Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Свако се бар једном у животу морао суочити са финансијским потешкоћама. А пошто лавовски део буџета иде на храну, можете смањити трошкове састављањем економичног недељног менија за породицу. Планирање ће вам помоћи да избегнете непотребну и бескорисну потрошњу када купљени производи имају времена да се покваре, чекајући у крилима у кухињским ормарићима и на полицама фрижидера. Такође ће спасити домаћицу да се свакодневно пита шта да кува за вечеру или ручак.

Неколико тајни економичног менија

Да бисте трошили мање новца на храну, али истовремено јели укусно, заситно и разноврсно, потребно је да прибегнете малим триковима:

    Одбијте готову храну и готову храну из продавнице. Наравно, куповина такве хране је велика уштеда времена, али кобасице, котлети и салате су веома скупе. Боље је провести један слободан дан и припремити ћуфте, ћуфте, сармице и тако даље. У замрзивачу, таква „залога“ може да се чува месец дана и помоћи ће домаћици у време када ће бити врло мало времена за припрему вечере.
  1. Купуј месо на кости. Може се користити за припрему првог. Исто важи и за птице. На пример, ако узмете не пилећи филе, већ целу прсу, а када сечете пулпу, оставите мало меса на кости, биће прилично пристојна основа за лагану супу.
  2. Кувајте мање комада меса. За ручак или вечеру пар пута недељно довољни су котлети, гулаш итд. Остало време, на пример, правите палачинке од кромпира са млевеним месом, тепсије од млевеног меса и тестенина, пилеће палачинке, паприке пуњене месом и пиринчем и тако даље.
  3. Увести изнутрице у исхрану. Јетра, желудац, бубрези итд. јефтине су, али се уз правилну припрему претварају у укусно, задовољавајуће и здраво јело. Ове производе можете комбиновати са месом, на пример, додавањем мало џигерице у млевено месо за ћуфте, ћуфте, сармице или навал тестенину.
  4. Додајте више житарица и поврћа у јеловник. Ови производи су јефтини, а тело добија много користи. На крају крајева, они су богати влакнима и витаминима, али у исто време имају релативно низак садржај калорија. Порција хељде или салате неће нашкодити фигури као пржени кромпир.
  5. Без сокова из продавнице. Таква пића нису јефтина, а њихов квалитет оставља много да се пожели. Погодније је припремати конзервиране компоте у лето. А ако нема жеље да се петљате са обртима, само замрзните шљиве, кајсије, шљиве, трешње итд., и кувајте пиће од њих током целе године. А кад понестане залиха, прави компоте од сушеног воћа.
  6. Кувајте 2 дана ако је могуће. Наравно, ово није погодно за свако јело. Ако се боршч или супа од купуса могу јести другог или трећег дана након кувања, онда ће се супа са резанцима или пиринчем за један дан претворити у неукусну масу, а ћуфте ће „увући“ сав парадајз сос.

Ако чланови породице не једу код куће, биће боље да понесу храну са собом, него да једу у кафићима или објектима брзе хране. Домаћа слатка салата је много јефтинија и здравија од хамбургера и помфрита.

Како испланирати мени за недељу

Планирање оброка није тешко ако то радите правим редоследом. Прво морате одредити износ који породица може потрошити на храну, чинећи "резерву" од 500-800 рубаља. Добро ће доћи ако цена неких производа буде виша од очекиване или домаћица заборави да стави нешто на листу, а онда морате да купите више.

