Приручник за употребу силиконских калупа

Пластични и силиконски кухињски прибор чврсто су ушли у наше животе. Тешко је замислити свакодневну стварност без посуђа за једнократну употребу, свих врста лопатица и четкица за печење. Али неспорни лидери у овом "рејтингу" и даље остају јела за печење. Могу ли штетити здрављу и како користити силиконску посуду за печење у рерни? Хајде да покушамо да то схватимо.

Силиконски калуп је разне могућности за печење за домаћицу.

За и против

Почнимо са предностима. Испоставило се да их има много:

  • Светле и разноврсне боје силиконских калупа чине процес кувања креативним и забавним. Непрекидно имате жељу да маштате и стварате кулинарска ремек-дела. Слажем се, са таквим расположењем, најобичнија шарлота ће се претворити у изузетан десерт!
  • Калупи се загревају веома брзо и равномерно. Лако издржава температуре до 300 степени. И охладите на собну температуру за само 3 минута.
  • Могу се прати у машини за прање судова, па чак и оставити у фрижидеру.
  • У овим облицима се не лепе пецива и не морате да подмазујете калуп.
  • Вероватно је свакој домаћици позната ситуација када се готова торта (или торта) не може извадити из калупа.Као резултат тога, безнадежно покварени десерт мора бити маскиран импровизованим ружама или комадићима воћа. Дакле, ако у свом арсеналу имате силиконски калуп, овај проблем вам не прети. Чак и без употребе ножа или лопатице, „лаким покретом руке“ можете „ослободити“ торту из силиконског „заробљеништва“.
  • Глатка површина калупа, потпуно одсуство порозности неће дозволити упијање страних мириса нити појаву и развој непотребних микроорганизама.
  • Ваш десерт ће се кувати брже него у металној или керамичкој посуди, па се препоручује да проверите степен спремности 5-10 минута раније него што то обично радите.
  • Силиконски калупи нису само за печење. Могу да кувају и загревају разна јела, и то не само у рерни, већ иу микроталасној.
  • За одлагање таквог посуђа требаће вам минимум простора, јер се форме могу савијати и савијати како желите. Неће изгубити свој волумен и неће се погоршати од овога.

Време кувања је значајно смањено, а фенси калупи дају простора за машту у кувању.

Сада мало о тужном.

  • У неким случајевима, можда ће бити потребно науљити силиконски калуп. Много зависи од састава одређеног јела.
  • Флексибилност форме понекад постаје његов недостатак, јер у процесу "вађења" из рерне може да се деформише мекана и мрвљива торта.
  • Када бирате силиконски калуп, обратите пажњу на његов састав. Боље је ако је 100% силикон, онда ће облик коштати мало више, али гарантовано ће вас заштитити од непријатних мириса и бити издржљивији. Јефтинији калупи садрже нечистоће, што утиче и на продуктивност и на квалитет печења.
  • Понекад десерти направљени у силиконском калупу немају атрактивну браон кору, а одликују се сјајним странама.
  • Иако се колачи у силиконским калупима пеку брже, већим калупима је потребно додатно време.
  • Пошто сам силикон акумулира статички електрицитет, прашина се може привући на површину готовог печења.
  • Најозбиљнији, према домаћицама, минус је то што се форма лако оштети ножем или металном лопатицом.

Ако се калуп користи први пут, онда га је потребно опрати топлом водом и неабразивним детерџентом, а затим само почети да користите посуду за печење.

Како користити силиконски калуп

Неколико једноставних правила учиниће употребу силиконског калупа не само дуготрајнијим, већ и што је могуће практичнијим и сигурнијим.

Силиконски калупи су апсолутно непријањајући по својим својствима, односно тесто се никада не лепи за дно.

Након овако практичне куповине, одмах оперите калуп меканим сунђером и детерџентом. Ова једноставна процедура ће се ослободити хемијског састава на површини.

После сваке употребе, исперите и обришите папирним убрусима изнутра и споља.

