Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Индукциона и електрична плоча за кување изгледају потпуно исто. То је глатка стаклокерамичка површина са обојеним контурама горионика. Па која је разлика између њих? Која је разлика између индукционог шпорета и електричног?
Има ли га уопште?

Хајде да схватимо.

Како то ради

Пре свега, да разјаснимо: и електрични и индукциони панели раде на струју. Разлика није у извору енергије, већ у начину на који се користи.

Електрична плоча за кување изгледа модерно, али ради баш као стари бакин шпорет. Унутар структуре су скривене моћне спирале. Они се загревају и преносе топлоту на стаклокерамичку плочу за кување. Врући горионик загрева судове, а посуђе загрева храну.

Индукциона плоча је веома слична електричној, али ради другачије.

Генератори високе фреквенције су скривени унутар уређаја. Налазе се директно испод горионика. Када укључите пећ, генератор ствара магнетно поље. Индукциона струја загрева судове, а са њом и храну.

Уштеда енергије

Пребројимо елементе који загревају две врсте панела.

Електрични шпорет:

    Прво, калем се загрева, а са њим и хладњак.
  1. Онда - стаклокерамичка површина.
  2. После ње - посуђе.
  3. И тек сада - производи.

Ланац је много краћи за индукциону плочу.

    Суђе се загрева.
  1. А онда храна.

Два бода уместо четири.

Осим тога, електрични шпорет загрева цео горионик, и није важно шта је на њему: велики лонац или мали Турчин са једном шољицом кафе. Ако је посуђе мало, топлота ће ићи у околину. Индукциона плоча не загрева ваздух, већ само дно посуђа.

Индукциони шпорет троши 30% мање електричне енергије од модерног Хи-Лигхт електричног шпорета. Ако имате стари модел са горионицима од ливеног гвожђа, разлика је до 50%.

Брзина грејања

Што је мање поена у ланцу, то је бржи резултат. Да ли се сећате колико елемената електрични шпорет мора да загреје пре него што топлота дође до хране? Тако је, 3: решо, спирала, посуђе.

Индукциони шпорет одмах загрева посуђе. Свака течност на њој кључа 2-3 пута брже.

Напомена: уштедећете време само на загревању шпорета и кључању течности. Сам процес кувања ће трајати исто толико времена.

Пример: правите супу. На електричном шпорету вода кључа 10 минута, а кромпир и тестенина се кувају још 15. Укупно - 25 минута. На индукционој рингли вода прокључа за 3 минута. Али кромпир и тестенина ће се кувати истих 15 минута, што значи да ћете укупно трљати 18. Мање, али није критично.

Удобност у коришћењу уређаја

Главне притужбе на електричне пећи су дуге и енергетски интензивне. Али познато, предвидљиво и поуздано - за многе кориснике ово је важан фактор.

Индукциона површина брже загрева течност. Тако брзо да тврди комади немају времена да се загреју.Рецимо да сте у журби и загревате супу. Ако горионик подесите на максимум, добићете врућу чорбу, а у њој - хладне комаде меса и поврћа. Само се неће загрејати. Да бисте равномерно загрејали јело, потребно је да подесите просечну снагу, што значи да ће за кување требати мало дуже.

Инерција

Сваки загрејани предмет се временом хлади - један брзо, други - дуго. Овај процес се зове "инерција" .

Индукциони шпорет је сличан гасном шпорету у овом погледу: искључите га - и посуђе је одмах престало да се греје. Веома згодно ако вам понестане млека или палачинке загоре.

Али шта ако требаш мало да куваш јело на пари?

Модели скупог квалитета могу да раде на "малој брзини" . Успешно одржавају ниску температуру, а јело се полако динста. Али у јефтиним панелима овај режим не успева: генератор се укључује и искључује. Као резултат тога, или ћете прекувати јело или га недовољно кувати.

Електричном шпорету треба дуго да се охлади. Ово је веома незгодно ако имате превише кључања борша. Али одлично је ако овсене пахуљице кувате на пари са врелим млеком.

Безбедност

Пороници на електричном шпорету се загревају до 500 степени. Ако укључите уређај, немојте га додиривати. А након искључивања, такође је немогуће - горионици се дуго хладе.

Деца и кућни љубимци не би требало да буду у близини електричних шпорета! Није битно да ли је пећ укључена или искључена.

Индукционе плоче за кување се одмах хладе. Али чак и укључени, савршено су безбедни:

  • У режиму рада, панел се не загрева. Можеш да се опечеш само на судовима.
  • Рефорта ради само када је на њој шерпа. Ако положите длан на укључен панел, ништа се неће догодити.
  • Шпорет греје само суђе. Рецимо да ставите малу чинију на широки горионик. Само ће се ова посуда загрејати, плоча споља ће остати хладна.

На плочу можете ставити виљушке, кашике, држаче за лонце. Неће се загрејати, а камоли запалити.

Индукционо посуђе

Неки корисници мисле да ова техника не ради са обичним лонцима. Заправо није.

Шпорет ће „видети” и обичну емајлирану шерпу - тачније, обична шерпа ће се загрејати под утицајем електромагнетног поља. Али ефикасност таквих јела је неколико пута мања. Поред тога, дно старих лонаца обично није равно, већ закривљено. Под утицајем магнетног поља зује и звецка.

Одличне за индукционе плоче су модерне посуде од нерђајућег челика са равним дебелим дном. Ако имате управо такве, није потребно куповати ново посуђе.

