Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Сви љубитељи кувања и кувања домаће хране, пре свега, своју кухињу опремите квалитетним посуђем. Тигањ је главни атрибут кувања, без којег ниједна домаћица не може. Многи од нас, пре одласка у продавницу, размишљају о томе како да изаберу тигањ за кување укусне и здраве хране.

Врсте тигања

У кухињи, у директном приступу домаћице, увек треба да буде неколико примерака тигања за све прилике. Број атрибута зависи од састава ваше породице и колико често кувате за велики број гостију.

Продавнице нуде широк асортиман овог кухињског прибора, али морате сами да изаберете.

Стога, свака домаћица треба да зна све суптилности у одређивању које су тигање најбоље и најбезбедније. На крају крајева, нахранићете своју породицу храном куваном у овом јелу, а здрава храна се припрема само у висококвалитетним тепсијама.

Главни типови тигања који се користе у нашим кухињама:

  • Цлассиц. Свестрана опција која је присутна у свакој кухињи у неколико примерака. У таквом тигању се припремају разне врсте јела од меса, рибе, пилетине и поврћа. Дизајниран за динстање, пржење, сотирање поврћа, па чак и за прављење палачинки и палачинки. Овај тигањ се производи у различитим величинама у погледу запремине и висине, лако можете изабрати опцију која је неопходна вашој породици. Тигањ је опремљен дугачком ручком, која се може уклонити.По потреби се може извадити и ставити у рерну за прављење тепсија.

Често је укључен и поклопац, који може бити метални или стаклени.

  • Грил тигањ. Главна карактеристика ове врсте је ребрасто дно, које даје производима лепо запечене траке без пржења целе површине меса. За кување у таквом тигању, потрошња уља за пржење је минимизирана. Има дебеле зидове за правилну дистрибуцију топлоте и удобне потпуно металне ручке. Произведено у округлим и правоугаоним облицима. Овај тип је често опремљен тешким стакленим поклопцем и посебном решетком која је причвршћена за зидове.

Сталица је дизајнирана за деликатније кување уз минимално тамњење.

  • Грилл гас.Модел специјално дизајниран за гасне пећи. Вода се сипа у посуду, а када се загреје испод поклопца, одвија се процес брзог и равномерног печења производа. У таквом тигању се кувају без уља, а маст коју производи производи се слива у тигањ, не гори и не долази у контакт са храном током кувања.

Опремљен плехом и решетком за кување.

  • Бразиер. Дубоки тигањ специјално дизајниран за пржење на шпорету и печење било које хране у рерни. Произведен од висококвалитетних металних легура за тешке услове рада. Храна кувана у бројлеру никада неће загорети, кувати се равномерно и изгледати и укусно изгледати савршено.

Има дебеле зидове који равномерно распоређују топлоту по целој површини.

  • ВОК тигањ. Висок тигањ са дебелим зидовима и ручкама-ушима. Карактеристична карактеристика овог модела је дно малог пречника и проширење зидова према горе. Идеално за прављење сосева, маринада и умака.

Долази са поклопцем и решетком за кување меког меса у бујону.

  • Сауцепан. Универзални атрибут у кухињи, који комбинује функције тигања и лонца. Лончић долази са поклопцем од каљеног стакла и вагом за контролу нивоа воде. Због дебелих зидова, супе, сосови и умаци у таквим јелима су посебно укусни и богати.

Можете пржити било коју храну и кувати прва јела у њој.

  • Црепецаке. Низак модел танких зидова који брзо кува хрскаве палачинке и палачинке. Дизајниран посебно за ову сврху.

Веома је лаган и брзо ћете испећи своје омиљено јело за целу породицу без потешкоћа.

Како одабрати најбољи тигањ за одређени тип шпорета

Приликом одабира тигања од великог значаја је врста шпорета који се налази у вашој кухињи. Сваки производ мора бити означен за коју врсту грејног елемента је посуђе погодно. Одговорно се односите према квалитету посуда које се нуди у продавницама. Проучите информације о производу и произвођачима који би требало да уливају поверење. Замолите продавца да вам покаже сертификат квалитета.

