Тефлонски тигањ: како очистити наслаге угљеника изнутра и споља код куће, како уклонити тефлон

Шта је тефлон? Колико је штетан тефлонски премаз у тигању? Које су предности тефлонских тигања? Како правилно користити нови тигањ? Како очистити и одржавати тефлонски тигањ против лепљења?

Тефлонски тигањ је метална посуда са посебним нелепљивим премазом.

Шта је тефлонски материјал

Прошла су времена када се сматрало да је квалитета посуђа њихова тежина.На крају крајева, у тешком тигању производи нису изгорели, било је згодно не само за печење, већ и за динстање поврћа и меса на њему. Савремени прибор за кување је лаган и практичан. Са њим можете да кувате и без уља, што домаћа јела чини не само укусним, већ и здравим.

Постоји много врста нелепљивих премаза, али се тефлон сматра најпопуларнијим и најчешћим. Размотрите главне карактеристике овог материјала.

Сам премаз тефлонског тигања је оно због чега се цени таква набавка.

Тефлон је веома интересантан материјал. Настала је пре избијања Другог светског рата од стране америчке компаније Дупонт. То је у суштини гас који је полимеризован да би постао ПТФЕ смола.

Коришћен је у многим областима науке и производње, чак су се од њега правили и протетски зглобови. Највећу популарност тефлон је стекао када су почеле да се производе тигањи са нелепљивим премазима. Овде је заузео једно од првих места.

Тефлон се користи у разним областима - у производњи производа од папира, пластичне амбалаже, одеће.

Које су предности и мане тефлонских тигања

Било који материјал комбинује позитивне и негативне квалитете. С једне стране, једноставно је незаменљив, а са друге стране захтева посебну негу или вештину руковања. Ово важи и за тако уобичајен материјал за премазивање тигања против лепљења као што је тефлон.

Тефлонски тигањи имају важну предност - лакши су од керамичких тигања и, наравно, лакши од тигања од ливеног гвожђа.

Размотримо их детаљније.

Предности:

• Тефлоном обложене посуде се прилично брзо загревају. Ово чини процес кувања практичнијим и не одузима много времена.
• Тефлонски премаз спречава размножавање патогених организама.
• Згодно је и кувати на њима јер не морате да користите много уља. Довољно је само лагано подмазати плех плетивом или можете и без тога. Таква храна, штавише, постаје кориснија и нискокалорична.
• Тефлоном обложене тепсије се лако чисте, јер се храна не лепи и може се уклонити меким сунђером без много труда.
• Ово посуђе је мало тежине. Лакоћа га чини удобнијим за употребу.
• Тефлонски тигањи су прилично издржљиви све док је нелепљиви премаз нетакнут.

Ово је такозвано лагано јело, што значи да на њему треба да се кувају брза јела.

Мане:

• Тефлонски премаз је прилично ломљив. Може се лако оштетити ако се правилно не користи или чисти. За такав тигањ, боље је користити дрвене, пластичне или силиконске алате: лопатице, клешта, кашике.
• Када користите такве посуде, требало би да пратите температурни режим. Његово кршење може оштетити премаз.
• На најмању повреду интегритета тефлонског премаза, тигањ постаје неупотребљив.

Површина тигања је осетљива и лако се гребе.

Обрати пажњу! Тефлон не воли превисоке температуре (прегревање настаје услед превелике ватре или присуства превише танког дна или бочних зидова). Ако се тигањ превише загреје, полимер почиње да испарава. А ово је нездраво.

Која су својства тефлонског премаза штетна за људе

Тефлонски нелепљиви премаз је веома гладак, чак и клизав. Омогућава вам да процес кувања учините лакшим и удобнијим. Међутим, треба напоменути да се последњих деценија све више поставља питање његове токсичности.

Садржи супстанце са токсичним карактеристикама.

