Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
На одмору у Сочију, приликом следећег одласка на пијацу, мој пријатељ и ја смо купили феијоу. Каква бобица, продавац није баш објаснио. Само је рекла да треба јести без љуштења. Ова опција ми се (благо речено) није превише допала. После малог разговора са мештанима, успели смо да сазнамо много занимљивих ствари о њој.
Феијоа - шта је то?
Необични плодови феијое не могу се помешати ни са чим. Имају богату боју краставца, исти реп, а обликом подсећају на јаје. У јесен у Сочију, феијоа се продаје на сваком ћошку - и баке и велетрговци.Бобице средње величине (3-7 цм) су јефтиније, велике (10-15 цм) су скупље. Цена по килограму почиње од 40 рубаља. и завршава се на 200-220 рубаља.
Као се испоставило, узгој феијое почео је релативно недавно - крајем 19. века. У Русију су донети и касније. У природи, ниско дрво расте у суптропима Јужне Америке. Наша култура се узгаја углавном на Краснодарској територији.
Упркос својој младости, феијоа има своју легенду:
„Младић се заљубио у ћерку морског краља. Као и обично, почео је да тражи руку принцезе. Отац је пристао, али је поставио услов: да заувек заборави на копно и да живи млад до краја живота на мору. Одиграли су величанствено венчање. Кнез је живео са кнегињом, нису туговали, већ је само чежња за домовином обузела младића. Одлучио је да побегне. И баш у тренутку када је изашао на копно, примети га краљ мора. Господар се веома наљутио и казнио принца – претворио га је у дрво које цвета цветовима љубави, а плодове доноси мирисом морског поветарца и укусом сломљених нада.
Укус феијое је заиста необичан. Подсећа на ананас, јагоду и банану у исто време.
Како можеш јести феијоу?
Дакле, купили сте бобицу и поставља се питање: како је јести? Постоје 4 опције:
- Скиннед. Према речима мештана, довољно је опрати бобицу, одрезати стабљику - и можете је ставити у уста. Кора садржи велику количину витамина, елемената у траговима, етеричних уља. Такође садржи јод, због чега су плодови толико цењени. Али треба имати на уму да је укус коре горак, опор, опор. Моје мишљење: овај начин употребе није за свакога. Ако је месо зрело и слатко, горчина је и даље подношљива. А ако је феијоа мало недозрела, укус је сличан зеленом огрозда.
- Споон. Јести феијоу кашиком је згодно и укусно. Бобица се мора опрати и исећи попреко. Затим узмите кашичицу и одвојите пулпу од коре. Сама кожа се може осушити да би се додала у чај.
- Са медом. Савршена комбинација - свеже кисело воће и слатки, али здрави мед. Пулпу можете добити кашиком и помешати је са медом у посуди или прелити преко исечених половина. За већу корист, воће се заједно са кором изгњечи миксером, а затим заслади по укусу.
- Припремање пића, џемова, салата, сосева и других јела. На моје велико изненађење, феијоа иде добро не само са воћем, већ и са поврћем. А укус компота са њом је једноставно божанствен.
Рецепти за кување
Зреле бобице је најбоље јести свеже. Али мало незреле биће добре у разним јелима.
Покушала сам да направим џем од феијое, неколико врста салата, питу, пилетину у рерни, рибу, компоте, чај и сосове. Остављам рецепте који су ми се највише свидели:
- Освежавајући компот.
За кување ће вам требати: 300 г феијое, 500 г зреле дуње (јабуке), 200 г шећера, 2 литра воде.
Дуњу исеците на пола, очистите језгро и исеците на кришке. Одрезали смо реп феијое и исећи воће на половине. Стављамо воће у лонац, сипамо шећер. Залијемо топлу воду. Пустите да проври и кувајте поклопљено на лаганој ватри 15 минута. Оставите да одстоји пола сата (што дуже, то боље). Компот је савршен и хладан и топао.
- Чај са феијоом.
Кору феијое и мандарина исеците на танке тракице, а затим на квадрате. Осушите у тигању. Додајте 1 кашичицу зеленог чаја, коре феијое и мандарине у шољу. Закувати кипућом водом.
Пијем чај са медом. Али не можете засладити. Пиће је веома окрепљујуће (боље од црне кафе) и помаже у лечењу прехладе.
- Витаминска салата.
Састојци: 3 средње феијое, 1 велики парадајз, 50 г тврдог сира, 2 кашике. кашике мајонеза (маслиново уље), мала гомила свежег биља, со и зачини по укусу.
Нарежите парадајз на кришке, 1 феијоу, заједно са кором, три на крупно ренде, тамо исецкајте зеље. Припремамо прелив: преостале бобице прекидамо блендером у пире кромпиру, помешамо са мајонезом, сољу и зачинима. Облачимо салату. Нарендајте сир на врху.
- Сос од меса.
Састојци: 200 г феијое, 25 г шећера, 5 г соли, 5 г млевене љуте паприке, по 15 г свежег коријандера, першун, сушени мајоран, млевена паприка, 10 чена белог лука.
Бобице су ољуштене, исечене на 4 дела и послате у лонац.Сипајте мало воде и динстајте док не омекша. Самељите у пире и додајте зачине, ситно исецкано биље и бели лук. Пустимо да се кува 2 сата. Овај сос додаје зачин познатим јелима. Погодно за било коју врсту меса, живине.
Коначно, даћу вам савет: за прво упознавање изаберите зреле бобице. Они су мекани. Ако исечете такву феијоу, можете видети да је кора веома танка. Унутра, скоро цео простор заузима слатка пулпа попут желеа са светлим укусом ананаса и јагоде. Тешко је не заљубити се у њега.
У касну јесен, када се завршава време за већину поврћа и воћа, феијоа својом свежином подсећа на лето. Поред тога, бобица је веома корисна. Препоручује се јести са слабим имунитетом, атеросклерозом, за нормално функционисање штитне жлезде.
Феијоа је једина биљка која се може поредити са морским плодовима по садржају јода.