Након одређивања величине буџета, потребно је да урадите следеће:

    Бави се са "депозитима" у кухињским ормарићима и фрижидеру. Да ли на полици недостаје паковање јогурта? Можете да кувате палачинке пре него што нестане.Остало је 200 г грашка? То је довољно за укусну супу од грашка. Имате ли пола тегле џема? Одлично иде уз палачинке. Морамо да покушамо да максимално искористимо резерве.
  1. Направи мени за сваки дан. Наравно, на основу преференција куће. Нема смисла кувати чорбу од купуса ако је нико неће јести. Кисели купус је боље ставити у друга јела. Поред тога, економичније је планирати исхрану тако да има мање остатака. На пример, користећи четвртину паковања пиринча за супу, после пар дана скувајте пилав од преосталих житарица.
  2. Напишите листу намирница. Али пре него што кренете у продавницу, проверите који су прави састојци код куће. Не заборавите на "ситнице" : со, шећер, квасац, прашак за пециво, биљно уље, итд.
  3. Одредите запремине. Зависи од броја јела. За трочлану породицу, један послужавник пилећих крилаца је више него довољан за вечеру. Али тамо где родитељи седну за сто, петоро деце, бака и деда, па чак и мачка која моли комаде са стола, то очигледно није довољно.

Сада можете ићи у продавницу. Али само једите пре тога! Врло често, када људи дођу у супермаркет гладни, добију много додатних ствари.

Пример менија за 7 дана

Дијета испод је осмишљена тако да доручак буде хранљив и здрав, ручак укључује прво, друго и поврће, а вечера по калоријама представља укрштање претходних оброка. Али пошто многи људи више воле да имају прилично велику вечеру, за вечерњи оброк су обезбеђена јела од меса/перади или обилне посластице богате протеинима.

Понедељак

  • Доручак: Овсена каша са млеком
  • Ручак: Боршч (скувајте чорбу од 2 мања комада меса), морнарска тестенина (са месом из чорбе), краставци и парадајз (свежи, маринирани или као салата)
  • Вечера: Пирјани купус са млевеним месом (месна чорба)

уторак

  • Доручак: Тостови са сиром (кришке хлеба умочити у јаје и испржити са обе стране, а на крају кувања ставити парче сира и држати у тигању испод поклопца да се мало отопи )
  • Ручак: Борш (јучерашњи), печене пилеће ногице (крилца), кувана хељда, салата од шаргарепе са белим луком и павлаком
  • Вечера: Лене кнедле са павлаком

среда

  • Доручак: Омлет са поврћем и зачинским биљем
  • Ручак: Супа са резанцима (скувајте чорбу од пилећих прса), пилећи филе, салата од сезонског поврћа
  • Вечера: Тепсија од кромпира са шампињонима (може се посути ренданим сиром ако се у понедељак не користи цео), поврће сечено, свеже или из конзерве

четвртак

  • Доручак: попечке са јабукама
  • Ручак: Чорба од печурака (печурке које нису коришћене у јучерашњој тепсији), пржена риба (купити цео леш, оставити главу и реп), пире кромпир, исечено поврће
  • Вечера: Јетра у павлаци, тестенина, салата од купуса и шаргарепе

петак

  • Доручак: каша од хељде са млеком
  • Ручак: Чорба од пасуља са пилећом чорбом (скувати чорбу на пилећим прсима), пилав, нарезак од поврћа
  • Вечера: Палачинке од пилећег филеа (месо исечено на коцкице, додати 2 јаја, 2 кашике брашна, со и зачине), винегрет (користити половину купљеног киселог купуса и пасуља који остане у паковању после прављења супе)

субота

  • Доручак: Палачинке са џемом
  • Ручак: супа од киселог купуса (остатак од винаигрета), ћуфте у парадајз сосу, кувани кромпир, кришке поврћа
  • Вечера: Похована пилећа џигерица, салата од цвекле, шаргарепе и купуса са павлаком

недеља

  • Доручак: пиринчана каша са млеком
  • Ручак: Рибља чорба (глава и реп остали од четвртка), чорба од меса и кромпира, салата од сезонског поврћа
  • Вечера: Котлети, салата од цвекле са сувим шљивама

Наравно, ово је врло приближна верзија економичног недељног менија за породицу. Домаћица ће морати да га прилагоди, на основу преференција домаћинства. На пример, ако супружник и деца не воле свињетину, купите пилетину и говедину за котлете и ћуфте. А за оне који не једу печурке, кувајте тепсију од кромпира не са "шумским даровима" , већ, на пример, са рибљим филеом, пилећим срцима или јетром.