Обратите пажњу на брендове који брину о својој репутацији и гарантују производе високог квалитета. Такав тигањ кошта ред величине скупље, али ћете га користити много година и хранити своју породицу здравим јелима.

У супротном, не само да можете покварити храну током кувања, већ и уништити премаз шпорета којим су опремљени нови модели.

Погодан тигањ за шпорете

  • Гас. За такву плочу су погодне све врсте посуђа из било које легуре. Одлично се кува на плавом гориву у посудама од нерђајућег челика и бакра, алуминијума и ливеног гвожђа. Посебно укусна јела се добијају на производима од ливеног гвожђа.
  • Индукција. Физичке карактеристике ове пећи искључују употребу производа од нерђајућег челика и алуминијума, једноставно се неће загрејати. Тигањ треба да буде дебелих зидова, што обезбеђује најравномернију дистрибуцију топлоте. Посебно је важан правилно одабран пречник дна, који одговара величини грејног елемента. Одличан избор би био производ од ливеног гвожђа или угљеничног челика. Сада произвођачи нуде тигање од алуминијума, бакра и нерђајућег челика са посебним индукционим дном.

    На таквим производима морају бити присутне посебне ознаке.

  • Стаклокерамика. Идеална куповина за такву пећ била би тигањ од нерђајућег челика. Лагана и густа легура неће оштетити стаклокерамику, али је вредно пратити стање дна, које би требало да буде равномерно. Избегавајте производе од бакра и алуминијума.Ови материјали су веома мекани и, када се загреју, могу да ступе у интеракцију са деликатним стаклокерамичким премазом. Тигањ ће оставити неуредне трагове на површини које не можете ничим уклонити. Такође се не препоручује ливено гвожђе. Због велике тежине производа, незграпним покретом можете изгребати или разбити стаклокерамику.
  • Елецтриц. Вреди обратити пажњу на дно производа, требало би да буде густо. Пожељно је да се пречник дна поклапа са величином горионика. У супротном, тигањ ће се прегрејати, што ће довести до деформације производа и повећане потрошње енергије.

Погодно за све металне производе.

Боље је купити производе од нерђајућег челика са дуплим дном - ово ће уштедети време на кувању и неће деформисати тигањ када се прегреје.

Типови са дуплим дном чине процес кувања угоднијим, јер имају повећану топлотну проводљивост.

Од масивних ливених модела боље је изабрати алуминијумски тигањ. А емајлирани метал мора бити са дебелим зидовима и дном.

Од ког материјала је најбољи тигањ

Спремање укусног, здравог и лепог јела главни је циљ домаћице у кухињи. Али коначни производ зависи не само од вештине занатлије и квалитета производа, већ и од јела у којима га кувамо. Материјал од којег је тигањ направљен може нам помоћи или покварити јело. Свака домаћица треба да зна који је материјал најбољи за кување одређеног производа и како се бринути о таквим јелима.

Врсте тигања према материјалима:

  • Церамиц. Еколошки тигањ, направљен од природних материјала - песка, глине и воде. Производи са овим саставом су веома лагани и лепи. У таквим јелима можете кувати јела без употребе уља, што је најкорисније за наше тело.Керамички тигањ није подложан деформацијама током прегревања, савршено подноси високе температуре и погодан је за пећнице. Уз одговарајућу негу, ово је веома издржљив тигањ. Керамика није подложна чиповима и огреботинама. Али има прилично високу цену у поређењу са другим материјалима. Не толерише нагле промене температуре, не можете натопити врућу посуду хладном водом, могу се формирати пукотине. Веома је лако бринути се за њу, само оперите топлом водом са сапуном.

Керамика није погодна за индукциону плочу.

  • Алуминијум. Главне предности овог материјала су приступачна цена и мала тежина. Овај производ неће дуго трајати. Ако сте изабрали алуминијумски тигањ, онда изаберите производ са дебелим дном: што је дебљи, то боље. Посуђе не треба чистити агресивним производима који садрже киселину, то ће створити тамне мрље.Такође је лако оштетити спољни слој абразивним производима. Ако сте склони да купите тигањ, погледајте тигање са непријањајућим слојем.

