Лафитники је необичан назив за посуђе, али то је оно што они зову чаше, чаше са дршком. Њихова главна карактеристика је облик тулипана. Лафит чаше су добиле име захваљујући племенитом црвеном вину Цхатеау Лафитте. Временом су почеле да се више користе за вотку, али име је остало.
Елегантна чаша на танкој дршци позната је многим љубитељима гозби.
Историја лафит стакла
Цхатеау "Лафите-Ротхсцхилд" вино из краја 19. века. Француска регија Бордо била је позната по виноградима комуне Паиллац. Породица Ротхсцхилд стекла је винограде 1868. године и од тада је њихово име назначено пуним именом на флашама.
Мало људи зна да ово јело има своје јединствено име, које се често може наћи у књижевним делима руских класика.
Лафит је доведен у Русију само у краљевску кућу. Цена је била толико висока да то обичан народ није могао да приушти. За њега су створене мале изузетне чаше од стакла на утегнутој нози са резом и резбарењем.
Изванредно вино сервирано благо загрејано уз јела од меса.
Касније су слични производи једноставније форме без украса почели да се користе и за друга фина вина, али је назив остао исти - лафит чаша. Величина је била другачија - 50, 75, 100, 125, па чак и 150 мл, иако стакло у то време није било јефтин материјал. Поред тога, сваки артикал је рађен посебно ручно, што је још више повећало цену.
Данас се израз "лафитно стакло" користи у односу на било који прибор за алкохолна пића направљен у облику лале од танког стакла или кристала.
Ако су аристократе могли да приуште, наручивали су разни накит. Мајстори су одмах заједно са ногом дували жељени облик, офарбали, украсили резбаријама и углачали. Заштитни знак је био рез. Стакло је такође тонирано, дајући зеленкасте, плавичасте, плаве и ретко црвене нијансе.
У почетку су обични људи називали лафитнике мале чаше за скупо црно вино Шато „Лафит-Ротшилд” из Француске.
Почетком 20. века наочаре од лафита постале су приступачније. Научили су како да их праве технологијом пресованог стакла на алатним машинама. Сећајући се царских времена, људи су често почели да набављају лафитнике. Поред тога, појавили су се занимљивији кристални производи. Чаше од 50 и 75 мл користиле су се у народу не за вина, већ за јача пића, углавном за вотку.
С обзиром на цену овог пића, само имућни људи су могли да приуште „попију чашу Лафитеа“.
У овом тренутку, лафит стакло, по дефиницији, је свако јело направљено од стакла или кристала у облику "лале" на стабљици. А ако постоји жеља да се стекне тако занимљив комад некадашњег луксуза, онда морате знати неколико карактеристика.
Нажалост, историја није сачувала име мајстора који је дизајнирао лафитник.
Карактеристике:
- присуство лица;
- нога може бити било које дужине - ниска, средња, висока;
- капацитет од 25 до 150мл;
- за декорацију користе се гравирање, позлаћено сечење, монограми, резбарење, инлеји;
- најчешће транспарентан, али може имати нијансе.
Технологија производње таквих јела била је прилично компликована.
Упркос чињеници да је главни материјал ових наочара стакло, њихови кристални производи су били посебно тражени и сада привлаче пажњу. Игра светлости на ивицама није могла да не привуче пажњу. Провидна хладна вотка или било које од вина у кристалном стакленом посуђу задивљујуће блиста, претварајући гозбу у задовољство. Поред чаша, можете пронаћи и додатно посуђе - декантере, харинге, мале послужавнике украшене у истом стилу.
У претпрошлом веку, свака чаша је прављена ручно у стакларској радионици.
Које произвођаче да тражим?
Дјатиковска Фабрика кристала - основана 1790. године и још увек ради. Позната је по томе што уз машинску производњу није изгубила старе технологије ручног лафитског рада. Квалитет и суптилност израде су главна одлика биљке данас.
Прво је стакло дувано, а затим је фасетирано, дајући му карактеристичан облик, и полирано.
