета, топлота ће остати унутар тигања, што значи да можете уштедети на струји.Поред тога, за гасне шпорете се препоручује необложени тигањ са дебелим дном, због њихове посебне чврстоће.

Механичко оштећење (ако постоји) не утиче на функционалност производа.

Површина дна може бити глатка, валовита или ћелијска. Валовити премаз вам омогућава да кувате више дијететских јела, смањујући количину масти током кувања.

Које ручке и поклопци одговарају посудама од нерђајућег челика

Ручке од нерђајућег челика треба да буду удобне за употребу и да се не загревају на високим температурама ради безбедног рада. У производњи производа користе се следећи материјали:

  • Нерђајући челик је практичан, али веома врућ материјал.
  • Биметали - комбинују неколико врста метала, тако да се дршка не загрева.
  • Термопластика - Покривање ручке пластичним слојем помаже у спречавању опекотина.
  • Компресовано дрво - не руши се, не плаши се воде.

Челични прибор не кородира нити оксидира.

Ручке се причвршћују на челично посуђе методама заваривања или закивања. Опција заковице је превише видљива, али поуздано, тачкасто заваривање је невидљиво и даје естетскији изглед производу.

По правилу, тигањ од нерђајућег челика долази са стакленим поклопцем са металним ободом ради поузданости и издржљивости. У стаклу је предвиђена рупа која омогућава излаз паре. Од посебних захтева за поклопац, важно је истаћи његово добро пријањање за правилно кување и одсуство буке и звецкања.

Челични тигањ не толерише употребу агресивних прахова за чишћење.

Различитости професионалних нерђајућих тигања по облику и намени

Распон тигања од нерђајућег челика је огроман. Следећи се разликују по форми и сврси.

  • Класични професионални тигањ од нерђајућег челика дизајниран за свакодневно кување обичних јела. Ивице тигања су благо закошене, има једна дршка и поклопац.
  • Апарат за палачинке има велики пречник, благо закошене стране.
  • Топ се одликује високим зидовима, погодан је за динстање поврћа и меса, припремање сосева, супа.
  • Бројлер има доњи обод и дебело дно идеално за печење и динстање.
  • ВОК тигањи имају заобљено уско дно и широке странице. Ребрасто дно вам омогућава да пржите храну на минималној количини уља.
  • Грилл гас је мангал са рупом у средини.
  • Паелла тигањ је округла тигања са ниским страницама и ручкама. Направљен је од угљеничног челика за кување на отвореној ватри или од нерђајућег челика за кување на шпорету код куће.

Врсте нелепљивог премаза за посуде од нерђајућег челика

Главна предност челика је његова антикорозивна својства. Приликом одабира тигања са нелепљивим премазом, не заборавите да је рањив. У овом случају изаберите дебље зидове. Ова опција је прилично скупа за једноставног лаика, али животни век овог јела ће изазвати осећај изненађења.

Да бисте купили поуздано метално посуђе за кухињу, морате се уверити у квалитет сировина за производњу.

Врсте нелепљивог премаза:

  • тефлон;
  • керамички премаз;
  • мермер;
  • дијамант;
  • титанијум.

На тржишту кухињских производа своје производе нуде и стране и руске брендиране компаније.

Асортиман величина

Одређивање потребне величине тигања није тешко, јер обично зависи од стандардних величина горионика на којима је пожељно кувати. Дакле, разликују се главне величине тигања:

  • мали - 14,5 цм;
  • средња - 18 цм;
  • велики - 22,5 цм;

Технологија израде металног посуђа је свуда иста, јер се тренутно користи савремена опрема за прераду сировина и стварање производа који су безбедни по здравље.

Напомињемо да су недавно продавнице почеле да активно нуде пречник од 28 цм, што је несумњиво згодно и практично за велику породицу.

Шта треба да урадите пре него што први пут употребите нерђајући тигањ

Нови професионални тигањ не захтева дуго печење, као што је случај са ливеним гвожђем или алуминијумом. Постоји неколико једноставних корака који су потребни пре употребе посуђа.

Тако лак и приступачан начин за све да избегне загоревање и лепљење хране.

    Нежно исперите посуду сапуном за суђе.
  1. Премажите дно тепсије било којим уљем. Не претеруј!
  2. Поставите шпорет на средњу снагу.
  3. Поставите тигањ на горионик и оставите да одстоји неколико минута.
  4. Сачекајте да се мало замагли и уклоните производ са шпорета. Сада треба да дате времена да се охлади.
  5. Остатак уља сипајте у одвод и обришите површину тигања папирним убрусом.

Како правилно користити тигањ од нерђајућег челика

Да бисте избегли сагоревање хране, вреди добро загрејати тигањ пре сипања уља. Кување треба да буде на средњој ватри, иначе ће храна почети да се лепи или гори. Веома хладна храна се препоручује да се загреје у микроталасној пре пржења.

Специјализоване продавнице нуде широк и разноврстан асортиман тигања по облику и намени.

Корисни савети за правилну негу

Уз правилну и одговарајућу негу, посуђе ће трајати дуго времена.

Не чистите посуду чврстом челичном вуном, користите средства за чишћење са абразивима.

Једно од главних правила неге је да уклоните остатке хране са површине тигања одмах након кувања.

Обична сода бикарбона је одлична за уклањање загореле хране, а раствор сирћета ће учинити да заблиста.

Популарни произвођачи

Произвођачи посуђа од нерђајућег челика вам омогућавају да изаберете тигањ по свом укусу и боји од најјефтинијих до скупих опција. Популарни брендови се разликују међу произвођачима:

    Тефал - Француска;
  1. " Невско-метално посуђе" - Русија;
  2. " Биол" - Украјина;
  3. Ронделл - Кина;
  4. Кукмара - Русија;
  5. ТВС - Италија;
  6. Свисс Диамонд - Свитзерланд;
  7. Балларини - Италија;
  8. Де Буиер - Француска;
  9. МАЦО - Кина;
  10. Пинтинок - Италија.

Гипфелов стандардни дубоки тигањ (20цм) је савршен за пржење, динстање и сотирање поврћа.

ВИДЕО: Како припремити тигањ од нерђајућег челика.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Дисхес