Нож у кухињи је једноставно незаменљив. Не можемо замислити кување јела без употребе овог атрибута. Да би процес кувања домаћици донео само радост, морате знати како да их изаберете и примените.
Немачки кухињски ножеви су одувек били веома популарни због челика који се користи за сечива и квалитета израде.
Врсте кухињских ножева
По правилу, код куће користимо неколико основних врста ножева.
Нарочито су цењени оштри предмети код којих су дршка и сечиво у савршеном балансу.
И продавнице нуде велики асортиман овог кухињског атрибута, обично су то сетови од четири или пет комада. За кућну кухињу ово је довољно да брзо и без напора припремите храну.
Пружа се преко 30 врста за чишћење поврћа, воћа и производа уопште, као и за њихово сечење.
Главне врсте ножева у нашој кухињи:
- Цхеф'с. Свестран алат који је погодан за резање готово свих производа: од смрзнутог меса до воћа и поврћа. Дужина сечива 18-30 цм Веома удобно, али прилично тешко и није намењено за дуг рад. Није погодно за сечење хлеба.
Дизајн ножа је осмишљен тако да је подједнако удобан за држање у великим и малим рукама.
- Универсал. Сечиво дужине 15 цм, које је намењено за гуљење и сечење поврћа и воћа. Постоји компактнија верзија, дужине око 8 цм.
Ови ножеви се најчешће налазе у кућној кухињи.
- Сирлоин. Дуго танко сечиво до 34 цм лако ће исећи месо на танке и равне комаде. Сечиво је веома флексибилно и са лакоћом сече пилетину, рибу и месо.
Уска и дуга оштрица ножа дизајнирана за сечење рибе или меса.
- Хлеб. Тврди метал и назубљено сечиво од 25 цм омогућавају вам да исечете хлеб на танке кришке без мрвљења.
Овај нож може да сече хрскаву кору без сецкања мрвице.
- Сечење. Дизајниран за сечење месних производа. Каљени висококвалитетни челик омогућава не само сечење, већ и резање меса на мале комаде.
Користећи га, лако можете доћи до најнеприступачнијих места у било којој месној лешини.
Како одабрати квалитетан нож за кување
Главна ствар при избору квалитетног ножа је произвођач који улива поверење. Висококвалитетни челик сечива, који не би требало да рђа и брзо тупи, што гарантују светски брендови. Немачки кухињски ножеви су посебно популарни на тржишту.
Трио сет који укључује три предмета, идентичне карактеристике, али различите величине.
Имајте на уму да немачки производи не могу бити јефтини, али неће захтевати оштрење након сваке употребе.
Главни критеријуми избора:
- Модел. Ако желите да оптимизујете трошкове и купите висококвалитетне ножеве, боље је изабрати сетове који имају главне делове. Сетови су веома лаки за складиштење, који се монтирају на магнетну траку на зиду или су доступни у посебном постољу.
- Приступ производу. Ако продавац одбије да држи производ у вашим рукама, требало би да одбијете да купите.
Њемачки квалитетни ножеви су као кинески порцелан или француско вино и италијанске ципеле.
- Врста оштрице. Визуелно проверите да ли има видљивих недостатака. Не би требало да има огреботине, струготине или огреботине. Добар нож треба да има сечиво попут огледала.
- Легура челика. Ножеви су направљени од челика високе чврстоће, нерђајућег челика и керамике. Обичан челик је издржљив материјал, али је склон корозији и даје метални укус храни када се кува.Произвођачи покривају челик антикорозивним једињењима, ако нема таквог премаза, онда ће нож врло брзо зарђати. Керамика - не захтева редовно оштрење, али такав производ је склон цепању са тачкастим ударима. Најбољи избор је нерђајући челик, који није подложан води и агресивним срединама.
Немачки ножеви су ергономски дизајнирани.
- Тврдоћа сечива. Зависи од тога колико често ћете прибегавати оштрењу. На пример, керамичко сечиво се не може уређивати код куће, мораћете да контактирате специјализовану радионицу. Што је метал тврђи, мање га треба наоштрити.
- Врста оштрења сечива. Једнострано или двострано. Европски произвођачи праве двострано оштрење, а јапански ножеви имају једнострано оштрење сечива. Најбољи избор је ласерско оштрење, које има тенденцију да се ажурира током рада.
Боље је дати предност ласерском оштрењу сечива, које карактеришу мали мат зарези.
