Куповина нових кућних апарата за кухињу је увек празник за домаћицу, док ја желим да све шерпе и тигање заменим новим. Приликом куповине плоче за кување, мало људи размишља о томе какво је посуђе погодно за индукционе шпорете и које квалитете мора имати да би кување било задовољство од куповине. Постоје суптилности које треба узети у обзир приликом замене кућних апарата, а такође морате знати карактеристике грејног елемента, који ће вам омогућити да кувате брзо и укусно.
Зашто је потребно посебно посуђе за индукционе шпорете
Ова врста плоче за кување се веома разликује од конвенционалних гасних или електричних горионика. Индукциона плоча за кување је економичнија у смислу потрошње енергије и никада се неће загрејати без интеракције са посуђем.
Принцип рада кућних апарата је стварање магнетног поља које реагује на метал и почиње да га загрева. Али ако ставите своју омиљену стаклену шерпу на такву површину, она једноставно неће прокључати. Стога, приликом куповине новог шпорета, вреди извршити потпуну ревизију посуђа у кухињи и изабрати прави.
Захтеви за индукционо посуђе
Већина модерних кухиња користи посуде од нерђајућег челика - оне су погодније за такву површину. Али постоје и посебни фактори којих треба да будете свесни када бирате опрему за индукцију, која ће вам омогућити да брзо кувате храну.
Критеријуми за избор индукционог посуђа:
- равно дно, без недостатака, што ближе равни плоче;
- материјал за прављење посуђа може бити магнетизован;
- дебљина дна посуде 5-20мм;
- пречник од најмање 12 цм, тигањ мора да заузима више од 70% површине горионика.
Напомена. Ако говоримо о куповини новог прибора, онда је боље купити сет лонаца чији је пречник дна у потпуности погодан за величину горионика - то ће спречити прегревање посуђа и његову деформацију током кувања.
Од чега се прави посуђе за индукционе шпорете
Главна ствар је да то буде метал са магнетном осетљивошћу. Али савремени произвођачи производе и производе од стакла и алуминијума који се могу ставити на индукционе шпорете и они ће се загрејати. Ови лонци и тигањи имају дно које може да реагује на магнетно поље плоче за кување и да се загреје.
Нерђајући челик
Одлично за кување. Нерђајући челик се брзо загрева и привлачан је и лак за негу. Обично се лонци и тигање од нерђајућег челика израђују са високим слојевитим дном, што повећава ефикасност перцепције индукције.Али када бирате, треба да погледате глаткоћу површине која је у контакту са гориоником - рељеф и рељефни узорак су искључени.
Ливено гвожђе
Коришћење таквог посуђа није баш згодно због његове тежине, али јела од ливеног гвожђа су најукуснија и најукуснија. Метал дуго времена равномерно распоређује топлоту по целој површини тигања, што доприноси брзом кувању. Приликом избора посуђа од ливеног гвожђа, морате обратити пажњу на присуство антикорозивног премаза и његов квалитет, иначе ће брзо рђати. Такође је вредно користити такве посуде са опрезом, ако случајно падне, тигањ може сломити керамичку површину шпорета.
Емајлваре
Емајлирани кухињски прибор је направљен од челика, који има добра магнетна својства. Премаз је направљен у различитим бојама и са шаром.Различити облици и пречници ће вам омогућити да купите сет, чије ће дно одговарати величини горионика. Када користите старе емајлиране лонце, потребно је искључити употребу посуђа са чипсом, што ће брзо довести до деформације дна, што ће негативно утицати на брзину загревања.
Посуђе од стакла и немагнетних легура са челичним дном
Такви лонци и тигањи постоје. Произвођачи праве посуђе од материјала који нису у потпуности погодни за индукционе површине. Приликом куповине, главна ствар је утврдити да ли дно има посебан слој способан за магнетизацију, који је неопходан за загревање.
Који знак дефинише индукционо посуђе
Ознака на дну осигурава да шпорет загрева кухињски прибор и кува храну. Приликом куповине посуђа треба обратити пажњу не само на знак, већ и на чији је производ.
На најмању сумњу у квалитет, боље је одбити куповину, на тржишту овог типа кухињског прибора има много фалсификата који могу покварити утисак о новом шпорету. Икона индукционог посуђа је примењена у облику хоризонталне спиралне ознаке или натписа „Индукција“ на спољној страни дна.
Магнет: помоћи ће вам да утврдите да ли је посуђе погодно за индукцију
Да бисте гарантовали куповину потребног прибора, можете понети мали комад магнета са собом. Ако се магнет залепи за дно, без обзира на материјал производње, онда можете купити, јер ће то тачно одредити да ће индукциони елемент загрејати посуду. Ово ће вам помоћи да купите прави кухињски прибор ако се куповина обави у непознатој продавници.
Произвођачи индукционог посуђа
Приликом одабира кухињског прибора потребно је обратити пажњу на произвођаче који су доказали своје производе, што гарантује не само добру интеракцију посуђа и шпорета, већ и дуготрајно коришћење без деформација дна.
Квалитетни производи светских брендова не могу бити јефтини, у просеку цена варира од 3.000 до 7.000 хиљада рубаља по тигању.
Најскупље посуђе на тржишту су немачки произвођачи Фисслер и Волл, цена кухињског прибора може достићи 8000 за тигањ. Али има мање познатих произвођача: Хацкман из Финске, Цристел из Француске, Рисоли из Италије, као и познати француски лонци и тигање Тефал, које сви одавно знају.
