Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Вероватно сте приметили и овај парадокс: ако купите једну главицу белог лука, у најнеочекиванијем тренутку се испостави да је давно поједена. А ако га узмете са маргином, онда сви игноришу ово поврће, и пре или касније почиње да пропада, клија или се суши.
Наравно, пљесниви или трули каранфилићи се не могу користити, већ се могу послати само у канту за смеће. Али не дозвољавам да понор потпуно нестане.
Бели лук + уље
Зубе који тек почињу да пропадају, љуштим и пролазим кроз пресу. Испоставља се пуно сока и пулпе од белог лука, погодног за прављење уља од белог лука. Штавише, можете узети било које уље - и биљно (сунцокретово, маслиново, кукурузно) и путер.
Ако вам треба прелив за салату, ставим мало згњеченог белог лука у стаклену теглу и прелијем биљним уљем. Свиђа ми се укус нерафинисаног - све је богатији и богатији, али са рафинираним испада одличан резултат. Истина, такво уље можете користити тек након 3-4 дана, када се упије и упије арому белог лука.
Имајте на уму: пре него што сипате бели лук са уљем, мора се згњечити. У недостатку пресе, то се лако ради тако што се каранфилић згњечи равном страном ножа, а затим се ситно исецка. Цели каранфилићи неће дати уљу оригиналне ноте укуса и ароме.
Друга опција - са путером - погодна је за сендвиче. А такође и као додатак врућем крхком свеже куваном кромпиру. Довољно је парче путера ставити у тањир са кромпиром и сачекати неколико секунди да се истопи.
Ова фантастично укусна мешавина се припрема овако:
- Унапред извадите уље из фрижидера (у количини коју планирате да "гарнирате" ) и сачекајте док не омекша.
- У уље додати рендани бели лук и добро промешати виљушком.
- Ставите у чисту теглу са поклопцем или пластичну кесу са затварачем, а затим вратите у фрижидер. Ако добијете пуно уља од белог лука и схватите да нећете све појести у наредних неколико дана, ставите га у замрзивач.
Зелење на прозорској дасци
Никада не бацам проклијали бели лук. У свом изворном облику, већ је без укуса, али младо зеленило је одлично и као додатак салатама од поврћа и као предјело за јела од меса, укључујући супе.
Бели лук је непретенциозан - расте на било ком тлу и добро се слаже са кућним биљкама. Стога, само забијам зубе у оне саксије у којима има пуно слободног простора, а сама биљка не заклања "доњи слој" . У мојој кући, импровизована башта се налази поред палми и стандардног хибискуса.
Зелено перје брзо расте, па је важно да не пропустите тренутак када почне да постаје тврд: у овом стању, мало људи ће желети да их жваће.
Мирисни прах
У продавницама на полицама са зачинима можете пронаћи сушени бели лук у праху. Куповала сам га да додам у котлете и домаћи хлеб, посипам месо и рибу пре печења. А сада и сама правим такав зачин од мало поквареног белог лука:
- Пре свега скинем кору са каранфилића.
- Онда сам исекао оштећене делове и мале зелене саднице, ако их има.
- Бели лук исеците на кришке дебљине 2-3 мм и распоредите их на плех обложен пергаментом.
- Сушим на отвореном (на пример, близу батерије) или у рерни, на температури не вишој од 30°Ц.
- Измрвити млином за зачине и затим одложити у врећицу са патент затварачем или малу стаклену теглу.
Овако штедим свој буџет (бели лук не кошта три копејке), а своју породицу обрадујем необичним, укусним, мирисним јелима. Пробајте и ви - сигуран сам да ће вам се свидети!