Шта мислите да одређује процес кувања, као и укус и атрактивност готових јела? Свака искусна домаћица зна да је 99 посто успеха положено у првој фази кувања - одабиру висококвалитетних јела.
Када бирате лонац, одлучите сами у којим процесима кувања ће учествовати.
Лоша јела из најјефтинијег тржишног сегмента кувану храну могу „наградити” непријатним мирисом или чак укусом, свака храна ће се залепити за такву шерпу или тигањ, тако да морате кувати са пуно уља, што је свакако штетно по здравље!
Посуђе од антикорозивног челика је лагано и практично, тако да и они који кувају ретко и мало треба да имају такав сет у кући.
Зато је веома важно да ваш кухињски прибор буде еколошки, издржљив, мултифункционалан и са повећаним нивоом квалитета. У овом чланку ћемо анализирати како не погрешити при избору великог лонца од нерђајућег челика, на које квалитете пре свега треба обратити пажњу и које су замке на тржишту домаћинстава.
Лонац од нерђајућег челика је погодан за кување првих јела, кување поврћа, тестенина, кнедле, компота и стотине других јела.
Својства и карактеристике великих лонаца од нерђајућег челика
И на самом почетку предлажемо да се упознате са најосновнијим особинама које мора да поседује висококвалитетни лонац од нерђајућег челика.
Нерђајући челик је инертан материјал који не реагује са киселинама и алкалијама, не упија масти и мирисе, није склон корозији и не плаши се умерених температурних промена.
Овакво посуђе ће бити изузетно отпорно на разне врсте огреботина. И уопште није важно како су нанети: виљушком, ножем или оштрицама миксера. Све захваљујући високој чврстоћи и издржљивости овог материјала.
Тепови од нерђајућег челика имају многе предности у односу на посуђе од угљеничног челика и алуминијума.
Нерђајући челик је, наравно, отпоран на велике температурне флуктуације. Због тога може да издржи грејање на плинском или електричном шпорету и хлађење у фрижидеру или чак замрзивачу.
Легура се загрева довољно брзо, тако да не треба дуго да кључа.
Важно! Треба обратити пажњу на то да не треба стављати врућу тигањ у фрижидер. Ово може негативно утицати на рад електричног уређаја.
Саксије од овог материјала се не деформишу при удару и нису подложне рђи или било којој другој врсти ерозије.
Снага и отпорност на механичка оптерећења. Нерђајући челик се не плаши огреботина и не цепа се као ливено гвожђе.
Ова врста тигања има дебело дно, што им даје низ неоспорних предности. На пример, равномерно загревање целе површине дна. Ово вам омогућава да спречите такву ситуацију када је храна сагорена са једне стране, а још увек сирова са друге.
Квалитетни лонци од нерђајућег челика су погодни за кување, конзервирање, па чак и складиштење хране.
Такође, чињеница да је много лакше одржавати температуру у таквим посудама
Модерне шерпе од нерђајућег челика су компатибилне са свим типовима шпорета, укључујући и најзахтевније индукционе.
Да ли сте за здрав начин живота и правилну исхрану? Мрзите кување са канцерогеним биљним и животињским уљима? Онда су ове посуде за кување савршене за вас! На крају крајева, лако могу да кувају храну без употребе уља, да кувају поврће у сопственом соку, а да притом задрже сва своја корисна својства.
У продавницама можете изабрати и универзални тигањ од нерђајућег челика за и модел уске намене.
Важно је напоменути и чињеницу да је у висококвалитетном посуђу од нерђајућег челика могуће кувати више различитих укусних и здравих јела!
Вишенаменско посуђе је идеално за оне који не кувају компликована јела и немају велику кухињу са пространим ормарићима.
Ови лонци су направљени од иновативног и свестраног материјала. Због тога су погодни за све постојеће врсте шпорета: од конвенционалних гасних до супертехнолошких индукционих шпорета.
Високи лонци од нерђајућег челика су дизајнирани за кување тестенина, мало поврћа, кукуруза, киселих краставаца.
Савет! Да ли сте често имали ситуацију да остане неколико минута пре него што јело буде спремно, али за то трошите струју или гас, јер ваше посуђе уопште не задржава топлоту? Узмите посуду од нерђајућег челика и уштедите тако што ћете много раније искључити шпорет!
За и против великих лонаца
Све на овом свету има своје неоспорне предности и своје значајне недостатке. И, наравно, велики лонац није био изузетак.
Ако често кувате тестенину, боље погледајте посебне лонце са уметцима. Промишљен дизајн чини кување много лакшим.
Постоје ситуације у животу када је присуство великог лонца у кућном арсеналу једноставно неопходно. Код куће, таква јела могу добро доћи, на пример, ако је ваша породица веома велика и постоји потреба да свакодневно кувате велику количину укусне здраве хране.
У дубоким лонцима од 10 литара погодно је солити купус, парадајз, краставце, и правити друге припреме кисељењем за зимницу.