Приликом куповине не заборавите на произвођаче из Русије који стварају производе пристојног квалитета и по приступачној цени. Можете обратити пажњу на јела: "Нева-Метал Варе" , "Сибирска роба" , "Сково" , "Стал'емал" и "Гоурмет" .
Шта купити: избор потребног минимума за кување
Најбоља опција би био сет посуђа од четири дела са величином дна која у потпуности одговара пречнику горионика. Такве сетове је лако пронаћи у специјализованим продавницама које продају кухињски прибор.
Приликом куповине вреди узети у обзир да је боље купити тигањ са нижом висином и ширим дном - ово оптимизује ефикасност грејања. Обично сет укључује: тигањ и три лонца за кување од 5,3 и 2 литра, али уз велики избор у продавницама, лако можете изабрати своју опцију.
Адаптери за индукциону плочу за кување
Посебан уређај, који се састоји од неколико слојева метала, омогућиће вам да не баците омиљена јела од погрешног материјала. Адаптер се може одмах купити заједно са индукционим штедњаком. Уређај је направљен у различитим пречницима, може имати стационарну или уклоњиву ручку, што ће вам омогућити да га брзо уклоните са горионика. И постоље ће бити неопходно ако се пречник дна посуде и величина грејног елемента не поклапају, на пример, за кување кафе у Турчину.
Правилна употреба и нега кухињског прибора
Индукционо посуђе не захтева посебну пажњу, али знајући мале детаље можете избећи грешке које ће довести до прекорачења енергије и деформације дна.
Корисни савети за употребу и негу лонаца и тигања:
- Било која посуда на шпорету треба да буде постављена стриктно у центар горионика, посебно стаклено посуђе које је прилагођено за индукцију.
- Ако особа има пејсмејкер, требало би да се посаветујете са лекаром о могућности кувања на овој врсти кућних апарата.
- Прати судове само благим детерџентима, избегавати грубе абразиве који остављају огреботине на површини.
- Не загревајте тигањ дуго без хране, што ће довести до деформације дна и неће бити могуће користити га на индукционој пећи.
- Чак и ако плоча за кување није врућа, немојте је брисати и прати одмах након кувања, керамички премаз се може загрејати до температуре од 60 степени и интеракција са водом може довести до пуцања.
Уопштено говорећи, индукционо посуђе се не разликује од обичних лонаца у погледу рада и неге, тако да се може користити као обичан кухињски прибор.
Митови и њихова открића о индукционом шпорету
Већину прича које су говориле о овој врсти кућних апарата произвођач је одавно оповргнуо. Али ипак, неке суптилности електромагнетне завојнице, која је главни грејни елемент пећи, морају се узети у обзир приликом куповине плоче за кување.
Здравствена несигурност
Вероватноћа да ће електромагнетно поље утицати на особу је занемарљива. Да бисте добили негативан ефекат, потребно је да будете на удаљености од 10 цм од плоче за кување дуже време. Обично се приликом кувања особа не приближава тигању на 50 цм, што смањује утицај поља на минимум.Ову врсту плоче за кување треба да користе са опрезом људи који имају инсталиран пејсмејкер, индукционо поље може утицати на рад уређаја.
Цео стари сет додатне опреме треба заменити
Нема потребе да бацате своје омиљене посуде које још увек могу да служе, али ћете морати да се решите старих згужваних лонаца са неравним дном. Постоје адаптери за стакло, керамику или алуминијум који ће вам помоћи да користите ове материјале на вашој новој индукционој плочи.
Гре као стаклокерамичке и друге пећи
Плота се никада не загрева. Процес кувања почиње тек када се на горионик угради метална посуда, која у интеракцији са пољем почиње да се загрева. Можете само да се опечете на тигању, али са површином шпорета то је немогуће.
Метал који случајно уђе у радну област ће се веома загрејати
Случајно заборављена виљушка или кашика на површини неће се загрејати. Да би индукционо поље ступило у интеракцију са металом, потребан је пречник посуде од најмање 12 цм И пожељно је да контакт између горионика и дна буде чврст, иначе се коефицијент загревања значајно смањује..
Не користити у близини других електричних уређаја
Индукционо поље на удаљености од 50 цм не може да ступи у интеракцију са таласима из микроталасне пећнице. Дакле, ништа не угрожава електричне уређаје ако нису постављени близу плоче за кување.
Одговарање на питања
Већина срећних власника економичне и безбедне пећи не зна одговоре на једноставна питања, па пре куповине кућних апарата треба да прочитате упутства произвођача. Да не бисте покварили плочу за кување када је први пут користите, морате знати неколико нијанси.
Који лонац не може да се стави на шпорет?
Нема директног контакта горионика са посудом, која има неравно дно, што доводи до неравномерног загревања и губитка ефикасности. Пожељно је да дно посуде буде вишеслојно, а дебљине најмање 5 мм.
У овом случају, ако је доња површина неравна, индукција ће бити неефикасна, што ће повећати време кувања и потрошњу енергије. Остало посуђе од стакла, керамике или немагнетних метала једноставно неће бити загрејано на рингли без посебног адаптера.
Да ли је посуђе са посебним дном погодно за гас и струју?
Нема ограничења. Посуђе посебно прилагођено за индукцију има металну плочу на дну, која се загрева и преноси топлоту на цео лонац или тигањ. Такође, овај тип кухињског прибора може да се користи на гасним и електричним горионицима, као и да се ставља у рерну.
Приликом куповине индукционе плоче за кување, одмах размислите о спремности да замените старо посуђе новим, али то није неопходно. Можете купити адаптер и не размишљати о бацању омиљеног стакленог лонца, већ купити посебан прибор по потреби.