Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Чувши реч „лонац под притиском“, неко може изненађено подићи обрве и упитати: „Шта је ово?“. Други климају главом са разумевањем: „О, да, наравно, моја бака је кувала супу од купуса у њој!“ И да будемо поштени, потпуно је несхватљиво зашто се овај згодан и функционалан кухињски апарат показао скоро заборављеним и данас није толико тражен.

Вековима човечанство тежи да смањи време утрошено на кување.

Шта је експрес лонац и како ради

За почетак, мали едукативни програм. Експрес лонац се не разликује од великог лонца. Цела његова карактеристика лежи у поклопцу. Потоњи има способност да се веома чврсто уклапа у контејнер, захваљујући посебном гуменом заптивку. Постављањем експрес лонца на шпорет, подижете температуру унутра, а самим тим и убрзавате процес кувања.

Експрес лонац је савршен за оне који често дијету и здраво једу.

Када се поклопац добро затвори и шпорет загреје до максимума, унутра се ствара пара која повећава притисак у експрес лонцу. А температура унутра расте са 100 на 121 степен Целзијуса.

Када се достигне максимални притисак (обично се овај тренутак одређује помоћу посебног сензора или искачуће шипке), излазни вентил се отвара и вишак паре излази, одржавајући највишу могућу температуру унутар ове необичне посуде.

Главна карактеристика експрес лонца је смањење времена кувања.

Вреди напоменути да су модели плинских пећи из совјетског доба такође радили на истом принципу. Како кажу, ново је добро заборављено старо. Иначе, ови модели прошлог века одликују се дуготрајним радом. Можда немају баш естетски изглед, али у погледу својих перформанси дају предност свакој модерној јединици.

Постоје и електрични модели који пружају могућност аутоматског подешавања температуре и нивоа притиска. Ови уређаји су одлични за намакање житарица или махунарки.

Уз помоћ оваквог кућног апарата можете уштедети више од 70% корисних материја.

Савремени експрес лонци имају посебне решетке (или решетке) на које се полажу производи.Боље је поставити на такав начин да се не додирују и да се равномерно паре. Такве мреже се постављају изнад воде, на удаљености од најмање 2 центиметра. Ово омогућава да се формира испаравање и ствара неопходан притисак паре.

Укратко описујући принцип експрес лонца, можемо рећи да је брз, укусан и што кориснији.

Експрес лонац акумулира много мање ваздуха који оксидира храну од обичног лонца.

За и против

Предности овог уређаја су очигледне. Са катастрофалним недостатком времена и укупним оптерећењем, експрес лонац је тај који ће решити питање брзог и укусног ручка или вечере. Према неким проценама, може се користити за кување 70% брже него у конвенционалном лонцу. Истовремено, за кување је потребно мање енергије (за око 50-70%).

Изглед и укус јела остају на високом нивоу.

Још једна неоспорна предност је већа количина корисних витамина и минерала који се чувају у процесу кувања у експрес лонцу. На крају крајева, за кување је потребно мање воде, што значи да се корисни елементи не разблажују, већ се чувају у стању неопходном за особу.

Можете да кувате било коју храну у кухињском контејнеру, укључујући и десерте. Такође, дозвољено је одмрзавање меса и поврћа.

Коначно, због чињенице да се јела врло брзо кувају у експрес лонцу, храна задржава боју и као резултат тога супе, прилози и јела од меса изгледају привлачније.

Постоје и недостаци, што, међутим, није изненађујуће, јер савршени кухињски гаџет још није измишљен! Пре свега, прво ћете морати да схватите како да користите експрес лонац.А у следећој фази, мораћете мало да се навикнете на необичан процес. Али онда, будите сигурни, све ће ићи као сат.

Оброци се могу кувати на пари без додавања воде у посуду.

Нарочито ће бити потребно поново одредити количину течности. Јасно је да ће бити потребно много мање него за кување у конвенционалном тигању, али премало воде је лоше. Храна ће догорети до дна.

