Овсена каша се прави од зоби. Квака је у томе што се друге житарице праве од исте културе, тако да може бити тешко разумети по чему се овсена каша разликује од овсене каше. За почетак, вреди разумети основне информације о производњи житарица.
Од чега се прави овсена каша
Основа будуће каше је овас, која се након бербе прерађује да би се добила овсена каша. При томе се може добити једна од две врсте овсене каше:
- Незгњечено - пролази кроз пару, љуштење и брушење.
- Спљоштено - предлаже дуже време обраде.
Сировине такође могу бити различите - неки од производа су направљени од зрна овса, а други од овсених пахуљица. Друга опција се користи чешће јер обрада траје много мање времена. Већина произвођача наводи на амбалажи од чега је направљен одређени производ.
Због чињенице да процес у сваком случају подразумева млевење оригиналне сировине и њено накнадно пресовање, пахуљицама се може дати било који облик и величина. Што су љуспице дебље и веће, то ће се каша дуже кувати. Инстант овсена каша се прави на исти начин, али су пахуљице за њу одабране у минималној величини.
Која је разлика између овсене каше и зоби
Херкулес у народу често називају једноставно овсене пахуљице, иако постоје неке разлике у технологији производње житарица. Ево како се овсена каша разликује:
- Технологија производње. Овсена каша пролази кроз мање корака обраде, тако да задржава мекиње и клице зрна. Али припрема овсене каше траје много дуже, али се житарице на крају кувају много брже.
- Изглед. Уобичајена житарица, у ствари, није овсена каша, већ овсена каша. Али мање обрађена верзија више личи на дугачку слику.
- Начин и време припреме. Кување овсене каше траје доста времена - од 40 минута. Али за херцулес, норме могу бити различите - све зависи од величине и дебљине пахуљица. Највећи се могу кувати до 20 минута, а најмањи уопште не захтевају кување - само прелијте кашу кипућом водом и оставите да се кува око 5 минута.
- Хранљива вредност. Овде је ситуација иста као и са свим другим житарицама - што је мање додатне обраде коришћено у фази жетве, то је производ кориснији. Инстант житарице су потпуно лишене већине витамина и минерала.Уместо тога, произвођачи често додају ароме или шећер, што такав доручак чини још мање здравим.
Међутим, у свакодневном животу називи житарица се често збуњују, често се реч "овсена каша" односи на овсену кашу. Због тога може бити тешко разумети шта је заправо овсена каша.
Како одабрати квалитетну овсену кашу у продавници
Да бисте били сигурни у предности житарица, важно је проучити паковање. Обратите пажњу на:
- Цомпоситион. Пошто је овсена каша високо калорична, важно је да не садржи заслађиваче и додатне компоненте. Сол у саставу такође није баш добар знак, где би било боље да сами додате све зачине током процеса кувања.
- Датум истека. Важно је погледати тачне бројеве - време паковања, које је често назначено у великим бројевима на амбалажи, углавном није битно.Погодност можете утврдити по датуму производње - житарице се чувају у картонској кутији шест месеци од овог датума, а у пластичној кеси око годину дана.
- Садржај. Након отварања паковања треба обратити пажњу на мирис и изглед производа. Тамне мрље, обиље филмова у паковању или непријатна арома би требало да вас упозоре.
Ако се испостави да је производ лошег квалитета, потрошач има право да контактира продавницу како би добио повраћај новца.
Врсте овсених пахуљица
Према величини пахуљица, овсена каша се дели на неколико врста. Комплетна класификација изгледа овако:
- Петал - најмање и најтање љуспице које су прошле максимално чишћење. У њима се најмање могу наћи филмови и страни предмети.
- Ектра - ова овсена каша је подељена у три категорије, у зависности од величине. Што је мањи број, овсена каша је већа и дуже је потребно за кување.
- Херцулес - овсена каша направљена искључиво од врхунских житарица. Међутим, у овом случају морате бити посебно пажљиви при избору, јер остаци хране могу ући у производ током пресовања.
Свако бира најпогоднију опцију за себе, у зависности од приоритета - некоме је важно да се производ припреми што је брже могуће, док је другима квалитет на првом месту.
Користи овсене каше
Овсене пахуљице одавно се сматрају корисним и здравим доручком. Заиста, јести такву кашу ујутру је одлично решење, јер засићује тело полисахаридима који су потребни за производњу енергије. Поред тога, житарице помажу у нормализацији нивоа шећера у крви.
Такође, овсена каша може бити извор многих витамина и минерала.
| Садржај на 100г (мцг) | Проценат дневне вредности (%) | |
| 8 | 63.6 | |
| 1 | 10.7 | |
| 10 | 6 | |
| 13 | 27 | |
| 1 | 9.2 | |
| 56 | 14 | |
| 540 | 5,4 | |
| 47 | 47.2 | |
| 1770 | 44.3 | |
| 5230 | 74.7 | |
| 4290 | 9.1 | |
| 20 | 0.2 | |
| 40 | 36.1 | |
| 6 | 69.6 | |
| 49 | 213.7 |
Такође, од 100 г овсене каше можете добити 6,9 г масти, 16,89 г протеина, 66,27 г угљених хидрата. Међутим, не заборавите да ће каша испасти прилично калорична, енергетска вредност 100 г овсене каше је 389 кцал, а уз додатак млека ова бројка ће се повећати.
Међутим, уз умерену употребу, користи од таквог јела су више него штете. Састав кукурузних пахуљица и других популарних доручка је много мање богат.
Штета овсене каше
У већини случајева, морате јести превише јела да бисте добили негативан ефекат овсене каше или овсене каше. Тада може доћи до тежине у стомаку, па чак и проблема са варењем.Поред тога, погрешна величина порције може довести до брзог повећања телесне тежине, јер је енергетски садржај житарица висок.
Обрати пажњу! Сама по себи, употреба каше ретко доводи до гојазности - адитиви који су га победили су у том погледу много опаснији. На пример, шећер или мед неприметно, али знатно повећавају калорије.
Упркос ситости, житарице имају низак гликемијски индекс, па чак и код дијабетеса можете јести овсену кашу са водом. Али са индивидуалном нетолеранцијом на глутен, боље је одбити такво јело. Други разлог за опрез је висок садржај фитинске киселине. Сам по себи не штети, али успорава апсорпцију калцијума, што може довести до озбиљног недостатка овог елемента у организму.
Такве кашице се такође не препоручује увече - после јела тело производи много енергије, па ако оставите оброк за касније, можете добити проблеме са спавањем.
Популарни митови о овсеној каши
Мит 1. Инстант кашице су мање здраве због више обраде.
У ствари, није све у реду. Све пахуљице, без обзира на величину, пролазе кроз исти процес припреме. Време кувања не зависи од тога од чега су житарице направљене, већ искључиво од финоће реза. Међутим, каша из кесице је заиста често мање здрава због додавања конзерванса, шећера и арома.
Мит 2. Квалитетна овсена каша се не може брзо скувати, у свему што може да се скува за пола сата, нема више витамина.
Мале овсене пахуљице се кувају прилично брзо, али и даље задржавају све своје предности. Штавише, продужена топлотна обрада сама по себи доприноси разградњи многих хранљивих материја. Строго говорећи, овсена каша се може сматрати најкориснијом, која је уопште припремљена без кувања - на пример, увече заливена кефиром или водом.