Чиста млечна маст има много предности: хипоалергеност, висок садржај витамина А, брза сварљивост, нема канцерогена, дуг рок трајања. Али да бисте добили корист, биће корисно проверити природност гхееја. Фалсификује се често као крема.

Тест загрејаног тигања

Да би процес прављења гхее-а био јефтинији, многи произвођачи му додају биљке, ароме, конзервансе и друге "нездраве" адитиве.

Тест тигања ће помоћи да се открије присуство нечистоћа:

    Загрејте тигањ.
  1. Стави кашику гхееја.
  2. Проверите изглед и мирис растопљеног производа.

Природни гхее у тигању не пени се, не дими, не гори, одише пријатном кремастом аромом.

Тест кувања

Гхее је 99% млечне масти. Топи се од путера. У процесу се од масти одвајају млечни шећер, казеин и вода. Ово чини производ безбедним за људе са интолеранцијом на лактозу.

Извршите тест природног кључања:

    Поставите гхее у тигањ.
  1. Кувати до кључања.
  2. Провери да ли има нечистоћа.

Природна млечна маст се равномерно топи, постаје тек течна, мало густа и уједначена.

Можете пржити храну најмање 5 пута на њој без икакве штете. Током загревања, карциногени се не формирају. Производи су засићени кремастим укусом и буквално се топе у устима.

УВ тест

Под ултраљубичастим зрацима, млечне и биљне масти изгледају другачије. Природни гхее светли жуто, док мешавина биљака сија бело, љубичасто или плаво.

Да бисте спровели експеримент, биће вам потребна моћна УВ лампа са таласном дужином од 364 нм. Такође можете користити ултраљубичасти детектор валуте. Угасите светло и упалите светло у теглу. Сјај ће бити једва приметан, морате пажљиво погледати.

Тест времена

Природни гхее остаје свеж дуго времена, не оксидира и не ужегава.У затвореном паковању, може се безбедно чувати на собној температури. А ако ставите уље у теглу у фрижидеру, онда ни након годину дана неће изгубити својства. У Индији се генерално верује да са годинама производ стиче лековиту моћ. У давна времена, краљеви су третирани вековима старим уљима.

Прочишћени путер је производ карактеристичан за само две светске кухиње: руску и индијску. У Индији, гхее се зове Гхее (Гее). Користи се у медицинске сврхе и сматра се течним златом. Редовна конзумација гхее (до 50 г дневно) благотворно утиче на стање коже, косе, мишића и костију. Од посебне користи је путер направљен од летњег млека крава које једу зелену траву уместо сена.

Пажња на цену

Природни путер не може бити јефтинији од путера. Минимална цена за 1 кг је 450 рубаља.

Да бисте добили 700 г отопљеног путера, потребно је да отопите 1 кг путера. За припрему ове количине у просеку се потроши 10 литара млека. Такође, трошкови производње, трошкови амбалаже, плата запослених морају се додати на цену финалног производа.

Пажња на композицију

Као што је поменуто, гхее је рафинисана млечна маст. Не може да садржи ништа друго.

Природни производ садржи 99% млечне масти и садржи само путер.

Илустративан пример како се састав млечног производа и производа од поврћа разликује:

Наравно, не можемо искључити могућност да произвођач нешто задржава. Нарочито често се фалсификат јавља у једнодневним фирмама. Велики произвођачи ређе цене своју репутацију и фалсификоване производе.

Росконтрол је 2019. спровео независну студију од 5 узорака гхееја.Ниједан од њих није садржао биљне масти. Али неки су садржавали немлечне масти, вероватно говедину. Само два производа - Пресидент и Молград - састојала су се искључиво од млечне масти.

Укус, боја и мирис

Прави гхее има текстуру сличну густом кандираном меду. Благо је зрнастог и карамелне боје. Укус и мирис су кремасти, деликатни, са благим орашастим нијансама.

Природни производ, мада мастан, али веома укусан.

Како се гхее може користити?Традиционално се ставља у житарице, супе и пире кромпир. На њему се пржи месо, поврће, намаже се на хлеб. Можете користити млечну маст за печење, козметичке процедуре, лечење дерматитиса, прехладе.Како кувати гхее код куће?Да бисте то урадили, потребан вам је висококвалитетни природни путер. Мора се веома полако загревати у лонцу и оставити да кључа 30-60 минута. Повремено, кипућу маст треба мешати. Пред крај кувања потребно је уклонити пену и производ процедити кроз неколико слојева газе у керамичку посуду. Спремни! Након хлађења, млечна маст ће се стврднути и добити боју карамела.

Дакле, уз помоћ кућних тестова можете идентификовати искрену лажну - производ направљен од биљних масти. Али успешно тестирање није 100% гаранција квалитета гхееја. Понекад се млечна маст меша са говеђом машћу или се користе покварене сировине. У ствари, у производу неће бити биљних компоненти. Али да ли се то може назвати стварним? Не.

Производ је најбоље да кувате сами од провереног домаћег млека или павлаке. А када купујете у продавници, фокусирајте се на брендове са добром репутацијом: они то по правилу цене.

Категорија:

Савети