- Хандле. Требало би да буде удобно у руци, да не клизи и да има малу тежину. Израђени су од метала, пластике отпорне на топлоту и дрвета. Метална дршка ће вам служити веома дуго, али такав нож је веома тежак. Дрво лепо лежи у руци, лаган је материјал, али подложно је деформацијама током дужег контакта са водом. Пластика је најчешћи материјал, више је хигијенски, на њега не утичу вода и киселине, али је крхка и може се брзо ломити.
Производи произведени у Немачкој ће се разликовати од аналога по коришћењу вишегодишње традиције у њиховој производњи, као и најновијих материјала и напредних технологија.
Какви добри сетови немачких кухињских ножева
Немачки произвођачи нуде широк спектар комплета и појединачних комада. Предност комплета је што можете изабрати одређене моделе које сте навикли да користите у свакодневном животу у оптималној конфигурацији за себе.
Алати немачке компаније су веома цењени због свог невероватног квалитета и поузданих перформанси, издржљивости, прецизног склапања и елегантног дизајна.
Главне предности:
- Свестраност. Већина модела има овај квалитет, са изузетком високо специјализованих артикала.
- Куалити. Све фазе производње су контролисане на највишем нивоу, од набавке сировина до паковања.
- Баланце. Провера сваке инстанце на опреми високе прецизности.
- Ковање и оштрење. Специјална патентирана технологија која се није мењала неколико векова, само је побољшана.
- Заштита оштрице. Специјално развијена композиција штити метал сечива од корозије дуги низ година.
На неким ножевима врх изгледа као виљушка. Користећи га, можете пренети кришке сира на тањир како не бисте радили ове ручне манипулације.
Познати немачки брендови ножева
Најпознатији немачки брендови су кухињски ножеви Солинген и Вустхоф. Ови брендови су се етаблирали на тржишту кухињских атрибута својим високим квалитетом и једноставношћу употребе производа.
Вустхоф, компанија која производи ножеве од раних 1800-их, названа је по свом оснивачу, Абрахаму Вустхофу.
Следеће компаније су такође познате по високом квалитету својих производа:
Беккер - представља три линије ножева, који се одликују оригиналним дизајном, разноликошћу јарких боја и прелепим шарама на дршци.
Беккер нуди три линије, од којих ДеЛуке серија има оригиналан дизајн.
Фисслер - производе ове славне корпорације одликују сечива од хируршког челика високе чврстоће и висококвалитетна пластика на ручкама.
Оштрице су направљене од хируршког челика високе чврстоће, а ручке су пластичне са неклизајућом површином.
Звиллинг - производи ове компаније су познати по високом квалитету. Компанија своје производе ставља на тржиште по прилично високој цени. Производи комплете за кућне и професионалне кухиње.
О оригиналности или фалсификат ће вам рећи цена производа, којих, нажалост, има доста на домаћем тржишту.
И многи други који имају вековима стару традиционалну производњу ножева и познати су у целом свету.
Немачки кухињски ножеви Вустхоф
Најстарија компанија која се бави производњом ножева од почетка 18. века.
Вустхоф ножеве одликују облици прилагођени милиметру, повећана функционалност и квалитет.
Немачке Вустхоф кухињске ножеве одликују савршено избалансирани облици, калибрисани до милиметра, издржљивост и широка функционалност. Сви модели су означени логом произвођача у облику трозуба на дршци ножа. Компанија производи комплете и појединачне примерке. Сувенирски производи у виду шик комада у футроли могу бити одличан поклон за познаваоце ивица.
Произвођач нуди широк спектар модела, где се сваки производ разликује по челику, облику сечива и материјалу за дршку.
Кухињски ножеви Солинген
Солинген је један од највећих немачких произвођача у овој индустрији. Сјај огледала и оштрина сечива, која лако може да сече перо, обележје су ових производа.
Солингенски ножеви су прилика да додирнете лепоту.
Пружа велику линију сетова од три до десет комада који ће домаћици обезбедити неопходне ножеве за све прилике.
Није битно да ли сте професионални кувар или кувар аматер - међу обиљем немачких ножева, свако може да изабере.
Магнетно постоље комплета пружа најпогоднији приступ ножевима. Комплети укључују мусате, помоћу којих можете брзо и лако наоштрити сечиво.
Немачки кухињски ножеви су веома цењени широм света због своје поузданости и високог квалитета.
Бирајући ножеве из Немачке за своју кухињу, нећете погрешити, а уживаћете у кувању без размишљања о сталном оштрењу. А таква аквизиција у виду поклона никога неће оставити равнодушним.
Немачке вустхоф кухињске ножеве можете препознати по логотипу трозуба одштампаном на дршци ножа.