Да бисте сазнали да ли су ваше чиније и лонци погодни за индукционе плоче за кување, држите магнет близу њих. Ако се лепи, то значи да се не уклапају.

Али идеално, посуде са посебном иконом у облику продужене спирале користе се за индукциону плочу. Такво посуђе је направљено од феромагнетних метала, а његова ефикасност достиже 90%.

Ако желите, можете купити посебне челичне фелне. Постављају се на горионике, а посуђе се поставља на врх. Као резултат тога, шпорет загрева диск, диск загрева тигањ, а тигањ загрева воду.

Али нема смисла у таквим поступцима. Главна предност индукционих панела: висока ефикасност и сигурност. Загревањем металног диска смањујете ефикасност, осим тога, можете се изгорети на врућем челику.

Вишенаменски

Искусна домаћица ће скувати свечану вечеру од 10 јела чак и на бакиној пећи са горионицима од ливеног гвожђа. Могуће је - али веома тешко.

Индукциони шпорет се контролише аутоматизацијом. Власник једноставно изабере жељени програм, притисне дугме - и процес почиње.

Шпорет ће пратити млеко које излази, искључити горионике ако је мачка стала на плочу и загрејати посуду до постављеног времена. Можете повећати снагу једног горионика преносом енергије на њега са другог, неактивног. Можете комбиновати два горионика у један.

Екран, глатка контрола температуре, додирни панели Висококвалитетни индукциони штедњак је веома згодан.

Савремени електрични шпорет не може да се такмичи. Ова техника такође има супер згодне контроле - али не постоје програми за кување одређених јела.

Нега и одржавање

Електрични шпорет је врућ - то говори све. Ако не пазите на млеко, оно ће побећи и изгорети - а ви ћете очистити тврдоглаву прљавштину. Али то није лако учинити: обични производи за чишћење гребе и оштећују стаклокерамичку плочу. Мораћете да купите специјалне алате, али они нису јефтини.

Посуђе на таквој пећи се "кува" - њено дно постаје црно, а на зидовима се појављују тамне мрље. Још један проблем који се може решити, али би било боље да се уопште не сусрећете са њим.

И опет, индукциони шпорет се не загрева. Млеко, боршч или тесто ћете обрисати са њега лако као са стола. И посуђе на њему не потамни.

Ергономија

Индукциона плоча за кување се може поставити било где на кухињском столу и спојиће се са површином. А хауба је уграђена у дно висећих ормара на висини која је погодна за власника.

Ако имате мали сто, можете ставити даску за сечење на индукциону плочу или храну која чека да се скува, ништа им се неће десити.

Овај број неће радити са електричним шпоретом. Стављање хране на њега је застрашујуће - шта ако случајно упалите горионик?

Хула мора бити постављена на висини од 550 цм од електричне плоче - овај услов је прописан законом. Стаклокерамика је врућа, што значи да може изазвати пожар. Удаљеност од пола метра ће одвојити потенцијално врућу хаубу од пламена.

Звукови и бука

Електричне пећи су потпуно нечујне. Старији модели могу тихо брујати када се калем загреје, али звук се готово не разликује.

Индукциони штедњаци, посебно јефтини, бруји. Ово је уграђени вентилатор - хлади генераторе тако да се не прегреју. У јефтиним моделима, звук није гласан, али се и даље чује. А висококвалитетни брендирани панели су тихи - постоји одлична звучна изолација.

Штетно зрачење

На мрежи постоје легенде о штетном зрачењу које стварају индукциони штедњаци. Исте легенде кружиле су о плазма телевизорима, микроталасним пећницама, лаптоповима и мобилним телефонима.

У ствари, квалитетна индукциона плоча за кување је потпуно безопасна. Не штети здрављу и не квари другу опрему. Магнетно поље се појављује само у тренутку када посуђе ставите на шпорет - и то само испод дна.

Ваш паметни телефон би могао да се сруши ако га ставите право на шпорет. Али зашто стављати телефон на шпорет? Бар за индукцију, барем за електричну, чак и за гас.

Нема шта да се каже о електричним шпоретима. Радијације тамо нема и не може бити.

Цена

Одлучили сте да купите индукциону плочу? Спремите се да потрошите.

Најјефтинији Босцх електрични панел за 4 горионика кошта 10 хиљада рубаља. Најскупље - више од 100.

Економична опција из исте компаније Босцх и такође за 4 горионика, али индукција, кошта 23 хиљаде рубаља. 2 пута скупље. И најскупљи и најсофистициранији - више од 150.

Шта је боље? Погледајте табелу и упоредите

Сакупили смо све предности и недостатке ових уређаја у табели. Погледајте, упоредите, изаберите.

КритеријумБрзина загревања хранеУштеда енергијеБезбедностПотребне су додатне куповинеИнерцијаЛака негаВишенаменскоЕргономијаШтетно зрачењеЦена.
Електрични шпоретИндукциони шпорет
Споро.3 пута брже.
Не чува.Потроши 30-50% мање струје.
Није безбедно.Најбезбеднија пећ икада.
Можете користити бакино посуђе.Мораћемо да купимо нове шерпе и тигање.
Да.Не.
Тешко.Једноставно.
Мало функција, не баш згодне контроле. Али све је једноставно и познато из детињстваЈедноставна и згодна контрола. Али ако нисте раније користили ову технику, мораћете поново да научите.
Закон садржи ограничења смештаја. Немојте користити површину шпорета за друге послове током кувања.Може се поставити било где. Када кувате, немојте се плашити врућих горионика.
Без буке.Јефтини модели брујају.
Не.Не.
Јефтиније.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Савети