✅ Наручје за чај и кафу: шта је то, кристалне и стаклене турске шоље, сетови азербејџанског прибора за чај

У неким земљама испијање чаја или кафе није само пауза за ручак или јутарњи ритуал, то је читава традиција. Такве земље су, на пример, Азербејџан, где је традиција испијања чаја веома цењена, и Турска, где се кафи придаје посебно место. Наравно, у овом случају су вам потребна посебна јела. Мигрирала је у пространства Русије, а сада армуди добијају све већу популарност.

У источним земљама, руке се користе за чајанке.

Шта су руке за кафу и чај

Армуде су посебне оријенталне посуде за чај и кафу. Традиционално су направљени од стакла. Не могу се назвати шољама или шољама, јер имају другачији облик него што смо ми навикли.

Чајни рукавци су мале турске шоље у облику крушке без дршке.

Карактеристике армуда:

Немају дршку, за разлику од шољица и шољица на које смо навикли.
У облику су крушке (или лале): врх шоље је проширен, дно је уже, а централни део је најужи.
Обично се служи у држачу за чаше са дршком или на тањиру.

Са фарси "армуди" је крушка.

У извесној мери се могу упоредити са чашама за чај, које су служиле чај, на пример, у возовима. Коришћени су и са држачем за чаше.

Значење Армуда у Азербејџану

Традиција испијања чаја има посебно место у Азербејџану. Први помен чајџинице у писаним изворима ове земље је у 10. веку. Тада је чајџиница била посебно место где су се људи окупљали не само ради испијања чаја, већ углавном да би разговарали о политичком животу земље и водили филозофске разговоре.

Оријентална чаша за чај добила је име због облика суженог при дну, проширеног на врату и веома уског у средини.

Међутим, чај је играо веома важну улогу у овој установи. Власник чајџинице је морао да буде у стању да скува веома добар и укусан чај. Ово је одиграло водећу улогу у избору места за разговор.

Ноте! У стара времена, цео град је познавао добре власнике чајџиница по имену, а људи су посебно долазили из других градова да уђу у одређену чајџиницу.

Племенити напитак из шољица може се пити након преливања без страха од опекотина.

Наравно, у таквим установама чај се служио у посебним шољама - армуду. Имале су исти облик као и турске, само што су мештани упоредили њихов облик са силуетом женске фигуре.

Штавише, традиција испијања чаја се одржавала не само у чајџиницама, већ у свакој кући у Азербејџану. Госту је требало понудити чај, а свака породица је држала неколико комплета са армуду шољама: за свакодневну употребу и за банкете.

Где су популарне турске шоље за чај

Персија се сматра родним местом Армуда. У преводу са фарси (перзијског), ова реч значи "крушка" . Међутим, као резултат вишеструких турско-персијских ратова, Армуди су мигрирали у Турску и тамо се настанили. Стога неки истраживачи сматрају да је Отоманско царство (модерна Турска) родно место Армуда.

Облик шоље за турски чај помаже да се течност брзо охлади на врху и дуго задржава топлоту на дну.

Тренутно су ове шоље популарне у другим источним земљама, у европским земљама, као иу ЗНД.

Различити и додаци азербејџанских шоља

Током испијања чаја, армуд се држи за средину или врх. Међутим, ако је напуњен врућом течношћу, није сасвим удобно. Због тога постоји сет додатака за такве шоље који поједностављују њихову употребу.

Армуд са дршком

Европским државама се чинило да је потпуно незгодно користити шољу за чај без дршке. То је довело до појаве сорте - армуд са дршком. Имају исти облик, направљени су од истог материјала, а могу имати и традиционалну слику. Једина разлика је присуство дршке, што умногоме поједностављује употребу овог посуђа.

Приликом сипања чаја оставити 10 мм. до ивице шоље, ово спречава да усне додирују вруће.

Држачи за чаше

Али традиционални наруквице немају ручке, па се због погодности служе у стакленим држачима са овим елементом. Подметачи су се често користили само за свечане чајанке, па су се правили од сребра и других вредних метала, у султановој породици - чак и од злата.

Попут турских шољица за кафу, пиће се сервира у држачу за чаше са дршком или на посебно дизајнираним тањирима.

Сада можете пронаћи комплете држача за чаше од бакра и других јефтинијих материјала.

Ноте! Армуд подметачи имају посебан облик, није исти као за чаше за чај на које смо навикли.

Армуд тањир за шољу

У Турској и другим источним земљама, тањири се чешће користе од подметача. Потоњи су обично били направљени од скупих метала и намењени за посебне прилике. У свакодневном животу, као и у првим чајџиницама, коришћени су тањири.

Армуд за чај је културна баштина Османлија. Многи туристи желе да пробају чај из ове шољице.

Ноте! И до данас, најчешћи додатак за армуд тањир.

