За многе, сировохранци су као људи са друге планете који једу само орашасте плодове и воће са поврћем. У ствари, ако је особа дуго била сирова храна, нема сумње. Исхрана на сировој храни може бити много разноврснија од исхране људи који једу "кувану храну" . Сам израз подразумева једење само или претежно термички необрађене хране. Производи се не загревају изнад 40-42 степена.
Пример менија
Лето и јесен су најплодније време за сирову храну. Много поврћа и воћа сазрева, што помаже у диверзификацији исхране. Шта треба да знате:
- Веган сирова храна поједе око 1 кг поврћа и 1 кг воћа дневно.
- Свејед једе сирово месо, рибу, јаја, остриге, хладно цеђени свјежи сир и друге животињске производе, као и биљну храну.
- Вегетаријанска сирова храна дозвољава млеко, али искључује месо. Основа исхране је разноврсна биљна храна.
- Постоје сирови воћари који једу углавном воће.
Јеловник, у зависности од преференција особе, је веома различит. Ево шта сировохранавци пишу о својој исхрани:
- " Једем оно што расте око мене. Живим у Шпанији ван града, у близини је база за поврће. Прошлог месеца сам јео углавном тиквице, грожђе, смокве.”
- “Постоји парадокс у исхрани сировом храном: не бирате храну за тело, али оно само захтева одређену храну. Што пре схватите шта вам треба, то боље. Неко време могу да једем само воће, а онда нагло пређем на сирови кромпир.Јео сам купус недељу дана, а туњевину и кукуруз другу недељу.”
Пример менија:
- После буђења: чаша топле воде са лимуновим соком (0,5 лимуна), кашика меда.
- Доручак: 1 авокадо или 3 јабуке.
- Ручак: рендана шаргарепа и келераба салата са кашиком млевеног ланеног семена и кашиком репице, проклијалог пасуља, јабука.
- Вечера: 1 кг воћа - банане, мандарине, јабуке.
Листа хране коју треба јести током недеље:
Од чега се састоји дијета сировом храном?
Сирова храна се заснива на чињеници да је сирова храна много богатија хранљивим материјама од термички обрађене. Кувањем и пржењем људско тело лишава милионе килограма највреднијих материја.Стога, сирово хранитељи теже да једу искључиво сирову, свежу храну.
Многи од ових људи уопште не кувају или кувају у изузетним приликама. Једу једноставно: опрано поврће и воће, исецкано, јело. Очистио орахе. Измрвљен са семенкама. Неки људи једу само једну врсту хране у исто време. То се зове моно-сирова дијета.
Други сирово хранитељи, углавном почетници, заокупљени су проналажењем укусне, здраве и задовољавајуће сирове хране. Припремају желе од проклијалих житарица, зелених смутија, свих врста салата, десерта, па чак и кифлица од сирове хране. Занимљиви рецепти се могу наћи у књигама (на пример, В. Бутенко "Експрес рецепти. Дијета сировом храном" , Е. Низеенко "Рецепти уживо.
Кувар за сирову храну" ) и на мрежи:
- Сирови хлеб (основа за пицу):
- Сирова торта:
Људи који се тек упознају са исхраном сировом храном треба да схвате да су 100% сировој храни изузетно ретки.
Свако у овом или оном облику у исхрану додаје не-сирове прехрамбене производе: сир, биљно уље, парену кашу. Али у исто време покушавају да што мање прерађују храну. Дијета сировом храном није гладовање, у којем, ако не 100%, онда узалуд.
Поврће и зачинско биље
Сировохранци конзумирају поврће у великим количинама. Посебно пожељно:
- шаргарепе;
- келераба, црвени, бели;
- млади кукуруз;
- ружичаста и тамна цвекла;
- тиквице.
За бољи укус и здравље, сировојединци у јела додају пуно зеленила: першун, цилантро, копар.Спанаћ је вредан извор протеина. Од њега се праве зелени смутији. Користите лук, бели лук. За многе постаје откриће да сировохранци једу сирови кромпир. Да, и мисле да је таква храна веома укусна, а колачи и пилетина са роштиља су једноставно одвратни.
Укусни пупољци на дијети сировом храном различито реагују на храну.
