У производњи креме користи се посебан апарат - сепаратор. Код куће можете одвојити кајмак од млека без посебне опреме.

Како се формира крема

Крем је млечни производ добијен од млека у процесу обрања, другим речима, део млека који садржи масти. Да бисте их одвојили, увек узимајте домаће, пуномасно млеко. Довољан индикатор је од 4%. У природном производу нема адитива који ће утицати на укус, количину и квалитет креме. Нећете добити крему од хомогенизованог млека из продавнице.

Најукуснија крема се одваја помоћу сепаратора, али не може свако да приушти такву куповину.

Добија се доста масна (20-25%, у зависности од узетог млека), укусна и нежна крема. Користите их за прављење десерта, пића, умутите у путер или направите павлаку.

Како саставити: једноставан метод

За сакупљање креме довољно је оставити млеко да одстоји док се на врху не појави јасна граница. Масни производ ће бити већи.

Сакупљање инструкција:

    Сипајте млеко у чисту посуду: теглу, посуду, чашу. Боље је провући стаклене посуде кроз чије ће зидове бити видљива линија раздвајања.
  1. Оставити у фрижидеру најмање 12 сати.
  2. Крема ће се сама скупити на врху посуде, млеко ће остати на дну.
  3. Кашиком пажљиво одвојите крему од млека. Боље је пронаћи непотребан уређај од танког метала и савити га као лопатицу. Или користите малу кутлачу.
  4. Не треси теглу да случајно не помешаш два производа.
  5. Око 1/10 млека иде у крему први пут.

Савет из часописа Мисс Пурити Млеко се може поново улити. Овог пута ће бити потребно најмање један дан да добијете масни горњи слој.

Рад са сепаратором код куће

Ако имате кућни сепаратор, мудрије је да га користите. Зашто машина понекад не успе да одвоји крему и како да је подесим?

Постоји неколико разлога зашто сепаратор не ради исправно:

    Детаљи (гумени јастучићи, четке) су истрошени.
  1. Користите топло млеко (узмите хладно млеко, не више од 40 степени).
  2. Неправилна инсталација креме.

Ако се млеко не одваја, проверите да ли је структура истрошена, очистите је, затегните завртањ за довод млека. Замените о-прстен на ротору ако је потребно.

Крема је веома укусна, али не заборавите да морате контролисати количину масних производа у исхрани.

Категорија:

Савети