Упркос чињеници да се тефлон дуго сматрао безбедним, лабораторијске студије су показале да овај материјал може негативно утицати на здравље људи. Размотрите каква је опасност.

„Подмуклост“ тефлона је следећа: на температурама до 200 степени не представља апсолутно никакву претњу, али након прекорачења ове температурне границе, овај материјал почиње да се распада на компоненте. И тако су канцерогени. Најопаснији од њих су гас перфлуоризобутилен и перфлуорооктанска киселина.

Танке посуде се деформишу када се загревају дуже време.

Ове супстанце утичу на функционисање штитне жлезде и панкреаса, ремете имуни систем. Они такође доприносе мутацији ћелија и настанку рака. Њихов негативан утицај је узрок развоја хормонских поремећаја.

Опасна једињења тефлона се ослобађају када се користи посуђе са оштећеним нелепљивим премазом, чак и на температурама до 200 степени.

Како правилно користити нови тефлонски тигањ

Да би нови тигањ обложен тефлоном што дуже служио и добро обављао своје функције, потребно је спровести посебну процедуру пре прве употребе. Добро га оперите, уклоните све непотребно (без употребе абразивних производа и металних стругача, и крпа за прање), осушите и држите на лаганој ватри пола минута. Након тога, препоручљиво је лагано подмазати тепсију сунцокретовим или другим биљним уљем.

Лако се чисте, али неки власници из навике користе абразив, који брзо онеспособи судове.

Ови једноставни кораци ће припремити нелепљиви премаз за даље процесе кувања и заштитити га од оштећења.

Који је премаз бољи, тефлонски или керамички

Керамика заједно са тефлоном је један од најпопуларнијих нелепљивих премаза. Да бисте схватили који је бољи, размотрите предности и недостатке првог.

Предности керамичког премаза:

• Издржава веома високе температуре - око 450 степени .
• Отпорнији на механичка оштећења од тефлона.
• Можете користити малу количину уља током кувања (само минимум).
• Лако се чисти.
• Не ослобађа карциногене када се загрева.

Величина доњег слоја утиче на чврстоћу тигања када се загреје. Што је дно дебље, мањи је ризик од деформације тигања.

Недостаци керамичког премаза:

• Боји се прејаких температурних промена (врући тигањ под хладном водом).
• Не користите метални прибор, само дрво, пластику, силикон.
• Не намачите такве производе дуго времена. Боље одмах опрати.

Најлакши модели обично нису издржљиви и јаки, а деформација премаза може бити релативно брза.

На основу карактеристика керамичког премаза, можемо закључити да је он еколошки прихватљива алтернатива тефлону, а има све његове позитивне карактеристике.

Препоруке за избор квалитетног тигања од ливеног гвожђа обложеног тефлоном

Тигањ од ливеног гвожђа који се не лепи је веома важан комад посуђа. Додељене су му бројне функције, па стога свака домаћица приликом куповине жели да добије практичан и згодан производ.Да куповина не би постала разочарање, морате обратити пажњу на важне препоруке.

• Дно таквог тигања треба да буде што дебље. Исто важи и за зидове.
• За контролу нивоа загревања препоручује се куповина тигања са посебним индикатором. Налази се на дну унутра и мења боју у зависности од температуре.
• Најбоље је изабрати тигање са веома рељефним дном. У овом случају, што више избочина, то боље.
• Ако је дно глатко, без рељефа, онда би требало да буде савршено равно. Јаме или избочине указују на недостатке у којима се такав производ не може користити.
• Приликом избора спољног премаза, препоручује се да се да предност емајлу. Отпорнији је на механичка оштећења (укључујући и када покушавате да га очистите). Лак брзо гребе и гори.
• Величина дна мора одговарати пречнику горионика. Ако је мање, храна поред бочних зидова ће изгорети, ако је више, остаће недовољно кувана.
• Дршка је удобнија и дуже ће трајати ако је изливена, односно једна је целина са целим тигањем. Материјал за то треба да буде са ниском топлотном проводљивошћу. Ово ће вас заштитити од опекотина.
• Пре него што купите посуду од ливеног гвожђа, морате је пажљиво прегледати. Може се оштетити током транспорта.
• Не би требало да купујете тефлонске тигање у продавницама без посебне лиценце за производ и сертификата о усаглашености. Такви производи могу бити фалсификовани и штетни по здравље.

