Скоро свака домаћица бар једном помисли да ли јој је потребан камени тигањ у кухињи. Произвођачи приписују јединствена својства посуђу обложеном каменом. Али многе купце одбија цена производа, посебно у поређењу са нерђајућим челиком, тефлоном и керамиком. Рећи ћемо вам које су стварне предности тигања обложених каменом, како да их изаберете и да не налетите на лажне.
Камени тигањи: главне предности и мане
До сада, керамика није толико популарна као тефлон или керамика. То је због високе цене - од 1300 рубаља. за тигањ малог пречника (18-20 цм). Међутим, предности производа обложених каменом су много веће од недостатака.
Предности и мане камених тигањаВисококвалитетно припремљена јела. Због дебелог дна са добром топлотном проводљивошћу, производи се загревају равномерно, не исушују се, не изгоре, задржавају природан укус и витамине у саставу. У каменом тигању можете пржити храну са минималним или чак без уља.Здравље и безбедност. Камени премаз - 100% еколошки материјал (ово се не односи на лажне са тефлоном).Снага. Камен савршено толерише механичке ударе: ударце, гребање оштрим предметима.Трајност. Стоневаре ће вам трајати 5-7 година, у складу са правилима рада.Једноставност одржавања. Тигањ обложен каменом може се чак и прати у машини за прање судова.Модеран изглед који се уклапа у дизајн модерне кухиње.Широк спектар модела.Велика тежина - до 8 кг. Камени тигањи могу бити незгодни, посебно за прављење палачинки.Неравномерна дистрибуција топлоте у кованим производима (висока температура се постиже само у центру). Због тога је боље купити посуде од ливеног камена.Лоша толеранција температуре. Топлотни шок смањује животни век производа од камена.Висок ризик од куповине лажног.Врсте тигања обложених каменом по технологији производње
Израз "камени тигањ" не треба схватити дословно. У ствари, у производњи посуђа не користе се само камени комадићи, већ и други материјали: метали и полимери. Дно је од нерђајућег челика или алуминијума.
У зависности од технологије производње премаза, постоје три врсте тигања.
Цлассиц Стоне Цоатинг
Средњи сегмент цена. Метално дно је прекривено мешавином полимера и камених чипова: гранита, мермера или кварца.Понекад, да би се повећала чврстоћа, у производ се додају честице челика, бакра, титанијума. Није лоше ако премаз садржи емајл - штити доњи метал од оксидације.
Затим се горњи слој пажљиво полира. Што је већи садржај камених компоненти у њему, посуђе је јаче и издржљивије.
Нажалост, сада на тржишту постоји много фалсификата. Произвођачи продају тигање обложене тефлоном по високој цени, у које се гранитни комадићи додају само за приказ.
Каменина
Скупља опција посуђа. Његова главна предност је 100% еколошка чистоћа и сигурност за здравље.
Доњи део производа је од керамике. Затим долази гранитна или мермерна струготина, а на врху - заштитни слој (обично мешавина кварца, каолина, фелдспата и шамота).
Каменски тигањ је идеалан за динстање јер је веома отпоран на ватру.
Чврсти камен
Највећи ценовни сегмент на тржишту. Главни удео у саставу таквог тигања заузима природни минерални камен сапуна (стеатит или сапун). У материјалу има и металних честица.
Производ је веома издржљив, отпоран на механички стрес. Изгледа да је изливена од камена.
Камен, нерђајући челик, тефлон или керамика - шта је боље?
Тренутно се камени премаз сматра технолошки најнапреднијим тигањем на тржишту. По својим квалитетима превазилази све друге врсте материјала за посуђе.
- Нерђајући челик против камена
Нерђајући челик је сигуран и веома издржљив материјал. Међутим, за разлику од премаза од камена, он нема добра својства против лепљења.
- Тефлон против камена
Тефлон је одличан нелепљиви премаз. До прве огреботине. А онда материјал почиње да ослобађа токсична једињења која имају својства канцерогена (то јест, могу изазвати рак). Храна губи витамине, гори и суши се.
Просечан радни век тефлонског посуђа је 2 године. И ово је подложно пажљивом руковању, пажљивом чишћењу рукама и употреби силиконских лопатица. Век трајања производа са каменим премазом је 2-3 пута дужи.
- Керамика против камена
Заједничке карактеристике керамичких и камених премаза су добра својства непријањања и еколошка прихватљивост. Али камени тигањ је отпорнији на механичка оштећења и дуже траје.
Како одабрати добар тигањ обложен каменом?
Приликом одабира тигања у продавници, морате се фокусирати не само на цену. Понекад руски произвођачи могу понудити опције које нису горе од европских брендова.