Још једна нијанса је контрола степена спремности. Са обичном шерпом, све је јасно: подигао је поклопац и проценио процес. А када кувате у експрес лонцу, морате узети у обзир да је под максималним притиском поклопац блокиран (ово је неопходно за сигурност). Да бисте отворили поклопац, прво морате да отпустите притисак, а затим га отворите. За све ово треба времена.

Одлика је како експрес лонац ради.

Коначно, због чињенице да је процес бржи него у лонцу, чак и неколико додатних минута ће довести до тога да се јело свари.

А ипак, видите, недостаци експрес лонца су прилично конвенције које се могу решити једноставним навикавањем на коришћење овог уређаја.

Контејнер је опремљен чврстим поклопцем и, приликом припреме разних јела, чврсто је причвршћен за производ.

Мулти варјач или експрес лонац: упоредна анализа

Мулти кувало је невероватан уређај са широким спектром функција. Неки с правом верују да је она достојан потомак експрес лонца. Хајде да покушамо да то схватимо.

Споро лонац или експрес лонац украшава више од једне кухиње већ неколико година.

Сам назив елоквентно указује да је мултиварка специјалиста широког профила: и за кување, и за динстање, и за пржење, и за печење. Неоспорна предност овог уређаја је у томе што је у стању да аутоматски контролише процес и не захтева људску интервенцију, након што се сви производи положе и одабере одређени режим.

Њихов изглед, а што је најважније, њихова помоћ у кувању је постала неоспорна предност при избору између куповине мултиварка или комплета тигања.

Мулти кувар такође има могућност загревања и одржавања подешене температуре одређено време.

Функција одложеног старта вам омогућава да припремите ручак или вечеру тачно у одређено време. Током процеса кувања, корисни елементи се чувају у посуђу.

Мало загревање кућишта указује на безбедност овог уређаја.

Помињући недостатке, напомињемо следеће:

  • Висока цена (нарочито ако тражите модел са много функција);
  • Споро кување.

Упоређујући предности и мане оба уређаја, чињеница је очигледна: одговор на питање шта изабрати зависи од ваших специфичних захтева.

Да бисте диверзификовали број јела, можете пронаћи много занимљивих и нових рецепата на Интернету.

На пример, ако ставите безбедност у први план (можда зато што су у стану мала деца), онда је спори шпорет несумњиво најбољи избор. Поред тога, мултиварак ће вам омогућити да експериментишете са рецептима и доступним програмима.

Ако вам је главна ствар да брзо припремите вечеру или ручак, онда ће се, наравно, експрес лонац много боље носити са овим задатком.

Да бисте очистили спори шпорет од мрља, поспите дно посуде содом бикарбоном и сипајте малу количину белог сирћета. После неког времена оперите топлом водом са сапуном.

Шта је боље кувати у експрес лонцу

Наравно, у данима наших бака и деда, питање очувања хранљивих материја у храни током кувања није било толико акутно. Стога су у многим породицама експрес лонци буквално немилосрдно експлоатисани. У њима се динстао кромпир, кувала чорба од купуса и друге доброте.

Већину модела карактерише присуство решетки или решетки на којима се постављају производи.

Међутим, посебност „производног процеса” – загревање под притиском – указује да је супе или чорбе најбоље кувати у експрес лонцу. Идеална храна за овај уређај су махунарке, интегралне житарице и разне житарице. Погодно је и тврдо поврће као што су цвекла или шаргарепа.

Захваљујући притиску који игра главну улогу у процесу кувања откривају се корисна својства ових производа, која се назива "у пуном сјају" и хране наше тело не само здравим, већ и укусна јела.

Месо, риба и поврће треба слагати тако да не буду чврсто збијени.

На пример, да бисте скували сланутак или пасуљ у обичном лонцу, морате потрошити више од сат времена. А експрес лонац ће то учинити за вас у року од 20 минута. Како кажу, осети разлику!

Или, свакој домаћици је позната ситуација када желите да направите винаигрет, али пошто се цвекла дуго кува, кување омиљеног јела морате да одложите за викенд. А у експрес лонцу, цвекла ће се кувати за неколико минута.

Важно је да пара буде равномерно распоређена и да је јело добро обрађено.

