Многе старомодне домаћице мере све састојке у рецептима за кување кашикама. А ако је назначена тежина производа, они одмах покушавају да повежу колико је грама у жлици. Посебно за такве случајеве објављујемо табеле брзих мерења.
Брашно, путер, со и шећер
Најчешће се кашичицама мери брашно, со, шећер и путер. Лако је претпоставити да имају неједнаку тежину. Тврди путер је тежи, док су брашно и гранулирани шећер најлакши. Да бисте израчунали колико производа да ставите, користите следећу табелу:
| Назив производа | Тежина у жлици, г |
|---|---|
| Пшенично брашно | 25 |
| Кромпирово брашно | 30 |
| Сол | |
| Шећер | |
| шећер у праху | |
| 25 | |
Течности: вода, сирће, млеко и остало
Течне супстанце имају приближно исту тежину - 15-20 г. Кашичица садржи једнаку запремину воде, сирћета, лимуновог сока. Али са повећањем вискозитета, грами, тачније милилитри, расту експоненцијално. Све вредности су приказане у табели:
| Назив производа | Тежина у жлици, г |
|---|---|
| Вода | 18 |
| Лимунов сок | |
| Течни мед | |
| Цеи | |
| Јам | |
| 50 | 50Пуномасно млеко |
| Павлака | |
| 25 | Крем |
| 25 | |
| 20 | Паста од парадајза |
Занимљива чињеница: мед је једна од оних ретких намирница које су у свим рецептима наведене у кашичицама. Ствар је у томе што када се измери на ваги, остаје на зидовима посуђа, а маса је нетачна.
Састојци: сода, лимун, какао, квасац
Суви производи се обично узимају са слајдовима. За тачна мерења важно је да буде мала. Ако се хвата "од срца" , уместо 20 г млека у праху, ставите 30 или чак 40 г.
Табела брзих мерења:
| Назив производа | Тежина у жлици, г |
|---|---|
| Сода бикарбона | 28 |
| Лимунска киселина | 25 |
| Какао прах | |
| Желатин прах | |
| скроб | |
| Млевени крекери | |
| Сенф у праху | |
| Свежи квасац | 2 |
| Поппи | 18 |
| 20 | |
| Инстант кафа | |
| Јаје у праху | |
| 10 | |
Житарице: пиринач, гриз, хељда, овсена каша
Погодније је користити фасетирано стакло за прављење житарица. За то постоје посебне табеле. Чаше имају различите тежине и различит број кашика. На пример, вода у чаши од 200 мл стане 13 кашика, брашно - 8, а хељда, пиринач и друге житарице - од 6 до 8.
Крупицу за храњење детета можете мерити кашикама. Често се у јела додају житарице у малој количини: тепсије, пите, "јежеви" , Грци, ролнице, колачићи од овсене каше. За такав случај је корисна плоча са мерама: , г
| Купица | 25 |
|---|---|
| 25 | |
| Хељда | 25 |
| Цорн Флакес | |
| Овсене пахуљице | |
| 12 | |
| Пшенично зрно | 20 |
| Пшеничне пахуљице | |
| Вхеат | |
| Пасуљ | |
| Сочиво | 25 |
| Грашак | 25 |
| Јечам | 25 |
Други производи
Понекад морате да измерите неки егзотичан састојак у супеним кашикама којег нема у добро познатим табелама. У овом случају, уобичајено је узети просечну вредност - 15 грама.
Табела за брзо мерење за мање популарне производе:
| Назив производа | Маса у кашичици, г |
|---|---|
| 50 | |
| Бадем (језгро) | |
| 30 | 30|
| 30 | |
| 25 | |
| 20 | 20 |
| Зрна кафе | |
| 25 | |
| е | е20 |
| Маргарин топљен | |
| Топљена маст | 20 |
| 25 | |
| уСои | 14|
| Сушене печурке | 10 |
| Свјежи сир | 17 |
| Агар-агарАгар-агар | 8 |
| Свеже сецкано зеље | 15 |
| Овсене мекиње | 12 |
| Цхиа сеедс | Цхиа сеедс|
| Ланено семе | |
| Сесам | |
Кашика је нетачна јединица мере. С обзиром да његов капацитет може да варира од 13,8 до 20 мл, ризикујете да добијете велику разлику у бројевима.Ако рецепт захтева високу прецизност (француско пециво, десерти), неопходна је кухињска вага или специјална мерница. Можете се ослонити на број кашика када правите палачинке или саламури. Али чак иу овом случају, ако рецепт указује на више од 3 тбсп. кашике, боље је поново питати количину производа у грамима.