Чврсти површински слој гарантује равномерно загревање и, на крају, али не и најмање важно, квалитет куваног јела.

Како очистити тефлонски тигањ од наслага угљеника код куће

Упркос нелепљивом тефлонском премазу, током времена, ови тигањи су и даље склони стварању чађи. Његово присуство не само да омета кување, већ може да испусти штетне материје у храну.Стога се поставља питање: како очистити тефлонску посуду од ливеног гвожђа од наслага угљеника?

За чишћење користите разне производе, како хемијског тако и органског порекла.

Сложеност процеса уклањања је због чињенице да приликом чишћења нелепљивог премаза не можете користити абразивне производе или уређаје који га могу огребати. Због тога за ову процедуру треба користити само нежна средства за чишћење. Размотрите најефикасније од њих.

Унутра

По правилу, за чишћење унутрашњих површина посуђа користе се средства која нису токсична или канцерогена, јер ће продрети, додуше делимично, у куване производе. Најнежније и најсигурније су:

• Сапун за веш.

Рецепт: Четврти део шипке нарендати, ставити у шерпу, додати воде. Ставите смешу да прокључа, али не дозволите да прокључа. Оставите 2-3 сата. Након тога, потребно је испразнити раствор и опрати површину обичним детерџентом за прање судова. Уклоните остатке сунђером. Исперите.

Да бисте уклонили сложене загађиваче, манипулације се морају извршити неколико пута како би се потпуно уклонили трагови чађи.

• Сода.

Рецепт: помешати 5 кашичица соде бикарбоне са 1 литром воде. Сипати у тигањ, кувати 20 минута. Драин. Исперите чистом водом, ако је потребно, детерџентом.

Безбедније је и практичније да перете тигањ ручно.

• Сода и детерџент за суђе.

Рецепт: 1 кашику соде растворити у 1 литру воде, додати пар капи детерџента. Сипајте их у тигањ. Након кључања оставите са ватре и оставите да се хлади 40-50 минута. Исперите.

Прокувајте тигањ пар минута са обичном чистом водом без додатака.

• Сода и лепак за папир.

Рецепт: Помешајте 1 флашу лепка за папир са трећином паковања соде. Сипајте у тепсију до пола напуњену водом. Кувајте 40-45 минута. Оставите са ватре 2-3 сата. Ако је чађ веома јака, онда се трајање таложења може повећати до 24 сата. Добро оперите детерџентом.

Никада не чистите тефлонско посуђе абразивним средствима.

Напољу

Чистоћа спољашњег дела тигања је једнако важна као и унутрашњост. У присуству дебелог слоја чађи, његово загревање ће бити неуједначено, а сагоревање ће допринети појави дима. Када уклањате угљеник са спољашње стране тефлонског тигања, морате водити рачуна да детерџенти не уђу унутра током чишћења. Пошто хемикалије за домаћинство могу утицати на квалитет хране коју кувате.

За такве сврхе најчешће се користе концентровани или спреј гелови и течности. Остављају се 15-30 минута, након чега се скидају сунђером и испиру.

Ако је употреба хемикалија за чишћење непожељна, онда се могу користити конзервативнији производи. Ево неких од њих.

• Сапун за веш и сода бикарбона.

Рецепт: Нарендајте 2,5 сапуна и истопите у води са 2,5 паковања соде. Ово је најбоље урадити у канти или дубоком лонцу. Кувајте тигањ у овом раствору 2 сата. Исперите водом и детерџентом. Исперите.