Алуминијум је склон гребању и савијању када се прегреје.

  • Бакар. Прилично скуп материјал. Често су бакарни производи обложени нерђајућим челиком. Веома леп стони прибор, јак и издржљив. Не плаши се температурних промена и идеалан је за кување у различитим температурним условима. Производи у таквом тигању су веома укусни и здрави.

Коришћење бакарног посуђа захтева одређену вештину са ваше стране.

  • Нерђајући челик. Најчешћи прибор у модерним кухињама. Челик има одличан изглед са сјајном сјајном површином која ће улепшати сваку кухињу.Универзална верзија јела - у таквом тигању можете пржити месо и кувати сосове и сосове. Погодан за кување у рерни, под условом да је опремљен дршком која се може уклонити. Спада у сегмент ниске цене и доступан је свима. Главни недостаци су што се лако гребе приликом чишћења абразивним производима, за ово јело је боље изабрати посебне меке пасте. Ако се тигањ прегреје, на површини се могу формирати плаво-зелене пруге које се не могу уклонити.

Али коришћење бакарног прибора захтева одређену вештину од вас.

  • Ливено гвожђе. Вечни материјал, наше баке су користиле и производе од ливеног гвожђа. У таквим јелима се добијају посебно богата и укусна јела, тако да не напуштају своје позиције у нашим кухињама. Ливено гвожђе има природна својства непријањања, не плаши се механичких оштећења и температурних промена. Има неограничен радни век, посуђе од овог материјала не може се оштетити.Погодно за све врсте пећи. Али постоје неки мањи недостаци: материјал је веома тежак и подложан рђи, тако да га треба осушити након прања.

Не препоручује се чување готових јела у таквој шерпи, она је намењена само за кување.

Који је најбољи премаз за тигање

Модерно посуђе, без обзира на материјал производње, обложено је нелепљивим премазом. Такав слој спречава да ваше јело загори и минимизира потрошњу уља током кувања. Поклопац се лако пере и чисти. Прскање на посуђе се наноси на целу површину, споља и изнутра.

Врсте премаза који се користе на модерном посуђу:

  • Церамиц. Еколошки прихватљив премаз који се не плаши високих температура. Али премаз је прилично крхак и захтева деликатно руковање. Храна на керамици се не лепи и лако се пере и чисти.

Крхки материјал, плаши се температурних промена и механичког напрезања.

  • Мермер. Веома тврд и издржљив премаз, не плаши се падова и високих температура. Произвођачи дају велику гаранцију за посуђе обложено мермером - до 30 година. Дуго задржава топлоту, што ће омогућити да јело буде спремно када је шпорет искључен. Не емитује штетне материје чак ни на највишим температурама.
  • Певтер. Премаз има заштитну функцију за бакарни прибор. Штити метал од оксидације, али је веома топљив материјал који не треба прегревати.
  • Челик. Премаз од нерђајућег челика се по правилу користи на бакарном посуђу како би се спречило лепљење хране током кувања. Такав премаз савршено се носи са задатком брзог кувања.
  • Тефлон. Најчешћи материјал који се налази на скоро свим врстама посуђа.Тефлон вам омогућава да кувате јела са минималном количином уља, што производе чини здравијим. Али са тефлонским премазом треба поступати опрезно, лако га огребају метални предмети и губи својства. Тефлон се плаши прегревања и на температурама изнад 250 степени ослобађа штетне материје које су непожељне за наше тело. Премаз је краткотрајан, чак и уз пажљиво руковање, трајаће вам највише три године.

На таквом премазу производи се лако и брзо прже и добијају лепу и хрскаву кору.

  • Титанијум или дијамант. Најиздржљивији премаз доступан данас. Максимална отпорност на хабање и издржљивост ових материјала је веома скупа у продавницама. Али такав премаз се не може оштетити, а храна у таквом тигању се добија са укусним укусом и аромом. Главни недостатак овог премаза је немогућност употребе на пећима са индукционим грејним елементом.
  • Емајлирано. Премаз је по својим карактеристикама сличан керамичком премазу, али има дебљи слој, који је најпоузданији и најтрајнији. Због премаза са дебелим слојем, загревање производа се одвија веома споро, због чега су јела сочнија и нежнија. Емајл је отпорнији на механичка оштећења и не гребе га метални предмети.

