- Да ли је говеђи језик вредан труда?
- Шта очистити сирово и шта је кувано?
- Када је добро претворено у штету?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Данас је тешко изненадити некога са месним производима, ипак, неки нуспроизводи ће помоћи у проналажењу необичних комбинација деликатног укуса и богате нутритивне вредности. Нажалост, све домаћице не знају како правилно кувати говеђи језик и често оспоравају себе и своје вољене оригиналан додатак уобичајеном менију. Међутим, таква грешка је лако поправити.
Да ли је говеђи језик вредан труда?
Заиста, требало би дуго времена да кува овај нуспроизвод. Око три сата мора само да се ухвати. А ако се сећате прилично велике трошкова, многи људи размишљају о изводљивости таквих "жртава". Али говеђи језик са својим позитивним особинама у куваним јелима превазилази равнотежу у корист честе употребе.
- Садржи мноштво минерала, укључујући витамине Б и ПП, пуно цинка, што се ретко налази у таквим количинама. Јод, калијум, фосфор, гвожђе и друге супстанце су присутне са којима тело може стабилизовати производњу хормона и амино киселина.
- Олакшава производњу инсулина од стране тела, што је нарочито корисно за дијабетичаре.
- Промовише регенерацију ткива, што вам омогућава да га унесете у мени постоперативних пацијената.
- Побољшава стање коже, чини га еластичним, успорава процес старења.
- Недостатак везивног ткива чини га корисним за пацијенте са гастритисом, улкусима и анемијом.
- Помаже у смањењу нивоа холестерола у крви.
- Нутриционисти предлажу да користе куану верзију производа као основу за исхрану масти, јер садржи пуно протеина и умерену количину масти.
Одбор
Боље је да се старији људи не укључују у прекомјерно оброке, на основу којих је говеђи језик, јер у њему постоји пуно масти, може се оштетити ослабљеним бубрезима или јетром.
Шта очистити сирово и шта је кувано?
Да би говеђи језик испао нежан, са пријатним укусом, потребно је правилно очистити. Поступак се спроводи у две фазе.
- Сирови језик мора се очистити од прљавштине, слузи или крви која остаје. Пре тога, нуспроизвод се натопи најмање пола сата, а пожељно сат времена, у хладној води. Све што је потребно очистити, потопити и уклонити отпад са површине језика биће много лакше. Излази из воде, промакуиут папирни пешкир. Очистите темељито, али са светлосним покретима, скраћивањем непријатне плочице, истовремено срезивањем остатака меса са врата и масти, ако их има. Оперите пре кувања у хладној води. Кожа још увек није уклоњена.
- Друга фаза прочишћавања пролази након што је говеђи језик већ куван. Обожава се у хладној води, кувају се након кључања у трајању од 15 минута, сипају водену канту, опере тањир и месо. Сљедећи пут иде директно у свјежу врелу воду, гдје се кува 2, 5-3, 5 сата, у зависности од величине комада и колико је млада животиња. Заједно с њим можете кити лишће, лук и шаргарепу. Слана јуха може бити само у последњој фази, када се спремност готово достигне. У супротном, деликатни производ ће се претворити у тврда влакна.
Након спремности говеђи језик одмах из кључања воде ставити на минуту у хладној води.
Одбор
Да би се проверила спремност, неопходно је пробушити нуспроизвод са ножем. Из припремљеног језика емитује се чиста течност. Ако је месо још увек влажно, течност ће бити облачно.
Биће врло лако очистити даље: кожа почиње да се лако одваја од површине меса, можете га подићи ножем на једном месту и повући га готово потпуно са целокупне површине.
Одбор
Могуће је очистити језик након кувања само док се не охлади. Ако напустите филм, касније остаје само да га исечете ножем.
Када је добро претворено у штету?
Слаб говеђи језик може узроковати болести, а његова прекомерна количина може изазвати понављање хроничних болести. Ово се дешава под једним од следећих услова.
- Језик је купио кувано. С једне стране, погодно је набавити производ који није потребан за чишћење и кување. С друге стране - не можете сигурно сазнати какав је производ варио, колико је времена прошло након тога и у којим условима се складишти. Често се језици продају у другим државама у замрзнутом облику. У овом случају, кувани, могу брзо да се погоршају.
- Стечени говеђи језик на природним тржиштима. Када купите, морате тражити потврду о продаји. У лабораторијама се месо тестира на присуство хормона, количину антибиотика и других штетних адитива. Ако користите услуге природних тржишта, можете купити проблеме за своје тело.
- Производ се користи превише. Говеђи језик у великим количинама је штетан за пацијенте са бронхијалном астмом, са проблемима тироидима и алергијским ринитисом. Не заборавите да постоји индивидуална нетолеранција за било коју храну, укључујући чак и дијетну и корисну.
Немојте негирати себе и ваше вољене задовољство да уживате у изузетном укусу домаће делиције. Мноштво јела руских и страних кухиња користи ово месо у различитим верзијама. Савремене маме са задовољством почеле су да јој понуде као опцију за сендвиче у школским ранцима: запремина је мала, укус је одличан, нутритивна вредност погодна за растући организам, а чак и најнежнија деца неће моћи да се отарају такве хране.
Ако вриштите и очистите говеђи језик унапред, поступак неће изгледати дугачак. А да би се неколико дана задржао производ може бити у фрижидеру, за који се претходно кувано месо може умотати у фолију.
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/иВ1лпо-68Ф
Препоручујемо да прочитате чланак о томе како очистити пилеће срце.