Тањири су направљени од истог материјала као и шоље. Обично се продају у комплету. Често такав сет допуњује чајник направљен у истом стилу.

Материјал за турско посуђе за чај

Не само облик, већ и материјал израде је дизајниран за удобно испијање чаја. У почетку, армуду је дуван из стакла. Морао је да буде провидан, да нема затамњења, мехурића и других недостатака. Ово је урађено да би се могла проверити провидност чаја.

Ноте! Добар чај треба да буде провидан, са благо црвенкастом нијансом.

Армуд од стакла или порцелана се користи за сваки дан.

Јасно се види квалитет чаја у кристалним чинијама, тако да је био најпопуларнији. Штавише, кристал се сматра племенитим стаклом и коришћен је за прављење посуђа само за племиће.

У овом тренутку, наравно, дуваче стакла су замењене производним машинама, тако да се армуду прави од различитих материјала и било које врсте.

Гласс цлассиц армуду

Класици жанра - стакло. Не одступајте од традиције и савремених произвођача. Тренутно више не постоји таква строгост у погледу кристалне провидности чаша, међутим, контрола квалитета постоји, и наравно не би требало да буде недостатака.

Стаклена армуду може бити провидна или са узорком. Традиционални турски орнаменти се примењују на турске чаше, односно обрасци ове земље се примењују на азербејџанске. Обично формирају равне, закривљене линије и кругове. Али модерне шоље се често фарбају без обзира на традицију, користећи било који украс осим животиња.

Упркос томе зашто се гост појавио на прагу и колико ће остати, обавезно понудите шољицу чаја.

Ово је занимљиво! Силуете животиња нису дозвољене на традиционалном турском армуду.

Јефтинија и сигурнија опција би био сет од плексигласа или пластичних чаша. Такође имају провидан изглед, али нису тако крхки и тешки.

Кристални сетови

Кристал се дуго сматрао племенитим стаклом. Од њега су правили скупа јела за трпезу племића. У Азербејџану је кристални армуду већину времена мировао у орманима, а износили су их на прославе. Сада свако може приуштити кристалне шоље, али ово не губи на њиховој атрактивности.

Кристалне руке са тањирима су направљене од планинског кварца, јер одлично подноси високе температуре и лако се секу.

Кристал је стакло са високим садржајем олова или баријум оксида (до 30%). Због тога се повећавају његове пластичне особине, што омогућава резбарење стакла. Дакле, кристални армуду није обојен, већ су на површини уклесани замршени узорци. Такође, садржај металних оксида повећава дисперзију и преламање светлости у кристалу, због чега показује одличну игру светлости, попут дијаманта.

Наравно, кристални сет ће коштати више од стакленог или пластичног сета, али изглед шољица је вредан тога. Такође је вредно запамтити да је кристал тежак и крхак, тако да породица са децом треба да буде опрезна и да децу држи даље од таквог производа.

Порцелан

Порцелан је посебна врста керамике. Дуго се користи за стварање јела. Обично су то били сетови за чај или вазе.

Ноте! Кинеска култура је позната по богатом културном наслеђу керамичких ваза.

Тврди порцелан се користи за израду посуђа, међутим, може бити различите дебљине. Ако су шоље направљене од танког слоја порцелана, оне ће се видети. Такви армуду изгледају посебно атрактивно.

Азербејџански рукавци су направљени од порцелана.

Овај материјал је савршено погодан за фарбање. За посуђе се користи надглазурно фарбање. Производ се глазира, пече, затим се наноси боја и поново пече. Захваљујући овој техници, боја се спаја са глазуром, због чега производ постаје отпоран на утицаје спољашњег окружења и не бледи. Слика по правилу нема храпавост, али сам цртеж може бити донекле конвексан.

Пошто мајстори имају огромну понуду шара за армуду, а порцелан је одличан за ову технику, управо су ове шоље богато украшене сликама. Ако желите да осетите цео укус националних јела, купите порцелански армуду.

Керамика (фајанса)

Фајанса, као и порцелан, спада у разне врсте керамике. За његову израду користе се исти материјали, само у другачијем односу и друга техника печења.

За разлику од порцелана, он има карактеристичан сјај и више личи на стакло. Готови производ је прекривен крем глазуром, тако да има глатку и клизавију структуру. Обично се земљано посуђе прави у дебелом слоју, тако да није тако крхко као порцелан, али ни кроз њега не сија. Армуду од фајансе је непрозиран и прекривен великим бројем сликарских елемената.

Порцеланске шоље се обично користе током посебних прилика.

Сликарство емајлима у боји постало је веома популарно. Наноси се на крем глазуру, након чега се пече. Сет керамичких чаша је јефтинији, али има једноставнији изглед.Раније су се такве шоље, уз стаклене, користиле за свакодневно испијање чаја, док су порцелан и кристал остављани за прославе.