Одабери праву величину

Стандардне величине производа које ће вам бити понуђене у продавницама - од 18 до 32 центиметра у пречнику. Приликом куповине треба узети у обзир састав своје породице: мало је вероватно да ћете моћи да ставите неколико тигања великог пречника на шпорет у исто време.

Свака домаћица има неколико копија овог кухињског атрибута.

Главна ствар, када бирате, морате знати величину горионика на вашем штедњаку и одабрати тигањ за сваки од њих. Ово ће вам омогућити да кувате неколико јела у исто време како бисте оптимизовали трошкове рада домаћице.

Одредите дебљину дна и зидова

Произвођачи који производе квалитетне производе придржавају се основних критеријума за дебљину дна од 3 мм. Изузетак је тигањ за палачинке, чија је дебљина дна 1,5 мм или више. Минимална дебљина зида мора бити 2 мм. Што је тигањ дебљи, то боље, даје равномерну дистрибуцију топлоте и јела су најукуснија. Дебели метални посуђе ће коштати више, али је мање склоно деформацијама и трајаће вам много дуже.

Какви би требали бити дршка и поклопац

Приликом куповине омиљеног атрибута посебну пажњу треба обратити на дршку, од тога зависи не само погодност кувања, већ и ваша безбедност.

Данас постоји неколико опција за ручке.

  • Цастед. Користи се у моделима тешких посуђа. У тигању, дршка може бити једнострана и двострана. Таква дршка се никада неће одломити, али се током кувања на њој дистрибуира топлота, па можете да се опечете.
  • Ремовабле. Најприкладнија и најчешћа опција. Направљен од пластике отпорне на топлоту. Опремљен је механизмом са којим се лако може уклонити притиском на дугме.

    Ову тепсију је погодно ставити у рерну.

  • Фолдабле. Поједностављује складиштење, лако се савија на дно посуде. Али овај дизајн је веома непоуздан и може брзо да пропадне.
  • Увлачи се. Тело посуде је опремљено навојном везом у коју је уврнута ручка. Овај дизајн је поуздан, али током рада, веза може постати прљава, што је тешко испрати.

Погодне су за складиштење, али такве конструкције нису баш поуздане.

Поклопац тигања је неизоставан и неизоставан атрибут. Често се продају заједно са посуђем, али можете их купити засебно. Боље је изабрати стаклене поклопце, увек можете видети како се јело припрема без отварања.

Популарни произвођачи тигања

Постоји много произвођача кухињског прибора. Велики произвођачи који производе тигање за наше продавнице посебно прате квалитет својих производа и цене своју репутацију. Али вреди напоменути да на тржишту постоји много фалсификата за ове производе, па идите у специјализоване продавнице за куповину.

Велики произвођачи посуђа.

  • Тефал. Једна од највећих компанија за производњу посуђа за светско тржиште. Одликује се својим стилским дизајном производа који се не лепи, који је опремљен индикатором температуре за удобност потрошача. Произвођач стално ажурира и побољшава своју линију производа.

Тефал је стекао своју популарност због високог квалитета својих производа.

  • Ронделл. Велика компанија из Немачке, која је одувек била позната по квалитету металних производа.

Суђе овог бренда је безбедно за употребу и веома поуздано.

  • Фисслер. Популаран бренд који производи посуђе за кување код куће и за професионалне кухиње.

Препознатљиви квалитети посуђа су лакоћа и једноставност употребе, који су осмишљени до најситнијих детаља.

  • Нева-Метално посуђе. Највећи руски произвођач, који је озбиљна конкуренција европским компанијама.

Висок квалитет и приступачна цена производа одавно је освојила своје потрошаче на нашем тржишту.

Познавајући све суптилности избора тигања, донећете праву одлуку када дођете у продавницу да купите. А ваша породица ће уживати у укусној, укусној и безбедној храни за столом.

ВИДЕО: Преглед тигања - како одабрати најбољу.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Дисхес