Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Савремена особа која поштује себе треба да познаје бројна правила понашања за столом. То значи да разумете како правилно држати прибор за јело у складу са етикетом, како га распоредити и шта треба запамтити током и после оброка. Ове вештине ће помоћи у одржавању међусобног поштовања и удобности свих људи који седе у просторији.

Етикета је скуп историјски утврђених правила људског понашања у друштву.

Правила за столом

Обраћајући пажњу на правила понашања за столом, човек се показује са најбоље стране. Ово је знак доброг тона, бриге не само за ваше благостање, већ и за пријатно јело свих оних који седе около. Ово се зове бонтон, а пре него што је био познат само представницима вишег слоја друштва, ово је била једна од упадљивих разлика између образованих људи и обичних људи. Данас не постоји јасна подела по овом критеријуму, али ако гост покаже непознавање правила бонтона, ризикује да изнервира друге.

У ресторану или на вечери, неискусној особи може бити тешко да схвати како правилно да користи сав овај безброј прибора за јело.

Морам знати:

    Сваки уређај има своју сврху.
  1. Постоји редослед послуживања, грешка је очекивати изузетак за одређене људе.
  2. Кршење етичких норми од стране неких особа није разлог или разлог да игноришу правила са њихове стране. Али и то је нецивилизовано директно осуђивати, исправно је правити се да је неприметно.
  3. Резање меса или рибе се врши постепено, како се претходни комад гута. И то мора да се уради са посебно одређеним уређајем, нож треба да буде у левој руци, виљушка у десној. Замена под изговором непријатности је неприхватљива.
  4. Цео сет чаша се ставља на сто, али ако гост нема намеру да пије из сваке, боље је затражити да уклони неке. Ово је мера предострожности и погоднија је, мањи је ризик да ударите стакло руком и разбијете га.

Правила понашања за столом треба да буду позната свима у било ком узрасту.

Важно! Уређаји на десној страни су намењени за коришћење десном руком, као и левом.

Наручивање прибора за јело на столу према бонтону (виљушке, ножеви, кашике)

У елитним ресторанима се увек велика пажња поклања томе како се полаже различити прибор за јело. Ово се зове сервирање, подразумева локацију виљушке, ножа, кашике на страни тањира, где је најпогодније да га добијете руком у коју треба да их узмете.Тако се обично са десне стране постављају ножеви за главно јело, рибу, предјела, а између њих може лежати супена кашика (конвексном страном до стола) ако ће гост јести супу.

Важно је знати да користите прибор за јело и како да се понашате за столом да не бисте дошли у незгодну ситуацију.

Виљушке се налазе на левој страни (зупцима горе), а разликују се по величини. Што је ближе плочи, то је уређај већи. Трпезарија је смештена најближе, следећа је рибља, последња треба да буде намењена за ужину. Ово правило је измишљено ради практичности, да скинете уређај са ивице, користите га, ослобађајући простор около.

Прибор за јело одговара различитим јелима.

Обрати пажњу! Ако неки од апарата више није потребан, најчешће нож, онда га не треба стављати на сто, већ га ослонити на десну ивицу вашег тањира. Ово ће задржати чистоћу, а дршка неће спречити комшију да слободно помера руке током оброка.

Нешто изнад тањира налази се мала кашика за десерт у хоризонталном положају, а окренута је налево, што значи да госте чека индивидуална порција слаткиша.

Виљушка, такође постављена хоризонтално, али са дршком удесно, може указивати на порционисан десерт.

Правила за употребу прибора за јело према бонтону

Треба умети да користите и прибор за јело, јер знање не подразумева комплетан сет вештина. Али разумевање основног принципа о редоследу употребе виљушки и ножева никада неће бити сувишно. Морају се узимати редом, почевши од малих на ивици, намењених за грицкалице (први се служе), завршавајући великим, који се налазе у близини самог тањира.

Врло је тешко без понашања за столом у ресторану.

Како ставити прибор за јело после јела

После јела, обавезно узмите у обзир да је локација виљушке, ножа фундаментално важна. Ако занемарите правила, можете створити непријатну ситуацију, непријатност за друге или оставити негативну рецензију о укусу јела, а да то не знате. То јест, када се одваја или завршава оброк, мора се пажљиво размотрити каква „слика“ остаје.

Шта говори положај прибора за јело на тањиру.

Али у исто време, оставити их на столу или платненом столњаку није вредно тога недвосмислено, ово је знак лошег укуса. Такви производи се често праве од природних тканина, па је прање изузетно тешко.

Прећутни "језик" ножева и виљушки може много рећи о човеку.

Виљушка и нож на тањиру после јела

Обично су виљушка и нож ти који постају главни алати за „тиху“ комуникацију са конобаром.Ако оброк није завршен, али треба да попијете чашу воде, препоручљиво је да их ставите на сто са дршкама, а део прекривен остатком хране наслоните на ивице тањира, пошто ставите нож и виљушка после јела иначе не би била у реду.

Ово ће конобару обавестити о кратком одмору.

Преклапање ових уређаја попречно након јела може значити да јело није однето. Али, ако је посетилац оставио овако, фиксирајући сечиво међу зубе, то ће се дешифровати као незадовољство храном.

Уколико је било проблема са квалитетом услуга, прелазак се прати окретањем ручица нагоре.

Ако је јело задовољило захтеве и очекивања, правилно је оставити виљушку и нож један поред другог паралелно на крају, благо померајући угао нагиба. Али ако су на удаљености, онда је ово услов да позовете администратора.

Ова позиција, али са ручкама окренутим наопако, даје знак о потреби да се обезбеди књига жалби.