Луксузне сребрне турске шоље

Сребрне шоље одавно нису у употреби, јер су незгодне. Сребро, као и сваки метал, добро и брзо преноси топлоту, а такође остаје вруће дуго времена након контакта са врућом течношћу. Због тога су сребрни армуду незгодни за пијење чаја, јер могу изазвати опекотине. Штавише, сребро брзо тамни, па је непрактично за употребу.

Сребрне наруквице се обично купују као поклон сувенир или се сребрни подметачи користе за украшавање стаклених чаша.

Употребљавали су их племићи турски, пили су из њих шербет. Пошто се ово течно пиће служило охлађено, материјал производње није био важан. Чај се обично служио у стакленим армуду, који су били постављени у сребрне или златне подметаче.

Ноте! Подметачи су често били уметнути скупим камењем.

Ако желите да купите сребрни сет, купите мањи примерак који је погодан за поклон или као сувенир. У супротном, они ће једноставно бити непрактични.

Како служити и пити пиће из армуд чаша

Пице се служе у таквим чашама са тањирићима или држачима за чаше. Када купујете комплет посуђа, обавезно водите рачуна о овим додацима.

Облик турске шољице са израженим "струком" дизајниран је за удобну чајну церемонију.

У Азербејџану се чај служи са џемом или комадом шећера. Рафинада се не додаје у чај, већ се ставља поред ње на тањир. Гост га умаче у чај и једе уз чај. Таква је традиција. То се дешава од давнина. Када је постојала велика вероватноћа тровања владара, а отров је често капао на комад шећера, присуство отрова је било могуће утврдити потапањем шећера у чај.Ако течност промени боју или конзистенцију, почне да мехури, онда је у шећеру био отров. У данашњем свету, то је само стара традиција.

Турске шоље за чај се обично продају у величинама од 100мм, али је могуће пронаћи сетове шољица до 150мл.

Чај се може послужити уз било који слаткиш. Али ако желите да одржите традицију и имате лепу чајну церемонију, ставите коцку шећера на тањир, ставите баклаву и џем или џем на сто у кристалну вазу.

У послузи уз шољу армуду за чај иде и тањир, што доприноси постепеном хлађењу. Помаже да се топлота у шољи одржава константном.

Ноте! У источним земљама чај се служи са сувим воћем.

Којом приликом могу да дам оријентални сет за чај

Оријентални сет за чај можете поклонити за сваку прилику, где би поклон посуђа био прикладан. Не постоје посебне традиције и ограничења. Погодан сет, наравно, за љубитеље чаја или кафе. У другом случају, армуду би требало да буде мањи и дизајниран посебно за кафу.

Треба узети чашу Армуда за чај до средине или до ивице. Да би испијање чаја било удобно, руке се узимају заједно са тањирићем

Важно! За поклон изаберите традиционалну армуду без дршке и са националном сликом.

Ако је поклон, мора бити у складу са свим правилима. А пошто сте одлучили да пријатељима донесете оријентални сет за чај из Турске, не може бити говора ни о каквом европском стилу.

Оријентални сервис са турским шољицама се може купити на поклон за љубитеље чаја, познаваоце Истока.

Обично се ови сетови продају за 4-6 особа. Али постоје и мали сетови за 2 особе. Биће прикладни за поклон пару или једној особи. Најважније је да поклон буде прикладан и користан, што значи да га треба дати правим познаваоцима чаја.

Кристални армуд сет са тањиром може се поклонити хостесама које воле да украшавају собе.

Детаљи бриге о азербејџанском прибору за чај

Прибор за чај се не пере на уобичајен начин, употребом кућне хемије. Шоље се обично чисте содом бикарбоном. Овај поступак се изводи након неколико чајанки, када се на зидовима примети мала плоча. После прве или друге употребе, шоље се једноставно прелију кључалом водом, исперу и обришу пешкиром.

Оријентални Армуд сет чаја за двоје је савршен за пар који воли да седи и ћаска уз шољу топлог напитка.

Важно! Пешкир мора да буде без длачица како не би остављао трагове на судовима.

Због необичног облика, армуда може бити тешка за прање. Због тога се саветује да имате посебну закривљену четку за прање ових шољица. Приликом сервирања чаја, шоља се мора два пута прелити кључалом водом.То раде не само у хигијенске сврхе, већ и да се чај не сипа у хладну шољу, иначе ће се брже охладити и чак може променити укус.

Није уобичајено да људи са источњачким коренима и колекционари турске културе купују армуде са дршком на поклон.

Познати произвођачи

Најбољи произвођачи правог армудуа су турске и немачке компаније које су успоставиле производњу у Турској. Њихови производи су познати по високом квалитету, а произвођачи имају велики број међународних награда и добру продају.

Турске руке су савршене за оријенталну чајанку и помоћи ће изненадити госте.

Турски произвођачи: