хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/_ЈБнбм3А1п

Сушење воћа и поврћа један је од најстаријих начина за њихово очување, што је и данас популарно. Ако, на пример, знате како сушити јабуке у пећници, тако да сви витамини и минерали остају у њима, можете направити домаће припреме за зиму. Ова посластица је складиште витамина, може бити корисна замена за слаткише. Овакво сухо воће може се користити за прављење мирисних компоти и желе, као и служи као пуњење за кућну печење. У том случају, јабуке можете осушити у микроталасној пећници, користећи пећницу или специјалну електричну сушару, као и на "баку" начин ширења на сунце. Све зависи од ваших способности и количине сировина.

Избор воћа за припрему сушеног воћа

Пре сушења, потребно је одабрати одговарајуће воће. Јабуке се разликују једни од других не само по боји и укусу, већ иу густини. Дакле, за припрему одговарајућег средњег воћа, са густом и чврстом целулом. Такође, не би требало одабрати љетне сорте за сушење, јер су они нежнији и крхки, стога могу срушити. Врло слатко воће неће радити - изгубит ће укус након сушења и бити ће свеже.

Да би осушене јабуке биле укусне и мирисне, њихов избор треба водити следећим:

  • киселе или слатко киселе сорте, као што су Антоновка или Апорт, добро су погодне за сушење;
  • плодови морају бити зрели, цјели и без гњева;
  • ако је воће благо оштећено, немојте га бацати - такво место може бити исечено, а остало послато за сушење;
  • пожељно је одабрати јабуке исте величине, онда ће парчићи бити исти, лакше се осуше;
  • више сочног воћа ће на крају бити мекше, пошто пуно воде испарава током сушења, а они ће бити ускладиштени дуже.

Наравно, код куће можете осушити јабуке, нарочито ако имате добар жетву, коју треба чувати. У овом случају треба их подијелити у оцјене и осушити одвојено због чињенице да вријеме кухања може варирати.

Припремите сировине за даље сушење

Након одабира одговарајућих плодова, они морају бити правилно припремљени за даљу обраду. Прво, уклањају се листови и стабљике, а онда се плод добро опрати. Ако су јабуке веома прљаве, онда је боље да их мало опере у води. После тога, треба их темељито исперити у хладној води, а затим их пустити да се осуше или осуше чистим ручником.

За сушење јабука може се резати на два начина.

  • Метод 1

Исеците их на резине. Да бисте то урадили, сјебите јабуку на пола, а затим исеците у резине. Дебљина комада треба да буде иста, онда ће се равномерно осушити. Жетва на овај начин ће трајати дуже и погодна за компоте или пуњење пецива.

  • Метод 2

Друга опција за сечење плодова биће кругови - они изгледају лепше и могу се користити као независан воћни десерт. Да бисте добили чак и танке плоче, потребно је уклонити језгро помоћу специјалног алата или округле металне цеви. После тога смо јабуку срезали у "багелове" са оштрим ножем и бродом да се осуше.

Резане јабуке врло брзо затамњују, пошто су богате гвожђем, које оксидишу у ваздуху. Да би се то избегло, комади плода су натопљени 10 минута у физиолошком раствору, припремљени по стопи од 1 кашике воде по литру воде. Да би се избегло стварање "рђе", ломилице се могу посипати лимуновим соком или уронити у воду додавањем лимунске киселине.

Можете направити бијели десерт са сувим плодовима код куће, што ће бити одлична алтернатива слаткишима. Да би се ово урадило, сецкани плодови су намочени за дан у шећерном сирупу, а затим су сушени у пећници на температури од око 60 степени током 6 сати. Ако су резанци велике, време кувања треба повећати. Ова метода је погодна за врло киселу јабуку, тек онда сируп не би требао бити превише богат. Излазе бијеле, мекане са суграђеном кору, али у поређењу са уобичајеним сувим плодовима се не чувају дуго.

Одбор

Сушење није најекономичнији начин жетве - од једног килограма сировина добијате до стотину и педесет грама готовог производа. Међутим, ако постоји пуно воћа, онда је ова могућност очувања можда једина. Од дуготрајног чувања јабука не само да се погоршавају, већ и да губе своју корисност.

Суво воће из рерне или како правилно сушити јабуке хттп://мсцхистота.ру/вп-цонтент/уплоадс/2016/01/как-сусхит-иаблоки-в-дуковке4.јпг "/>

Како сушити јабуке у микроталасној пећници и посебни сушач?

Можете смањити вријеме кувања и сушити јабуке у микроталасној пећници. Овај процес траје само неколико минута, али мање витамина остаје у њима. Да би се сушили воће у микроталасној пећници, они су припремљени на исти начин као и за сушење у пећници, а затим положени на плочу прекривеном једним рубом пешкире. Друга страна тканине је прекривена воћем и стављена у пећницу. Ту су осушени око 4 минуте, постављајући снагу од 200 вати. Ова метода је погодна за сакупљање мале количине производа.

Најсавременија опција сушења код куће је употреба специјалног електричног сушара. Такав уређај је јефтин, али ће омогућити обраду пуно сировина без проблема и смањити вријеме скупљања. Највећа предност таквог електричног асистента је једноставност - она ће учинити све сама, само треба да подесите жељени програм. Цео процес ће трајати око пет сати, али се не треба претварати или разбити воћне резове, а осим тога, неће гори и имати потребан степен скупљања. Међутим, многи домаћинства верују да коришћење таквог уређаја значајно повећава потрошњу енергије.

Да бисте уштедели новац и време, можете исушити јабуке на сунцу, ширити их на лежиште. Овај метод је најјефтинији, али истовремено захтијева пуно времена и пажње. Дакле, неопходно је одбацити инсекте од сушара, како би заштитили јабуке од вишка влаге и прашине.

Који метод припреме изаберете, основни захтев је да се придржавате технологије припреме. Затим сушено воће кухано код куће ће бити укусно, мирисно и, што је најважније, веома корисно посластичко за домаћинство.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/_ЈБнбм3А1п

Сазнајте више о предностима и контраиндикацијама осушених јабука.

Категорија:

Савети