Етикета виљушке

Поред уобичајених виљушки намењених за главно јело, рибу и десерте, постоје многе друге варијанте које се разликују по дебљини зубаца, њиховом броју и дужини:

  • воћни (има три зуба, мале величине);
  • за јастога (два кратка каранфилића);
  • за пужа (два дуга, благо закривљена зуба);
  • остригама;
  • као део клешта за салату.

Врсте виљушки за разна јела.

Послужују се само ако ће гост сигурно имати неко од наведених јела.

Коришћење виљушке у друге сврхе је знак лошег укуса.

Како јести виљушком

Постоје 3 главна начина да се овај предмет задржи у складу са етикетом.

    Палац и средњи прст се узимају на крају дршке, а кажипрст се налази дуж предмета, помажући при притиску. У овом случају, виљушка постаје на ивици, додирујући плочу. Често то мора да се ради са десертом, он је мекан.
  1. Исти положај прстију, само на средини предмета и зуби "гледају" надоле. Тада кажипрст може боље да помогне приликом притискања и боцкања меса и других тврдих комада хране.
  2. Виљушка се узима као обична хемијска оловка и поставља се тако да је згодно да се граби меки део оброка.

Правила етикета укључују, посебно, способност правилног коришћења прибора за јело.

Обично је потребно мало вежбе да се савлада и навикне на правилно држање овог предмета. Али тада ће ова опција постати још лакша од осталих.

Не заборавите да их ни у ком случају, ако сте их већ користили, не стављате на сто.

Како не користити виљушку

Неприхватљиво је користити њену другу позицију у руци, као и дозвољавати производњу звукова при додиривању посуђа. Исто важи и за нож. Ако је незгодно држати све време у левој руци, онда америчка верзија етикета омогућава да се уређај пребаци у другу руку када нож није потребан.

Сечење ножем на левој страни сматра се неприкладним јер доводи друге у опасност.

Како правилно држати кашику

Кашика треба да лежи на руци конвексном страном према столу, дршка на месту између кажипрста и палца, њен најтањи део - на самом крају кажипрста, држите је врхом палац.

Пожељно је да му стално дајете хоризонтални положај, не дозвољавајући лактовима да учествују у процесу, већ само рукама.

Покрети прибором за јело

Понекад гестови могу значити различите ствари, али постоји општеприхваћен тренд у комуникацији „без речи“ између конобара и муштерије. Ово је посебно корисно за пословни или важан састанак у ресторану, када се разговара о важним стварима, онда не желите да прекидате мисао разменом примедби са особљем.

Једноставни покрети за прибор за јело.

Изгледало би непоштовање и превише безбрижно, као да предмет разговора баш и не узбуђује саговорника. Такви закључци су препуни нарушених односа и свих последица које из тога произилазе.

Ознаке за прибор за јело

Правилна употреба апарата пружа госту презентабилност и статус у очима других.Али у исто време, није увек згодно говорити о недостацима или незадовољству услугама, особљем, храном, због личних преференција, скромности. Понекад је разлог велики број људи около и добра чујност, тада можете да минимизирате публицитет своје поруке тако што ћете поставити виљушку и нож у одређени положај.

Ово је широко распрострањена пракса и установе које поштују себе обучавају конобаре да брзо реагују на такве поруке.

Понекад се гост изненади што су му брзо однели суђе, иако није завршио оброк. Често је несвесно постављао посуђе на такав начин да је особље то тумачило као захтев да се посуђе уклони, да им се није допало итд.

Слагањем прибора за јело на овај или онај начин на тањир, дајете разне знакове конобару које компетентно особље може да ухвати и забележи.

Ознака виљушке са ножем на тањиру

Не заборавите да дужности пратиоца укључују праћење положаја прибора за јело на судовима. А укрштена виљушка и нож на средини тањира, који формирају прави угао, рећи ће им да гост жели одмах да пређе на следећу фазу оброка.

Тада ће посуда бити брзо уклоњена и друга ставка наруџбине ће бити извађена.

Можете оставити овакве поруке:

    Свиђало ми се. Обе ставке су близу и паралелне у средини.
  1. Одлично укусно. Мало косо, виљушка испод ножа.
  2. Није ми се свидело. Попречно, сечиво је убачено у зубе.
  3. Тањир треба да стоји, не морате да га уклањате. Апарати у близини, ручке на столу или мало висе.
  4. Нормално, али нисам задовољан услугом. Укрштени апарати, окренути за сто осамдесет степени.
  5. Захтева унос у књигу жалби. Предмети на посуди су паралелни на удаљености, али окренути наопачке са ручкама.

Понекад је прикладна вербална потврда ваших намера.

Ствари које треба запамтити за столом после јела

    У многим земљама је уобичајено да се захваљују кувару на труду, чак и ако храна није сасвим по вашем укусу.
  1. Планену салвету треба пажљиво савити поред стола, десно од тањира.
  2. Ако после јела остану комади хране у устима, онда не можете користити чачкалицу за столом. Мораш то узети и галантно се повући у тоалет.
  3. Избегавајте стране звукове када спуштате металне предмете и посуђе, додирујући ивице.
  4. Није потребно да се наслоните на наслон столице као знак завршетка оброка, то указује на претерану ситост, која посетиоца не карактерише на најбољи начин.

Различити положаји ножа и виљушке могу рећи много више о вашем ставу према храни од вас самих.

Дакле, правила употребе прибора за јело према бонтону у великој мери зависе од врсте предмета и његове намене. Неке врсте хране могу да се конзумирају и без њих, али у то треба да будете потпуно сигурни, иначе можете оставити утисак некултурног госта који не поштује себе и друге.

Могућност употребе прибора за јело говори о културном нивоу особе.

ВИДЕО: Етикета прибора за јело.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Дисхес