Пре употребе, једном нанесите путер на калуп и не понављајте то.

Немојте користити тврде крпе или четке за такве облике, јер ћете оштетити површину. А чак и ако нема рупа "кроз" , структура зидног премаза ће већ бити сломљена.

Да бисте уклонили торту без деформисања, нежно повуците ивице, а затим је гурните гурајући одоздо. Ако је торта велика, користите дрвену или силиконску лопатицу да је подигнете. И без металних "помоћника" !

Важна предност оваквих јела је њихова лакоћа употребе.

Ни у ком случају не стављајте такав образац на отворену ватру. И држите га даље од ножева, виљушки и других предмета за пирсинг и резање. Рупе се појављују веома брзо и чине силиконски калуп неупотребљивим.

Пециво се моментално одваја од калупа, само га треба окренути наопачке.

Да ли да подмазујем калуп

Већ је речено да се печење у силиконском калупу не лепи, можда са ретким изузецима. Али ако желите, можете подмазати калуп уљем, то неће правити проблеме. Нека врста "витешког потеза" да се торта сигурно не залепи за калуп.

Рафинисано уље треба користити јер је без мириса.

Другачије је ако перете униформу у машини за прање судова. Затим, пре него што ставите тесто у калуп и ставите га у рерну, морате га подмазати.

Узгред, мекоћа силиконског калупа изазива неке непријатности. Поготово ако сте се први пут обавезали да у њему нешто испечете. Домаћице се обично понашају на исти начин као у случају употребе металне или керамичке форме, а то је погрешно, јер се форма и њен садржај лако деформишу.

Након што уклоните торту или колач, исперите га топлом водом и сунђером.

Дакле, пошто сте купили мекану форму, за њу би требало да изаберете посебан сталак или тацну потпуно истог облика. И роштиљ ће радити. И ставите обе ствари у рерну одједном.

И још неколико савета.

  • Када припремате високу питу (торту или пудинг) имајте на уму да се форма може преврнути под тежином садржаја, што значи да је боље одмах је ставити у тепсију одговарајућег обима и наставити процес кувања "у дуету" .
  • Приликом припреме било ког јела, препоручљиво је попунити формулар након што се постави на тацну (сталку).
  • Имајте на уму да иу плинским и електричним пећницама калуп не смије доћи у контакт са зидовима или отвореним пламеном.

Кување у силикону

А сада погледајмо корак по корак процес кувања у овом новом модном калупу. Одмах да резервишемо: процес је веома сличан кувању у металним или керамичким посудама. Дакле, имајући елементарне вештине печења, потпуно ћете савладати ову мудрост. А разноврсност облика ће вам омогућити да направите право ремек-дело, тако да не морате чак ни да се збуњујете око питања: како украсити готов десерт?

Оваква јела се могу чувати у ормару у кухињи, не требају им посебни услови складиштења и не заузимају много простора на полици.

    Пре кувања, обришите калуп и осушите га папирним убрусом. Посебност силикона је у томе што буквално привлачи прашину.
  1. Обавезно прочитајте податке од произвођача калупа (обично су назначени на паковању), по правилу означавају под којим условима се ова ставка може користити, и где тачно.
  2. Топлотна проводљивост силикона је много већа од метала или керамике, што значи да први пут пажљиво одредите време потребно за печење како не бисте прекували јело. Искусне домаћице тврде да се време кувања смањује на 15-20%.
  3. Охладите пре уклањања. Требаће доста времена.

Силикон: штетан или не

Можда је ово најгоруће питање које брине сваку домаћицу. Погодност је добра, естетика је у реду, али ако постоји штета по здравље, онда су сви горе наведени плуси поништени.Поштено ради, треба напоменути да ни стаклени ни метални облици нису доживели толико спорова у свом животу.

Силиконски облик може попримити било коју силуету, лако се окреће и окреће.