Да бисте разликовали прави производ обложен каменом од лажног и извршили успешну куповину, покушајте да не прескочите ниједан од 7 корака:
- Држите тигањ у рукама. Што је тежи, то је више каменчића и већи је квалитет премаза.
- Процените параметре производа. Дебљина дна мора бити најмање 0,6 цм, а зидова - 0,35 цм.
- Замолите продавца да покаже информације о саставу материјала. Не би требало да постоји ПТФЕ/ПТФЕ компонента.
- Изаберите прави пречник. Дакле, ако ћете да кувате за 2 особе, довољно је 24 цм.За печење палачинки или кајгане боље је купити тигањ мањег пречника и ниских страница.
- Не узимајте производ са чипсом јарких боја, јер током производње није било без хемијских боја.
- Ако ћете да перете тигањ у машини за прање судова, изаберите модел са дршком која се може уклонити.
- Не заборави поклопац. Препоручљиво је одабрати транспарентан тако да је згодно пратити процес кувања. Поклопац треба да има мали отвор и да се лако окреће.
Напомињемо да су тигањи са класичним премазом „мрвица + полимер“ погоднији за пржење. А за гашење је боље купити посуђе од камена или сапуна.
3 најпопуларније тигање обложене каменом
Описи су састављени на основу анализе састава премаза и рецензија купаца. Можете их користити када бирате тигањ у продавници.
1. ТИМА/ТВС Арт Гранит
Земља производње - Италија. Цена - од 2 800 рубаља. за производ пречника 18 цм Тигањ има веома чврсто и дебело дно (0,67 цм), а горњи слој је благо храпав.
Производи се прже равномерно и не лепе се за дно. Састав материјала не садржи штетни тефлон. Дршка је опремљена удобним гуменим премазом.
Више од 70% рецензија на Интернету о ТИМА/ТВС Арт Гранит тигању је позитивно.
ТИМА/ТВС Арт ГранитСнага и издржљивост9.5Састав материјала (безбедност)9Лакоћа коришћења7Дизајн8Укупно8.4Одличан камени тигањ, чија цена одговара квалитету
2. Делимано "Лукури Стоне Повер"
Снага каменог тигања производи шпанска компанија. Производ пречника 28 цм кошта око 3.000 рубаља. Материјал дна - челик. Следи заштитни слој емајла и премаз од камених крхотина и бакра. У саставу нема тефлона.
Посуђе је погодно за индукционе шпорете. Међутим, дебљина дна је само 1,5 мм, што може утицати на квалитет куване хране. Број позитивних и негативних критика о тигању Стоне Повер је 50/50.
Делимано "Лукури Стоне Повер" Снага и издржљивост6Састав материјала (безбедност)7.5Лакоћа коришћења8.5Дизајн9Укупно7.8Није лош тигањ, али у истом ценовном сегменту можете пронаћи боље опције
3. КУКМАРА "Мермер"
Суђе се прави у Русији. Цена - од 1400 рубаља. за производ пречника 24 цм.
Дно је од ливеног алуминијума. Следе 5 издржљивих слојева мермерних чипова, ојачаних керамиком. Дно је дебело (0,6 цм), тако да се храна равномерно пржи. Модел је опремљен ручком која се може уклонити.
Око 80% рецензија КУКМАРА "Мермер" је позитивно.
КУКМАРА "Мермер" Снага и издржљивост9.5Састав материјала (безбедност)9Погодност8Дизајн7.5Укупно8.5Једна од најбољих опција за тигање обложене каменом у свом ценовном сегменту
Да ли је тачно да се тигањ обложен каменом може прати у машини за судове?Да, али само са течним детерџентима. Пудери са абразивним честицама нису дозвољени. Поред тога, произвођачи препоручују ручно прање камене посуде. Тада ће производ сигурно трајати много година.Да ли се металне лопатице могу користити када се кува у каменој шерпи?Моћи. Камени премаз је један од најтрајнијих. Али опет, да бисте продужили век трајања, препоручљиво је користити дрвене и силиконске оштрице.Како проверити да ли премаз садржи тефлон?Ако произвођач не може да пружи ове информације, држите посуду у рукама. Обично су фалсификати лагане, врло глатке и сјајне површине.
Дакле, тигање обложене каменом заиста се може назвати технолошки најнапреднијим. Омогућавају вам да кувате здраву и укусну храну без вишка масти и нечистоћа страних честица. Лако је бринути о каменом посуђу: довољно је да га редовно перете меким сунђером и сапуном. Висока цена је надокнађена дугим веком трајања. Штавише, на тржишту можете пронаћи добре тигање руских произвођача.