Листа потребних производа

Листа садржи називе производа који су потребни за припрему наведених јела, али не и количину. Домаћица треба сама да израчуна количину меса, рибе, житарица и поврћа, у зависности од тога колико људи треба да се нахрани.

Па шта ти треба за недељу:

  • месо;
  • пилећа прса;
  • пилеће ноге, бутине или крилца;
  • пилећа џигерица;
  • риба, море или река;
  • паста;
  • резанци;
  • пиринач;
  • хељда;
  • овсена каша;
  • пасуљ;
  • свеже или сушене печурке;
  • кисели купус;
  • свеже поврће (цвекла, шаргарепа, купус, лук, бели лук, сезонско);
  • кромпир;
  • зелени;
  • кисели краставци;
  • конзервирани парадајз, тиквице итд. (ако немате сопствене залихе, можете их заменити салатом од било ког сезонског поврћа);
  • шљива;
  • јабуке;
  • јаја;
  • свјежи сир;
  • павлака;
  • милк;
  • кефир;
  • сир;
  • маслац;
  • парадајз паста;
  • брашно;
  • прашак за пециво или сода;
  • бреадцрумбс;
  • биљно уље.

Део производа може остати, али трећину паковања житарица, шаку печурака или пола конзерве краставаца не треба одлагати "за касније" . Боље је направити јеловник за следећу недељу да се искористе сви остаци. На пример, 200-250 г пиринча се може додати у супу или помешати са млевеним месом да би се направиле ролнице или ћуфте.И користите краставце да направите кисели краставчић или винаигрет.

А такође, приликом куповине производа, не треба заборавити на индивидуалне преференције. На пример, неке породице пију пуно кефира/млека, воле свјежи сир или једу барем једну јабуку (наранџасту, банану, итд.) дневно. Све ово ће се морати узети у обзир и уврстити на листу производа који недостају, као и чај, кафа, какао, со и шећер.

Рецепти за јефтине слаткише

Штедња не значи да се треба лишити малих гастрономских радости, наиме, одрећи се слаткиша. Само цена пецива и колача у продавницама, по правилу, "гризе" . Али постоје прилично јефтини десерти које можете кувати код куће без трошења много времена.

Манник

Раскошна, порозна торта, срдачна и невероватно укусна. Може да замени доручак једног дана.

Листа састојака:

  • гриз - 1 чаша;
  • шећер - 1 шоља;
  • кефир - 1 чаша;
  • јаја - 3 ком;
  • брашно - 4 кашике. л.;
  • сода или прашак за пециво - 1 кашичица;
  • сол - прстохват;
  • уље - за подмазивање калупа.

Редослед кувања:

    У дубљој посуди помешати гриз, шећер и со, прелити кефиром и оставити 40 минута. За то време зрно ће набубрити и песак ће се растворити.
  1. Унесите јаја, мало умутите садржај виљушком.
  2. Додајте брашно и прашак за пециво, мешајте док не постане глатко.
  3. Тесто сипати у подмазан облик и послати у рерну загрејану на 180°Ц 35-40 минута.

Готов манник има светло браон нијансу, а када се површина пробуши шибицом, на њој не остају грудвице теста.

Чоколадна кобасица

Ова посластица је позната многима од детињства. Слатка, мирисна "кобасица" је погодна не само за породично испијање чаја, није срамота послужити такав десерт на свечаном столу.

Листа састојака:

  • колачићи без адитива (" Печено млеко" , "Кондензовано млеко" итд.) - 500 г;
  • маслац (може се заменити кремастим маргарином) - 180 г;
  • ораси - 100 г;
  • шећер - 1 шоља;
  • какао прах - 2 тбсп. л.;
  • млеко - 100 мл.

