Главна разлика између бурбона и вискија је у томе што је главна сировина за његову производњу кукуруз (најмање 51%), а не јечам, као код осталих представника ове групе алкохолних пића. Такође је тачно да је сав бурбон виски, али није сав виски бурбон.
Која је разлика између бурбона и вискија?
Друго име за бурбон је амерички кукурузни виски. Ако пажљиво погледате етикету на флаши алкохола, приметићете натпис Боурбон Вхиски. Другим речима, бурбон је врста вискија. Али у исто време, разлика између пића је значајна.
Главна разлика између бурбона се сматра коришћењем мешавине житарица у којој доминира кукуруз. Мора да буде најмање 51% у саставу.
Које друге разлике постоје између бурбона и вискија, предлажемо да проучите у табели:
| Бурбон | Вхискеи | |
| Јим Беам, Воодфорд Ресерве, Кноб Цреек, Кентуцки Гентлеман, Макер'с Марк, Вилд Туркеи, Буллеит Боурбон и још много тога | Јохнние Валкер, Гленливет, Јацк Даниел'с, Монкеи Схоулдер, Цхивас Регал, Јамесон, Девар'с, Никка, Вхискеи Тхе Цхита Сунтори и више | |
| 51% кукуруза и других житарица | мешавина чистог јечма или зрна | |
| златни амбер | светло жута до тамно браон | |
| горе, слатко, кисело | богато, комплексно, вишеструко | |
| Менхетн, Сазерац, Хорсенецк, Минт Јулеп, Олд Фасхион, Нев Иорк Соур, Вхиски Соур, Боулевардиер, Линцхбург лимунада | ирска кафа, виски кола, крв и песак, руски виски, крем виски, пеницилин, зарђали нокат | |
| односи се на амерички виски
Страигхт - чисти бурбон Блендед - блендед Отпорност на цев - што је могуће јаче Хонеи - мед | ирски, шкотски, амерички, јапански, канадски виски
према другим класификацијама - слад, зрна, блендед |
|
| од 2 године | од 3 године | |
| нове храстове бурад угљенисане изнутра | старе храстове бачве након одлежавања шерија, бурбона, вина, порта | |
| Америка | Шкотска, Канада, Америка, Јапан или Ирска | |
| 1300 РУБ у просеку, најскупљи - 65.000 долара (СТАРИ РИП ВАН ВИНКЛЕ 25 ГОДИНА БОУРБОН) | у просеку 1600-3200 рубаља, до $6,000,000.(Исабеллса'с Исла), много узорака колекције |
Видео:
Бурбон - шта је то?
У почетку, бурбон је једноставно јако алкохолно пиће, без украса (слично мјесечини). Направили су га обични амерички становници, користећи приступачну и јефтину сировину - кукуруз. Према једној верзији, пастор Е. Цраиг је одлежао кукурузну подлогу у рибљим бурадима, које је спалио да би се ослободио оштрог мириса. Приметио је да пиће добија посебан укус.Бурбон је касније стандардизован. Почео је да се производи у КСВИИИ.
Неко време пиће се звало Бурбон виски. И тек 1840. му је додељено посебно име.
Како се прави бурбон:
- Прво се мешају житарице (кукуруз и остало), мељу.
- Пиће се дестилује до 80%.
- Сити у бачве чемпреса до 62,5%.
- Одлежавао у новим храстовим бурадима.
- Флаширано са најмање 40% алкохола.
Додавање боја, укуса и других нечистоћа у бурбон је забрањено законом.
Временом су Американци уздигли бурбон у ранг елитних пића, али је ипак далеко од врхунског вискија.
Виски - шта је то?
Виски је најпопуларније алкохолно пиће на свету. Ирци и Шкоти се жестоко препиру ко га је први створио. Први помен о њему датира из 1405. године. Данас постоји неколико варијанти вискија:
- шкотски;
- ирски;
- јапански;
- Америцан;
- канадски.
По врсти пића је:
- Сингле малт. Припремљен на бази јечменог слада. Да би се добио јединствени букет арома и укуса, одлежава се у новим и старим бурадима од бурбона, шерија и др.
- Зрно. Настаје на бази целих култура без поступка сладовања. Чиста форма се обично не производи и користи се за прављење мешаног вискија.
- Блендед. Састоји се од мешавине вискија, обично житарица и слада.
Производни процес укључује следеће кораке:
- Чишћење и намакање јечма за ницање (сларење).
- Сушење проклијалог зрна димом.
- Смрвити у прах и потопити у воду 12 сати.
- Додавање квасца и загревање на 37 степени за ферментацију.
- Дестилација.
- Одлежавање у старим храстовим бурадима.
- Креирање мешавина (одређених врста), флаширање.
Питања и одговори
Да ли је Јацк Даниелс бурбон или виски?
Јацк Даниелс је ближи бурбону по укусу и суштини (композицији) него уобичајеним сингле малт вискијима и мешавинама. Међутим, произвођач га позиционира као виски, о чему сведочи ознака на боци ВИСКИЈА. Поред тога, као што се сећамо, према закону, бурбон мора да се производи у држави Кентаки и не подлеже додатној филтрацији.Џек се производи у Тенесију и пролази кроз филтер на угаљ. Мало људи зна да Северноамерички трговински споразум између САД, Мексика и Канаде (1992) каже да је тенесијски виски бурбон направљен у Тенесију. Али касније је компанија демантовала такву дефиницију.
Како пити бурбон?
Пиће се обично сервира у широким, танким чашама за тумблер или Хигхбалл. Као и сва друга жестока пића, бурбон је најбоље упарен са сиром и воћем. Током гозбе треба обратити пажњу на суво месо, рибу, морске плодове у кремастом сосу, бастурму, орашасте плодове. Пиће се пије у чистом облику (собна температура и са ледом), помешано са содом, припремају се коктели. Све зависи од личних преференција и расположења.
Многи људи знају бурбон од Џима Бима - најпродаванијег, релативно буџетског његовог представника. Када покушавате да га упоредите са једнако популарним вискијем Јацк Даниелсом (спорним у класификацији), готово је немогуће разумети разлику између пића.За поређење, изаберите прави шкотски, канадски, јапански или ирски виски.