Сезона лубеница је у пуном јеку, а зрели сочни комади траже ваша уста. У нашој породици имамо посебан однос према бобицама. Лети славимо дечије рођендане и годишњице венчања. Сваке године схватим како лепо исећи лубеницу на свечаном столу. Оно што једноставно нисам имао: сладолед на штапићу, и пицу, и трослојну торту.

Метода број 1: "Једноставно и практично"

Предлажем да почнемо са најлакшим начином за сечење лубенице. Лако га је савладати, чак и тинејџер може да се носи са тим. Свиђа ми се јер:

Шећерна пулпа се служи без кора. На столу нема непотребног ђубрета, а током оброка се лице и руке не прљају.

Као што сам рекао, сечење је једноставно. Све што вам треба је оштар нож, послужавник и зрела, сочна бобица. Хајде да почнемо:

    Исеците бобицу на два дела. Једну половину можете оставити у фрижидеру, обмотавши рез прозирном фолијом.
  2. Ставите половину лубенице на послужавник одсеченом страном надоле.
  3. Одрежите кору са врха.
  4. Одрежите кору са стране. Неопходно је уклонити све нејестиво, остављајући само црвену пулпу. Мало изврћем плех и трудим се да не притискам превише на лубеницу да би мање изашло сока.
  5. Сада можете да исечете ољуштену половину на делове. Пресечем по дужини па попреко на сваких 3-4 цм Добију се правоугаоници које је згодно избоцкати ражњем (виљушком) и одмах послати у уста.
  6. Последњи корак је пребацивање кришки у лепу чинију. Ја једноставно покријем чинију са исеченом половином лубенице, притиснем је тацном и окренем. Можете послужити посластицу на столу!

Савет. Пре резања, лубеница се мора охладити. Тада ће изгубити мање сока.

Метода 2: Колач од лубенице

Мислим да су кремасте масне торте лети сувишне. Када је вруће, жудите за нечим освежавајућим. Моја деца и муж ме у потпуности подржавају. Претпрошле године је купљена торта од сладоледа за славску трпезу, а прошле године сам сама направила торту од лубенице и другог воћа.

Изненађујуће, прављење торте од лубенице је било лако. Изабрали смо лубеницу средње тежине 10 кг. Наравно, узели су сорту без семена. Исекао сам га овако:

    Одсекао сам кору са стране да би стајала стабилно на столу и да се не би преврнула.
  1. Уклоњене "шешире" са стране.
  2. Поделио лубеницу на 3 "колача" .
  3. Одвојивом посудом за печење одвојила сам пулпу од коре (исцедила језгро). Испоставило се да је "Корзхи" уједначен, леп. Први је већи, други и трећи су мањи.
  4. Поставио сам "торте" једну на другу. Сваки слој сам украсио купинама, кришкама банане и грожђем. Испало је веома светло и укусно!

Поново ћу то урадити ове године. Али овај пут ћу направити лиснату торту. Лубеницу ћу исећи на танке "колачиће" , намазати их меким сиром и додати брескве и јагоде.

Примери "тотрицс" од лубенице:

Метода 3: Пица од лубенице

Тинејџерима се допао овај метод резања са праском. Шта да кажем, и сам сам са задовољством појео једну „пицерију”. Лубеница се реже на следећи начин:

    Бобицу треба да преполовите по дужини.
  1. Затим исеците половину на још 4 уздужна дела.
  2. Сада исеците кришке попреко. Пожељно је да њихова дебљина буде иста - 2-3 цм.
  3. Распоредите кришке на равном тањиру (8 ком.).
  4. Следећа фаза је креативна. Треба да украсите "пицу" круговима и кришкама кивија, банане, брескве, личија, листова нане. Јабуке без коре можете ситно исецкати (подсећа на сир), за декорацију користити кокосове пахуљице, рибизле, малине и остало бобичасто воће.

3 варијације пице од лубенице:

Пажња! За "пицу" од лубенице морате да изаберете сорту без семенки или ћете морати да изаберете кости из сваке кришке.