И што дуже користимо силиконске калупе, то више аргумената износе њихови ватрени противници. Истовремено, професионални хемичари ауторитативно изјављују да само погрешан кухињски прибор може бити штетан по здравље. Наравно, данас се могу наћи облици бескрупулозних произвођача који користе јефтиније сировине са разним нечистоћама и неквалитетним бојама. Тада се током процеса загревања јавља непријатан „хемијски“ мирис, а штетне нечистоће могу завршити у телу.

Током кувања у рерни не емитује непријатне мирисе и не гори.

Међутим, силикон за храну не представља такву опасност. То значи да се висококвалитетни облици могу користити без икаквог страха.

Издржава температуре од -50 до +250 степени.

Како одабрати облик

Да бисте направили прави избор, само треба да користите своја чула. Колико год наивно звучало, захваљујући њима се опасност може избећи.

На пример, помиришите своју униформу пре куповине. Ако има јак мирис пластике, гуме, онда ово није ваша опција. Одбијте без жаљења, упркос атрактивном изгледу и цени.

У таквој посуди, торта би требало да падне са дна без проблема и напора, само треба да је избодете лопатицом са једне стране.

Ако нема мириса на собној температури, али се осећа при загревању, употребите калуп за хладне десерте, или за замрзавање леда и не стављајте га више у рерну.

Још један једноставан тест за квалитет: пресавијте образац на пола, а затим пажљиво прегледајте преклоп. Не би требало да постоји бели пут.

Огроман плус - прање судова је веома лако, само га треба испрати.

Силикон добија светлу боју због боја. Стога, ако су сви горе наведени тестови положени, али сумње остају, дајте предност неутралној боји.

Квалитетан произвођач се може наћи у иностранству иу земљама бившег ЗНД. У иностранству још не значи безусловни знак квалитета. Зато пажљиво проверите образац пре куповине. Не препоручује се наручивање кухињског прибора по смешним ценама путем интернета. На крају крајева, ако не можете једноставно да држите формулар у рукама и процените га „по мирису“, испоставиће се да купујете свињу у џепу.

Да бисте правилно и без загоревања користили калуп у рерни, обавезно га ставите на плех или било коју другу тврду, ватросталну подлогу.

Популарни произвођачи

Јасно је да се форма бира у зависности од будућег кулинарског ремек-дела. Дакле, за печење колача, колача или колачића, потребан вам је сопствени уређај.

За печење колача користе се две врсте калупа: одвојиви или фигурирани. Ако сте присталица прве опције, погледајте ближе моделе из Лурцха и Брадека. А међу коврџавим, брендови Тесцома и Пирек имају одговарајући асортиман.

Силиконско посуђе је погодно за печење у рерни, тако да га сада има свака кухиња.

Ако је ваша породица присталица свих врста колача и колачића, онда су производи Силикомарта вероватно ваш избор. Захваљујући великом асортиману, уз помоћ силиконских калупа овог бренда, лако можете испећи колаче, колаче, па чак и шеве - необичан тематски десерт.

Форма за печење хлеба је можда и најчешћа – у облику „цигле“. Неоспорни лидери у производњи таквих облика су фирме: Маиер & Босх, Оурссон, Фиссман. Пристојан квалитет по приступачној цени је оно што уједињује производе ових брендова.

Испада укусно и мирисно пециво, и није битно: електрична или плинска пећница.

Као што видите, силиконски калупи, као и сваки други кухињски прибор, имају своје предности и мане. Штавише, свака домаћица бира „помоћнике“ према сопственим критеријумима, што значи да оно што се једном свиђа, друго можда неће бити нимало импресионирано. Фокусирајте се искључиво на сопствена осећања, знање и искуство. Тада ће силиконски калуп постати поуздан пријатељ и помоћи да се најобичније јело претвори у право кулинарско дело.

Неопходно је кувати на температури од 170 до 220 степени, при чему се материјал не деформише и не гори.

ВИДЕО: Како користити силиконску посуду за печење.

Категорија:

Дисхес