Не трљајте их бодљикавим сунђерима, немојте се превише трудити када трљате дно.

• Сода, детерџент, канцеларијски лепак.

Направити раствор од 3 литре воде, 150 грама течности за прање судова, 200 грама соде, 50 грама лепка за папир. Потопите посуду у њој 24 сата без кључања. Исперите топлом водом.

Нелепљиви материјал слабо реагује на високе температуре и агресивне алкалне компоненте - постаје сувљи и брже се хаба.

Како уклонити тефлон из тигања

Ако је тефлонски премаз оштећен, неки корисници покушавају да га уклоне абразивним материјалима, као што су брусни папир, пескарење. Међутим, треба имати на уму да такав тигањ постаје неупотребљив. Након уклањања свих остатака тефлона, не може се користити за кување. Чак иу одсуству заосталих штетних материја, готово је немогуће пржити у таквој тави, јер се током уклањања тефлона горњи слој ливеног гвожђа озбиљно оштети, што доводи до сагоревања. Стога, питање "Како уклонити оштећени тефлонски премаз из тигања?" постоји одговор-питање "Да ли је вредно тога?" .

Често се испод нелепљивог слоја крије легура метала, која није погодна за контакт са храном.

Да ли је могуће обновити тефлонски премаз

Оштећени нелепљиви премаз се може поправити само у посебним сервисним центрима. Међутим, приликом наношења нових слојева тефлона могу се појавити разне врсте кварова који ће скратити животни век таквог производа, а таква „оживљавање“ ће коштати много и такве радионице се не налазе у сваком граду. Лакше је купити нови тигањ и бити сигуран да је безбедан.

Професионална рестаурација коштаће толико да има смисла купити нови тигањ.

Нега тефлонског тигања

Тефлон, као и сваки други нелепљиви премаз, захтева посебну негу. Да би све остало у целини, требало би да се придржавате бројних препорука.

Упутства за тигањ обложен тефлоном:

• Детерџенти не би требало да садрже компоненте за гребање (грануле, микрочестице).
• Не користите алкална средства за чишћење.
• Такав тигањ можете прати само меким крпама или сунђерима.
• Током кувања забрањено је користити метални прибор: виљушке, кашике, лопатице. Само дрвени или од посебне пластике.
• Оштар пад температуре строго није дозвољен: врући тигањ не сме да се ставља под млаз хладне воде.
• Могуће је да се кува на нелепљивом премазу без уља, али то ће скратити његов радни век. Боље је лагано подмазати дно тепсије метлицом умоченом у уље.
• После кувања производе треба пренети у другу посуду. Сама тепсија мора бити добро опрана и мало науљена.

Ове препоруке су кључ за дугу и безбедну употребу тигања обложеног тефлоном.

Колико трају тефлонски тигањи

Век трајања тефлонског тигања зависи од његове дебљине.

• 3-4 године - са танким дном и бочним зидовима.
• 5-6 година - са ћелијским (не глатким) премазом и прилично дебелим дном.
• Око 10 година - са дебелим дном, бочним зидовима и вишестепеним тефлонским премазом (има грубу текстуру).

Уз најделикатније руковање, две до три године је период након којег је потребно заменити тигањ.

Популарни произвођачи тефлонских тигања

Најпознатије компаније које производе оваква јела из године у годину радују својим новим производима и побољшаним моделима. Међу њима су водећи.

• Тефал.
• Ронделл.
• Фисслер.
• НМП (Нева-Метал Варе).
• Гипфел.
• Витессе.

Тефлонски премаз је згодан изум дизајниран да олакша кување. Међутим, не треба заборавити да све има две стране: позитивну и негативну. Када бирате тигањ са таквим нелепљивим премазом, будите веома пажљиви и пажљиви. И чувајте своју кухињу.

Купите посуђе са термопотом (индикатор температуре). Тако је спасиш од опасности од прегревања.

ВИДЕО: Како проверити тефлонски премаз тигања.