Куповина готових ораха може се претворити у неуспјех, након чега укусни и здрав производ више неће бити конзумиран. Да би се ово избегло, нема ничега осим да се сами осуше орахе. Ово није тако тешко колико се чини, а резултат исправно изведених манипулација ће бити да добије састојак жељеног квалитета.
Најлакши начин је за власнике летњих викендица на којима су посадили нежни дрвеће, они могу осушити орахове у школи. Ако се производи морају купити, онда је боље их складиштити у пречишћеном облику, што ће смањити ризик од великог броја отпада.
Како и када сакупљати ораси тако да су погодни за сушење?
Чак и домаће воће може бити разочаравајуће ако не поштујете правила жетве:
- Пре свега, морате сакупљати плодове који су сами пали од грана. Немојте одлагати са овим, дуги боравак на влажном тлу доводи до стварања влажности унутар језгра и плесни.
- Након прве жетве, можете благо руковати гранама. Црумбле од таквог утицаја ће бити само зрели ораси.
- Ораси се сматрају зрели ако су на љусци разбили зелени пеел. Цела шкољка означава да је производ и даље зелен, чак и ако лежи на тлу.
- Прво, плодови који покривају доње гране дрвета. Ако су се матице са врха већ почеле распадати, онда се све матице од доњих грана могу сакупљати ручно.
Пре сушења ораха, морају се очистити. Случај је прљав, досадан и компликован, али неопходан. Руковање треба радити са рукавицама. Затим одмах пређите на један од начина сушења.
Како сушити ораси на отвореном?
Ово је најбоља опција за жетву жетве, која може имати облик једног од следећих приступа:
- На свежем ваздуху. На тлу се распршује цистерна или друга водонепропусна тканина. Из горњих слојева излијејте празнине и распоредите их у равномерном слоју. Да би се осушило воће, потребно је неколико дана. Након заласка сунца, структура мора бити очишћена у просторији, у супротном роса ће покварити радни предмет.
- У соби. Требало би бити топло, суво, са добром вентилацијом. Овим приступом производи се прво чисте, опере у хладној води, осуше и сортирају по величини. Онда су плодови постављени на постоље, боље је ако су решетке.
У екстремним случајевима, производи се једноставно могу проширити у једној од соба у стану у новинама. Али они ће морати да се редовно претварају како би се обезбедио јединствени рад.
Карактеристике сушара за сушење са сушилицом и пећницом
У присуству специјалног сушара, процес сакупљања ораха код куће је значајно поједностављен. Само је потребно стриктно пратити упутства на уређају и контролисати степен доступности производа.
Савет: Процедура неће трајати дуже од 5-6 сати, међутим, са великом количином ораха ћете морати узети неколико приступа, а на крају ће се привремене уштеде смањити на минимум. Дакле, сушара се најбоље користи за мале количине производа.
Још импресивније серије ораха лакше и брже се суше у пећници. Манипулација се састоји од следећих корака:
- Очистите празнине, скините кожу, оперите и осушите пешкир. Затим сортирамо производе, потребно их је строго обрадити по величини.
- Производи из једне серије постављени су на плочицу за печење и стављени у пећницу, претходно загрејан до 40-45ºЦ. На овој температури, третман се изводи у року од 2-3 сата. Врата у кућишту се стално одржавају, тако да влага не циркулише у затвореном простору, већ одлази.
- Око пола сата пре краја термина подижемо температуру до 70ºЦ. У почетку се не препоручује подешавање температуре у пећници. Време обраде, иако се смањује, језгра ораха добиће масну текстуру и непријатан укус.
- Проверавамо орах за спремност и уклањамо га из љуске. Једноставни део треба лако раздвојити, али не и растворити.
После обраде, остављамо орахе на свежем ваздуху још неколико сати, тако да производи "достигну". Затим га спакујемо у врећице за врећу и шаљемо на складиште. Рок трајања такве набавке је до годину дана. Воће се може складиштити и много дуже, али ће се њихов укус постепено погоршавати.
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/сзЕ7Г7гКсфео
Како су осушене суве ораховице?
Распадамо купљене орасле, добијамо зрна, очистимо од свих филмова и прљавштине, али се не перемо. Ако је могуће, покушајте да не раставите производ, уопште ће трајати дуже. Затим, производ се осуши или на лежиштима 2-3 дана или у пећи на ниској температури до жељеног степена спремности.
Ако у процесу обраде састојака почињу да емитују непријатан мирис или добију укусни укус, боље је да их одбаците. Такви знаци указују на кршење услова складиштења производа, једноставно је опасно користити.
Олучени производи се могу чувати у платненим врећама или затвореним лименкама не више од 3-4 мјесеца. Место мора бити суво и хладно. Ако вам је потребно продужити рок трајања, онда ћемо померити језгре у пластичне кесе и ставити их у фрижидер.
Без обзира на врсту поступка обраде и складиштења, бар једном мјесечно морате добити махуне, сортирати и сушити (можете користити батерију). Ово ће спречити појаву плесни и задржати пријатан укус производа дуго времена.
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/фФ0лЕццбпвк
Прочитајте чланак о пилингу бундеве.