Метода 4: Сладолед од лубенице

Хладна, скоро ледена лубеница на штапићу за сладолед може да замени сладолед. Таква посластица изгледа веома необично на свечаном столу, а поједе се за неколико минута.

За кување ће вам требати:

  • паковање штапића за сладолед (могу се заменити дрвеним ражњићима);
  • јело од лубенице;
  • дугачак, добро наоштрен нож.

Водич корак по корак:

    Исеците лубеницу по дужини на два дела.
  1. Стави исечену половину на посуду.
  2. Визуелно га поделите на 4 уздужна дела.
  3. У средини сваког дела ножем правимо мали рез за штап, одступајући од ивице 5-10 цм.
  4. Правимо други ред рупа 5 цм од првог, па трећи, и тако све до краја лубенице.
  5. Убаците штапиће сладоледа у резове.
  6. Исеците лубеницу прво уздуж, а затим попреко. Резови треба да буду центрирани између штапова.
  7. Ево сладоледа који добијате:

Важно! Лубеница, која се служи са кором, мора се добро опрати пре сечења. Користим тврду страну крпе за прање и мало соде бикарбоне.

Метода број 5: "Лоптице у резбареној плочи"

Следећи метод резања неће бити тежак, али је веома дуг. Саветујем вам да изаберете лубеницу најмање средње величине. Да бисте направили куглице од лубенице, требаће вам округла кашика.

Пажња! Куглице можете да правите само од веома сочне, слатке лубенице.

Како исећи лубеницу за свечану трпезу:

    Исеците бобице на 2 дела.
  1. Користећи кашику, нежно покупите пулпу да направите лопту.
  2. Стави на посебан тањир.
  3. Сву пулпу обликујте у куглице. Главна ствар је да не притискате превише кашику.
  4. Очистите преосталу пулпу од половине лубенице.
  5. Исперите, исеците зубе дуж ивице.
  6. Ставите куглице од лубенице унутра и послужите на славском столу.

На тањир од лубенице можете додати бобичасто воће, грожђе, коцкице меког сира. И даље су исте куглице исечене из диње.

Како је лепо послужити лубеницу на свечаној трпези?

Данас лубеница на послужавнику никога не изненађује. Али ако је лепо украшена, бобица може постати главни врхунац празника. 5 идеја за послуживање лубенице на празничном столу:

  • Снацк. Ако лубеницу исечете на слојеве од 2 цм, а гвозденим калупима истиснете различите фигуре, украсите их свјежим сиром и коцкицама краставца, гости ће сигурно бити изненађени. Необична комбинација и презентација. Иначе, веома је јестивог укуса.
  • Канапе од лубенице. Фигуре исцеђене из калупа за лубенице могу се ставити на дрвене ражњеве заједно са рибизлом, грожђем или другим воћем.
  • Коцке леда од лубенице. Уместо обичног леда за пиће, често замрзавам сок од лубенице. И светао, и витамин.
  • Кора од лубенице као уметничко дело. Тањир је најлакше исећи од коре лубенице. Они који имају истрајност и таленат могу покушати да створе сложене фигуре: корпу, мангали, канту, ајкулу са зубатим устима. Јело ће изгледати очаравајуће на свечаној трпези.
  • Резбарење. Ово је назив уметности уметничког резања воћа и поврћа. Изводе га мајстори свог заната уз помоћ специјалног алата. Једном на венчању видео сам такву лепоту уживо. Право уметничко дело.

Друга половина лета радује обиљем свежег воћа и јагодичастог воћа. Али најрелевантнија бобица у врућини је лубеница. Утажује жеђ, засићује, храни витаминима. Може се јести у килограмима без добијања вишка килограма. Лубеница је савршена за летње забаве. Саветујем вам да то не игноришете. Иако је обимна, заузима минимално простора на столу када се правилно исече. А како лепо изгледа јело са шареном пулпом, која сама тражи у устима! Немогуће је одолети.

Категорија:

Савети