Вреди обратити пажњу на белоруски погон "Неман" . Издали су минијатурне чаше од 25 мл. Зову их трговачки лафитници да пијуцкају, а не да се опијају. Нудимо поклон сетове. Посуђе ове биљке је веома доброг квалитета и по приступачним ценама.
Касније, са појавом технологије обраде пресованог стакла, чаша лафитника постала је доступна не само богатима, већ и другим сегментима становништва.
Врсте посуђа од лафита
Поделите лафитнике по величини, употреба зависи од тога.
- 25-35 мл - погодно за ликере, врсте ракије приликом сервирања кафе, чаја или десерта;
Најбоља опција је 25 или 50 мл.
- 50 мл - служи вотку, горку, ракију, ликере;
Чак на нози изгледа веома елегантно и постаће прави украс стола.
- 75 мл - погодно за послуживање јаких и десертних вина као што су Цахорс, Мадеира, Порт, Мусцат;
За пијење окрепљеног или десертног вина прикладно је узети мање чаше од лафита - 75-100 мл.
- 100 мл - користи се за бела сува и полусува стона вина (аликвот, шардоне, шабли, ризлинг), када се служи уз рибу, бело месо;
Погодне су и за испијање домаћих тинктура и ликера - планинског пепела или трешње.
- 125 мл - погодно за црвена сува и полусува стона вина (мукузани, саперави, бордо, божоле) при сервирању главних топлих јела од меса или сирева;
За слатко и полуслатко пиће користе се чаше запремине 125-150 мл.
- 150 мл - шампањац се служи.
Има и већих примерака, али нису толико популарни.
Карактеристике коришћења лафитника
Провидност стакла или кристала је неопходан услов за сјај фасетираних наочара. Чак и обојени материјал мора бити што је могуће транспарентнији. Што је сложенија декорација производа, више времена морате посветити. Сложеност удварања зависи и од дужине стабљике.
У почетку је стакло служило као главни материјал за израду таквог посуђа.
Модерне машине за прање судова имају деликатан режим „Кристал“, али могу оштетити производе. Тешко је искључити присуство микропукотина, њихово присуство може довести до делимичног или потпуног уништења.Поред тога, многи детерџенти садрже абразивне честице које гребу површину овог посуђа. Временом ће таква употреба довести до стварања замућења, а чаше ће изгубити посебан сјај.
Кристално стакло од лафита било је редак драгуљ, прерогатив краљева због своје високе цене и невероватне лепоте.
Када користите четири основна правила, лафитници ће дуго одушевљавати својим одличним јединственим изгледом.
Од њих није пријатно само пити, већ и дивити се игри сунца на танким ивицама.
- Ако су чаше прекривене прашином, довољно је да их пребришете сувим папирним убрусом. Додавање кромпировог скроба ће повећати ефикасност. Малу количину треба нанети на површину и протрљати сувом крпом.
Прашни лафитници се могу очистити кромпировим скробом.
- Мања прљавштина се може лако уклонити сапуном и водом. Само мало детерџента, кратко оставите производе у насталој течности. Исперите чистом текућом водом. Обришите чаше сувим пешкиром.
Мања прљавштина се може уклонити водом са сапуном.
- Масни трагови ће помоћи у уклањању децокције кромпира. Довољно је 4-5 малих кртола у кору скувати у 2 литра воде. Ставите лафитте уређаје у једва топлу течност неколико сати. После прања у води са сапуном.
Блоон од кромпира ће помоћи у уклањању масног премаза.
- Јако запрљане чаше се потпуно потапају у раствор сирћета на 15-20 минута. За 2 литра разблажите 1-2 кашике. Иста техника ће уништити зелену плочу. Након намакања довољно је испрати текућом водом и нарендати чаше.
Ако су чаше веома прљаве, или се унутар њих створила зеленкаста превлака, онда ће сирће помоћи да се носи са проблемом.
Без обзира колико времена прође, лафит јела ће наставити да привлаче пажњу. Велики избор чаша, пехара, посуђа за сваку прилику увек ће украсити сто и учинити атмосферу пријатном и привлачном.
Лафите стакло је прелеп, елегантан прибор за јело са богатом историјом.