Редослед кувања:

    Отопите путер, додајте шећер и какао, промешајте и ставите на лагану ватру.
  1. Загрејати (али не кључати!) смешу, непрестано мешајући. Када се шећер раствори и маса постане хомогена склонити са ватре и оставити да се мало охлади.
  2. У овом тренутку оклагијом или миксером изгњечити колачиће и језгру ораха, прелити млеком и измешати.
  3. Унесите охлађену мешавину путера, шећера и какаоа. Месите масу док не постане глатка.
  4. Обликујте неколико кобасица, умотајте у прозирну фолију и оставите у фрижидеру 3-4 сата.

Да би кобасице брже стврднуле, можете их прво ставити у замрзивач на око пола сата, а затим ставити у фрижидер.

Колач од кукурузног штапића у журби

Још једна посластица позната свим совјетским клинцима. За припрему су вам потребна само 3 производа и пола сата времена.

Листа састојака:

  • кукурузни штапићи - 200 г;
  • кувано кондензовано млеко - 1 конзерва;
  • маслац - 180 г.

Редослед кувања:

    Исеците кукурузне штапиће на кругове ширине 7-10 мм.
  1. Отопити путер, помешати са кондензованим млеком и мало умутити.
  2. Измешати крему и подлогу док не постане глатка, масу ставити у одвојиви облик или пластични плех, загладити и ставити у фрижидер на 2 сата.

Пре сервирања, торту можете украсити ренданом чоколадом, кокосом или посипом од посластица у боји.

Чоколадни суфле

Љубитељима чоколаде ће се свидети овај десерт. Његов укус је толико светао и богат да се суфле може такмичити са чоколадама.

Листа састојака:

  • млеко - 500 мл;
  • шећер - 100 г;
  • какао прах - 2 тбсп. л.;
  • црна чоколада - 1 бар;
  • агар-агар - 10 г;
  • сол - прстохват.

Редослед кувања:

    У шерпу са дебелим дном сипајте 400 мл млека, додајте изломљену чоколаду и ставите на ватру да се ова друга истопи.
  1. Потопите агар у мало воде и оставите да набубри.
  2. Преосталих 100 мл млека помешати са какаом и сољу док не постане глатко. Добијену масу сипајте у шерпу када се чоколада потпуно отопи.
  3. Загревати на лаганој ватри, стално мешајући, док не прокључа.
  4. Када се на површини појаве мехурићи, склоните са ватре, додајте агар и поново промешајте.
  5. Смешу сипајте у пластични плех или исечену пластичну флашу, оставите да се охлади, а затим у фрижидер док се потпуно не стегне.

После 2-3 сата, десерт се може послужити за столом. Испада густо, и неће бити тешко исећи га на комаде.

Дезерт од свјежег сира

Још једна посластица која може постати комплетан доручак. На крају крајева, свјежи сир није само здрав, већ и веома задовољавајући производ.

Листа састојака:

  • свјежи сир било које масти - 400 г;
  • павлака - 200 г;
  • желатин - 10 г;
  • ванилин - прстохват;
  • шећер - по укусу.

Редослед кувања:

    Потопите желатин у мало топле воде и оставите да набубри.
  1. Млечне производе помешајте са шећером и ванилијом, уз помоћ блендера, доведите до глатке конзистенције. Конзистенција добијене масе треба да личи на згуснути кефир. Ако је превише густо, додајте још мало павлаке.
  2. Унесите желатин и поново промешајте.
  3. Ставите масу у пластични плех. Можете га одмах поделити на порције, распоредити га, на пример, на розете за кување.
  4. Пошаљите у фрижидер да се стегне. По правилу траје око 3-4 сата.

Током кувања можете додати мало сока од бобичастог воћа, на пример, трешње. Тада ће маса скуте добити прелепу ружичасту нијансу. Или само поспите јело какао прахом пре сервирања и украсите листићима нане.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Савети