Слична ситуација се јавља у кампањи, када треба да кувате супу за цео тим. Разне установе за припрему хране такође користе велике лонце, у неким случајевима и преко 30 литара!
Произвођачи нуде лонце од нерђајућег челика различитих величина: можете купити посуђе од 5, 10 па чак и 30 литара.
Важно је разумети да што је већа запремина посуђа, то би требало да буду виши захтеви за квалитет производа. На крају крајева, док се сав садржај загреје до тачке кључања, храна која се налази на доњим слојевима већ може почети да гори, а то је за нас апсолутно бескорисно!
За прва јела идеални су лонци од 2 до 4-7 литара. Обим зависи од састава и прехрамбених навика породице.
Главне предности великих лонаца за кување:
- Могућност кувања велике количине хране у исто време.
- Могућност кувања оних јела која се одликују својом посебношћу да се вишеструко повећавају у запремини под утицајем високих температура. Велики капацитет за њихову припрему обезбедиће поузданост и гарантовати да ће полукувана храна „побећи“ са шпорета.
Неко кува једно време, док други воле да кувају са маргином неколико дана. У просеку полазите од прорачуна - један литар по особи.
Недостаци великих лонаца за кување:
- Што је већи лонац, већа је вероватноћа да ће храна изгорети.
- Постоји велики ризик да не управљате тако великим посудом и да се изгорите.
Обавезно проверите квалитет носача и тестирајте га на чврстоћу. Осети стисак на ручкама.
Бирање величине огромног лонца од нерђајућег челика
Једина основна препорука при куповини кухињског прибора, у случају када се спремају прва јела и компоти, је следећа: једна особа има 1 литар готовог јела. Лонац од 10 л је најпогоднији од свих великих лонаца за употребу код куће ако број чланова породице прелази 7 особа.
Захваљујући смењивању различитих метала, модерне металне ручке се не загревају.
Одредиште огромних лонаца
У ствари, огромне лонце ретко користе домаћице у свакодневном животу. Ево неколико ситуација у којима контејнер већи од 15 литара може бити од користи:
- Стерилизација тегли од три литра у количини од два или три комада током конзервирања.
- Кластавице се такође беру у великим лонцима.
- Кување хране у пољским условима за велики број људи.
- Кување хране у великим породицама.
- Дрзање и маринирање меса.
- Сољена маст.
Пространи гиганти су погодни за термичку обраду великих количина поврћа, кување целих комада меса и желеа, припрему компота и маринада.
Поклопци за огромне лонце
Поклопци за огромне лонце од нерђајућег челика производе се од два материјала: стакла и нерђајућег челика. Стаклени поклопац вам омогућава да визуелно одредите тренутак кључања и интензитет кључања. Челични поклопац мора бити подигнут. Поклопац од нерђајућег челика је практичнији за чишћење и нема ограничења трајања.
Када бирате сет, имајте на уму да произвођачи понекад назначе и број артикала заједно са поклопцима.
Издржљивост стакленог поклопца корелира са ценом лонца - почевши од средњег ценовног ранга, стаклени поклопци такође трају дуго. Материјал поклопца нема приметан утицај на брзину кључања и брзину хлађења. Главна ствар је да поклопац добро пристаје уз зидове тигања!
Ако не можете да пронађете одговарајућу опцију, боље је да сами направите групу куповином неколико лонаца.
На крају нашег чланка, хајде да причамо о најважнијој ствари - правилној нези великог тигања од нерђајућег челика.
У ствари, нега нерђајућег челика је прилично једноставна и не захтева посебно сложене трикове. Прави нерђајући челик са високим индексом квалитета лако се чисти од мање контаминације водом и малом количином детерџента. Верујте ми, заиста вам треба само неколико капи! Тајна је у својствима непријањања и могућности кувања без употребе уља.
Продавнице на мрежи, одељења посуђа и тржни центри продају сетове тигања од нерђајућег челика, који укључују од два до пет, седам или више артикала.
Али у животу сваке домаћице дође дан када је тигањ после следећег кувања једноставно у ужасном стању. Али у овом случају постоји излаз! На крају крајева, нерђајући челик се може очистити не само класичним сунђером од пенасте гуме.У стању је да издржи чак и тешку артиљерију - метални сунђер. Тешко је поверовати, али после таквог чишћења неће остати ни једна огреботина на судовима.
Предност куповине комплета је што ће кухиња имати комплементарне посуде у једном дизајну.
Обрати пажњу! Временом се на дну, унутрашњим и спољашњим зидовима шерпе могу појавити неизбрисиве беле мрље које се не могу уклонити. Истовремено, омогућава и тамњење материјала, посебно у подручјима у контакту са високим температурама и агресивним хемијским средствима за чишћење. Наравно, ово ће негативно утицати на изглед посуђа, али ће наставити да обавља своје функције за солидну петицу!
Кетови укључују моделе различитих величина. Често се у комплету налази кутлача, ређе - мангала или тигањ од нерђајућег челика.