Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Чак и најукуснија и најукуснија торта може да се распадне када се извади из калупа. Да ова невоља не поквари испијање чаја, немојте журити, изаберите посуде од савремених нелепљивих материјала, користите тајне трикове. Ови савети ће помоћи домаћици да брзо и без оштећења извуче кекс из силиконског или стакленог калупа.

Зашто се тесто лепи

Постоји неколико разлога за проблем лепљења пецива:

  • превише тесто;
  • недовољна вискозна конзистенција;
  • торта се није испекла;
  • изгорели зидови;
  • погрешна температура рерне;
  • униформа није подмазана нити подстављена.

Зато је важно да се придржавате рецепта. Прилагођавањем врсте и количине производа, времена печења и температуре лако можете добити непријатно изненађење.

Како радити са силиконским калупима

Силиконски калупи су препознати као најпогоднији за печење. Еластичне зидове је лако растегнути ако се ивице торте закаче дрвеном лопатицом. Такође, материјалу није потребно стално подмазивање.

Окретање торте и ударање лопатицом по дну није најбоље решење. Горњи део ће највероватније отпасти, али ће доњи остати. Ако желите да истресите врућ колач, уроните дно калупа у посуду са хладном водом на неколико секунди – температурна разлика ће помоћи да десерт „одскочи”.

Међутим, најбоља опција је сачекати 15-20 минута да се торта мало охлади. Тако да се тесто не слеже и не ризикујете да добијете тешке опекотине. Прво проверите да ли се дно добро одвоји, а затим окрените торту на тањир и лагано тапкајте по ивицама померајући се од дна.

Савет из часописа Мисс Пурити Ако се пита ипак распадне, замислите дебели фил који може да "залепи" тесто: кондензовано млеко, отопљену чоколаду, крему, џем или џем..

Да бисте брзо извадили колаче из калупа, користите папирне празне папире. Захваљујући њима, згодно је уживати и у пециву ван куће.

Ако су ивице торте јако загореле, пажљиво их одрежите оштрим ножем за. Урадите исто са дном. Ако је нереално да сачувате интегритет торте, исеците је директно на квадрате у облику и вадите један по један.

Извадите пециво из стаклених и металних калупа

Стаклене и металне посуде морају се подмазати уљем пре сипања теста: биљног или кремастог. Не заборавите да премажите и дно и стране слојем. Додатна заштита - слој презле, гриза или брашна. За хрскаву доњу кору на шарлоти користите гранулирани шећер.

Савет Алтернатива путеру је пергамент за печење.

Популаран топлотни трик: или ставите чинију са тестом у посуду са топлом водом или је накратко умотајте у влажан пешкир. Због температуре ће се једноделни метал мало проширити, а колач ће бити много лакше набавити.

Пробајте да извадите торту тако што ћете постепено нагињати посуду за 45 степени. Тако ће пециво бити на јелу одмах наопако. Држите ивице калупа и лагано га протресите лопатицом или кашиком.

Одвојиви калупи

За прикупљање колача од сира, моуссе десерта и других слаткиша без печења, домаћице користе одвојиве форме. Они вам омогућавају да свим слојевима торте дате јасну структуру. Посуду држите у фрижидеру да се слој песка и крема стврдну. Не журите или ће се слојеви раширити по посуди док уклањате странице.

Да бисте правилно саставили десерт, поставите одвојиву структуру директно на посуду за сервирање како не бисте пребацили торту са даске и ризиковали њену структуру.

Придржавајте се препорука у рецепту, одвојите време, поступајте пажљиво и тада ваше кулинарско ремек-дело неће страдати. А у случају паузе, импрегнације и пломбе ће вас увек спасити.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Савети