Бундева печена у рерни са шећером је мој омиљени "лек" за јесењи блуз. Када је тупост и бљузга испред прозора, ништа не прија, наранџасто поврће, које је упило последње сунце, одмах се развесели. Бака ме је научила да кувам слаткише од бундеве. У детињству сам записао рецепт који нисам срео укуснији и једноставнији.

Бакин рецепт "Слатке тиквице"

Бака од детињства ми је усадила љубав према бундеви својим укусним рецептима. Веома су једноставне, али садрже мале тајне.

За припрему печене бундеве потребно је:

  • пола или четвртина бундеве (око 700 г);
  • 3-4 тбсп. кашике путера (око 50 г);
  • 1 штапић цимета;
  • 5-6 тбсп кашике шећера.

Саветујем вам да пробате да испечете бундеву са кокосовим или шећером од трске (браон). Ово ће му додати софистицираност, учинити укус богатијим. Можете користити и обичан бели шећер или део комадића бундеве посути једним шећером, а део другим.

Како кувати бундеву:

    Исеците комад поврћа на праву величину. Остатак се може чувати у фрижидеру у прозирној фолији.
  2. Исеците тврду кожу до наранџастог меса. Погодно је најпре ножем уклонити главни део коре, а затим очистити светле остатке коре гулицом за поврће.
  3. Прережите комад на пола. Уклоните језгро са семенкама. Можете га извадити кашиком.
  4. Исеците пулпу на кришке или кришке величине 3-5 цм и дебљине 1-2 цм (како желите).
  5. Обимно подмажите посуду за печење омекшалим путером. Преостали путер отопите у микроталасној пећници или у воденом купатилу.
  6. Напунити калуп, бундеву прелити отопљеним путером, одозго посути шећер. Штапић цимета мало исеците ножем тачно изнад кришки, а затим га ставите у посуду.
  7. Пеците на 190 степени 40 минута. Спремна бундева се лако пробија виљушком, подељена на влакна. Његово месо постаје сочно, слатко и мирисно.

Ако не желите да запрљате калуп, можете користити рукав за печење. Волим да једем печену слатку бундеву само тако, уз омиљену ТВ серију. Могу испећи са јабукама по расположењу, помешати са препрженим језгром ораха, попрскати медом. Укусно!

Цела бундева са шећером у рерни

Ако наиђете на малу бундеву, тешку до 1,5 килограма, можете је испећи целу. Тако је некада било у селима. Поврће је опрано, очишћено изнутра, одсечено поклопац и послато у пећницу. По вољи, унутра стављају пуњење пиринчане каше са сувим воћем и орасима. Или су тикву пунили киселим јабукама и медом. У сваком случају, све је испало укусно у руској пећници - било је засићено аромом пећнице, помешано са соковима, омекшано док се не отопи на уснама.

Користим једноставан рецепт за печену бундеву, савршен за "урбане" домаћице које по цео дан проводе на послу и не могу физички да стоје за шпоретом сатима.

Узимам следеће производе:

  • округла бундева тежине 0,7-1,5 кг (може бити слана);
  • 0,5 шоље шећера;
  • цимет и мента по укусу.

Како кувати:

    Темељно оперите кору поврћа. Ако је јако прљав, можете користити четку са прстохватом соде бикарбоне.
  1. Исеците "капицу" око коњског репа.
  2. Пробаците семенке кроз рупу.
  3. Унутра сипајте шећер и зачине.
  4. Затворите "поклопац" .
  5. Пошаљите бундеву на плех у рерну на 45-50 минута. Температура печења - 190 степени.
  6. Када буде спремна, кожа ће се лако пробушити ножем (виљушком). Остаје само да исечете поврће на комаде и можете пробати посластицу.

Савет! Када се цело поврће испече, унутра се формира слатки сируп од бундеве. Добро је користити за намакање слојева колача.

Питања и одговори

Која тиква је најслађа и најсочнија у рерни?

Најслађа је тиква мушкат. Она је та која се препоручује за печење у рерни и десерте. Обично је издужен, релативно мали, има јак воћни мирис, има тању нежну кожицу и богато наранџасто месо.

Како уклонити укус и арому бундеве?

Ако изворни мирис и укус поврћа изазивају неугодност, можете их неутралисати кором поморанџе, лимуна или сока од трешње. Да бисте то урадили, пре печења, кришке бундеве су натопљене у малој количини сока пола сата. Зест се користи на следећи начин: 1 тбсп. кашика се сипа чашом кључале воде, инсистира се 10 минута испод поклопца, филтрира. Бундеву прелијте инфузијом и оставите да се натапа 10-15 минута. Можете помешати корицу са шећером ако је сорта незаслађена.

Шта можеш са непоједеном печеном бундевом?

Слатко печена бундева се може исецкати блендером и додати у тесто за палачинке или колаче од сира. Веома укусне пите и тепсије, уз то се добијају лепиње.

Слатки кришки бундеве печени у рерни имају укус слаткиша. Истовремено, много су здравије од слаткиша из продавнице од палминог уља и вештачког какаоа. Бундева нормализује метаболизам, помаже у борби против затвора, слабости и лошег расположења. А такође је добар за кожу и леп тен.

Категорија:

Савети