Чак и мирисна свежа говеђа чорба кува се за сат времена. И не морате да стојите за шпоретом пола дана и контролишете овај процес.

Како ублажити притисак

Искусне домаћице кажу да је ваша способност да смањите притисак у експрес лонцу кључ успеха у кувању укусних и здравих оброка.

Постоје три начина да то урадите:

  • Природна редукција настаје услед искључења топлоте (гаса или струје);
  • Можете вештачки да смањите притисак стављањем тигања под млаз хладне воде;
  • Брзо смањење је могуће ако отворите посебан вентил на поклопцу експрес лонца.

Често се поврће и пасуљ кувају у таквој посуди, јер је потребно много времена да се кувају у шерпи.

Природно смањење притиска није брз процес. Потребно је 5 до 20 минута. Овај период зависи од количине састојака и њихове густине. Важна нијанса: уз продужено хлађење месо или риба, као и махунарке, постају само укусније, али чорбе од поврћа брзо се претварају у кашу и губе укус.

Главна ствар је одабрати прави рецепт и кувати по алгоритму.

Хладна вода и посебан вентил су савршен начин за смањење притиска приликом кувања житарица и поврћа. Ово је нека врста "хитне помоћи" за смањење притиска и заустављање процеса кувања.

Тајна укусног јела за експрес лонац је тачан рецепт и ништа мање прецизно време кувања. Онда нема сумње да ће кулинарско ремек-дело бити цењено.

Препоручљиво је очистити производ и његове компоненте ручно без употребе тврдих сунђера и четки.

Важно! Пре него што почнете да кувате у експрес лонцу, пажљиво прочитајте упутство за употребу. На први поглед, ово је обична истина, али, видите, не замара се свака домаћица таквом лектиром. Али узалуд. Постоје нијансе које разликују моделе експрес лонца, и веома је важно да их узмете у обзир када користите одређени уређај.

Правила бриге

Да се експрес лонац не би показао као гаџет за једнократну употребу, већ да вам служи дуги низ година, узмите у обзир једноставне савете за бригу о њему.

  • Пре него што оперете експрес лонац, оставите га да се охлади;
  • Користите само посуду на рингли. Немојте поново загревати или кувати у микроталасној пећници или рерни;
  • Прати само ручно и само меким сунђерима. Без металних четки!
  • Када кувате у експрес лонцу, не претерујте са биљним уљем. Довољна је врло мала количина;
  • Почните да чистите уређај тек када у њему нема хране.

Електрични експрес лонац користи исте методе одржавања као и стандардни експрес лонац.

Правила неге су иста и за модерне експрес лонце и за моделе у совјетском стилу.

И још неколико важних тачака:

  • Пре него што почнете да кувате, проверите да ли је вентил за притисак чист и да нема остатака хране. Ако их пронађете, уклоните их чачкалицом;
  • Гумена заптивка на поклопцу мора бити неоштећена. Ако то није случај у вашем случају, неће бити могуће чврсто затворити поклопац, што значи да ће технологија кувања бити прекршена. Вреди заменити новом компонентом;
  • Током прања, температура треба постепено да се повећава (јер са прањем треба почети тек када је уређај хладан). Температурне флуктуације негативно утичу на стање и перформансе експрес лонца;
  • Уклоните остатке посуде тек када се апарат потпуно охлади.

Пре употребе, уверите се да у посуди нема остатака хране.

Пазите да на експрес лонцу нема струготина или пукотина кроз које пара може да изађе. Ово не само да ће пореметити процес кувања, већ ризикујете озбиљне опекотине. Дакле, овај тренутак заслужује најозбиљнију пажњу.

Експрес лонац је несумњиво вредан изум. Можемо са сигурношћу рећи да је прошао тест времена и доказао своју вредност, чак иу конкуренцији са модерним мултиварцима и дуплим котловима.Достојан у сваком погледу и способан за много, експрес лонац заслужује да заузме своје место у вашој кухињи.

Пратите горе наведене методе одржавања, моћи ћете да користите експрес лонац дуги низ година.

ВИДЕО: Како правилно користити експрес лонац.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Дисхес