- Кулинарска и потрошачка референца
- Семе суве бундеве: како не би покварили производ?
- Чување сувих семена бундеве
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
На први поглед, сушење поврћа, воћа, ораха или семена код куће је тешко и проблематично. Заправо, довољно је да пратите неколико једноставних правила, а можете и сами сјести семе бундеве и задржати их дуго времена. Молим вас и породицу са укусним производом!
Кулинарска и потрошачка референца
Сјеме бундеве су укусне и здраве. Коришћени су као сировина за бундевље уље, у "рецептима лепоте", у кувању - у салатама, печеним производима, вегетаријанским јелима.
Семе бундеве богато је минерала, елемената у траговима, природних протеинских једињења, природних угљених хидрата. Од посебне вредности је висок садржај токоферола - витамина Е. Ова група супстанци позитивно утиче на репродуктивни систем људи. Можда је то због тога што су украјинске девојке, одлучиле да одбију потенцијалног младожења, дале дописиваче тијеком мачевања? Како кажу, погледали су у корен!
Важно је!
Семе бундеве су високе у калоријама. 100 грама сувог производа садржи око 550 кцал. Ако додате делицију са солима, уљима и зачинама, онда - пазите, цифра!
Не можете јести бундеве у следећим случајевима:
- индивидуална нетолеранција;
- неке болести стомака и црева, јетра;
Трудноћа и лактација, дечија доба нису контраиндикације.
Сирово семе бундеве се не користи јер је тешко очистити. Иако је максимум хранљивих састојака садржан у сировом производу! Поред тога, они садрже велику количину влаге, брзо се погоршавају, постају плесни. Због тога, пре стављања у складиште или за употребу у кулинарству, семе треба осушити.
Семе суве бундеве: како не би покварили производ?
За пумпање семена погодних за сваку врсту бундеве - како хране кулинарике, тако и храну и дивље сорте ове културе. Куповане, гајене, резане, употребљене целулозе, сакупљена семена. Уз припрему невоље неће бити - жељени корисни производ је у комори за сјеменке, а не расути по целом месу, као лубеница.
Постоји неколико начина сушења.
Природно код куће
Ова метода је погодна за све љубитеље бундеве. Најважније - слободан простор и топло сунчано време.
- Семе за уклањање са остатака пулпе.
- Исперите чистом водом.
- Ширите семе у 1 слој на хоризонталној површини прекривеном папира за печење. То може бити тањур, било који метални лист. Боље је да не користите дрвене површине куће као супстрат, пошто је семе богато влаге, а дрво ће извући влагу и деформирати.
- Заборави на неколико дана. Но, пратите временске услове, јер у киши не дође до процеса сушења.
- Критеријум правилно осушеног семена је крхкост шкољке.
Сушење у сушари за пећницу или воћу код куће
Низ операција је нешто другачији.
- Исперите семе бундеве.
- Прочитајте упутства за електрични сушач. Описује начине и оптималне температуре за сушење поврћа, воћа, семена.
- Ширите сировине на палете у 1 слоју, поставите исправан режим и заборавите на семе сунцокрета неко време.
- За пећницу, температура сушења није већа од 100 степени. Време се одређује емпиријски, али цео процес трајаће неколико сати. Шраф мора бити сув и крхка.
Брзо сушење у пећници
Ова метода је погодна за љубитеље бундева који не могу чекати ни пар сати. Важно је да се не померите од пећнице, јер се сушење одвија на високим температурама и постоји ризик од стварања изгорелог производа.
Методе рада с семеном:
- припремити сировину - уклонити целулозу, исперити водом;
- температура рерне - 180 степени;
- Ширите сјеменке на плочицу у 1 слој;
- пошаљи у пећницу 20 минута;
- пажљиво пробајте семе - љуска мора бити сува и крхка;
- ставите готов производ на хладни лист за печење, па се семе брзо охлади и не гори.
У микроталасној
То је пржење него сушење. Због тога припремите мали део 1 пут. Редослед операција је сличан претходним рецептима. Време сушења у микроталасној пећници је 2 минуте при пуној снази.
Чување сувих семена бундеве
Сторе код куће може бити само потпуно и правилно осушено семе. Печени - нису ускладиштени, али се одмах користе у храни, јер се лако ошамљују.
Треба поштовати главна правила складиштења.
- Суво место - може бити памучна врећа у суспензији у вентилираној просторији.
- Стакло или керамички контејнер са поклопцем чврсто спојене. Најважније је спречити продирање влаге.
- Картонска кутија на сувом месту.
- Опечени семени бундеве се не складиште дуго времена. Они су у контакту са ваздухом, уље бундева оксидира и погоршава. Због тога направите правило - очистите и одмах користите за његову намену!
- Ако купите готова семена, а не бундеве, обавезно намирите производ. Ако осетите оштар непријатан мирисни мирис, онда одбијте купити. Семе су безнадежно нестале, а једење је опасно за здравље.
Немојте куповати семе бундеве фабричке производње. Најчешће су зачињени сољем, конзервансима, побољшивачима укуса и различитим Е и скоро читавом столом ДИ Менделејева. Припремите укусан и здрав производ код куће. Лако је - само држите правила сушења и складиштења!
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/иС3впТ3у_т
Саветујемо вам да прочитате чланак о начину сушења крекера у пећници