Бобице и воће
Скоро све воће и бобице су укусне сирове. Имају шећере који вам дају брзу енергију. Оно што сирово храна највише воли:
- Дивље бобице: јагоде, боровнице, боровнице, бруснице, бруснице, базге. Не садрже хемикалије, пуне су и непластичне.
- Јабуке. Јефтини су, најчешће се узгајају без хемијског третмана.
- Авокадо. Садржи здраве масти, лако се претвара у сос.
- Сезонско воће и бобице (локално).
После неког времена, сировохранци почињу да бирају своје производе веома пажљиво. Уз исхрану сировом храном, акутно се осећају хемијски укуси и лош квалитет хране. Многи људи купују производе у специјализованим продавницама, али већина проналази излаз у самосталном узгоју поврћа и воћа.
Ораси и семенке
Семенке и ораси су извор масти. Они су веома калорични, добро засићују, али могу изазвати дебљање. Искусни сировохранци покушавају повремено да једу орашасте плодове и семенке. Ако се редовно конзумирају, могу изазвати проблеме у телу због садржаја антинутријената.
Шта једу сирово хранитељи:
- индијски орах;
- ланено семе;
- цхиа;
- борови ораси;
- сесам;
- бундева, семенке сунцокрета;
- бадеми;
- орах;
- кикирики.
Пирамида исхране за почетнике:
Житарице
Зрно се клија пре јела. У проклијалим клицама има пуно виталности, корисних материја. Клијање вам омогућава да омекшате житарице, чинећи их укуснијим и лако сварљивијим.
Посебно добре клице:
- куиноа;
- зелена хељда;
- пшеница;
- овс;
- раж.
Сировохранци са великим задовољством једу проклијале махунарке: сочиво, сланутак, мунго пасуљ, а такође и кикирики. Мање често, житарице се паре: сипају топлом водом и остављају преко ноћи. Затим се у кашу додаје поврће или воће са медом.
Храна за животиње
У исхрани сировом храном разликују се ватра смрти и ватра сунца. Први убија храну, док је други чини безбедном и јестивом.
Коју животињску храну једу сировохрањивци:
- риба;
- морска храна;
- месо;
- милк;
- јаја;
- лард;
- сирово млевено месо, хрскавица.
Храна за животиње добро задовољава глад, прилично је укусна, али има озбиљан недостатак. Сирова риба, остриге и месо често су узрок озбиљних тровања. Јести такве производе је изузетно опасно, посебно ако су из продавнице. За исхрану сировом храном погодна је само најсвежа риба и најсвежије месо здраве животиње. Тако рибари и ловци све чешће постају свеједи сировоједини.
Има оних који конзумирају киселе животињске производе, хладно димљене. Они су сигурнији у погледу тровања, али се више не сматрају потпуно сировом храном. Боље је јести бастурму која се суши на сунцу.
Главна поента исхране сировом храном је побољшање здравља, једење живе хране која садржи прану (виталну енергију). Физички, то се изражава у томе да ли производ има сопствене ензиме или не. Конзерванси, који укључују со, маринаде, убијају храну. Такође храна постаје мртва када се замрзне.
Питања и одговори
Шта једе сирова храна зими?
За зиму, сировохранци замрзавају много јагодичастог воћа, зеленог грашка. Многи људи једу суво воће. Праве и кисели купус. Основа исхране је клијало семе и житарице, сирова репа, купус, лук, који се добро чувају. Купљено воће се једе и ако је квалитетно.
Може ли се храна загрејати?
Да. Храна се може подгрејати у микроталасној пећници и јести топла. Ово није кување и није у супротности са принципима исхране сировом храном.
Почетници сирове хране често праве грешку покушавајући да једу много протеинске хране како се не би осећали гладно и само "здраво" .Међутим, таква исхрана доприноси развоју патогене трулежне микрофлоре. Покушавају да смање количину хране богате протеинима у исхрани на минимални ниво. Уместо тога, фокус је на поврћу. Ићи сирово није лако. Обично се транзиција врши постепено, у року од 2-3 године. За то време тело се обнавља и функционише на другачији начин. Сирохраном није потребна листа намирница да би схватила шта да једе. Осећа шта му треба, једе за живот и здравље, а не из задовољства.