Јечмена крупица је високо згњечена јечмена крупица. Зрна не пролазе кроз брушење и полирање, тако да не сијају и задржавају неуједначен облик. Међутим, житарице су потпуно очишћене од шкољки и остатака цветних филмова.

Од чега се прави јечмена крупица

Најчешће се постављају питања од чега се прави јечмена крупица. Јечмена крупица се прави од једне од најстаријих житарица - јечма. Ова култура је изузетно популарна јер комбинује велике здравствене предности и непретенциозност у узгоју.

Занимљива чињеница! Николај Пржевалски је писао о таквим житарицама - географ је био веома изненађен што култура расте чак иу непријатељским условима Хималаја.

Дуго се ова каша сматрала празничним јелом, често се кувала у богатим племићким кућама. Сада је мање популаран од хељде, јечма и пиринча. Многи људи ни не знају каква се каша прави од ћелије.

Шта се налази у 100 грама јечмене крупице

100 г житарица садржи 2,3 г масти, 12,48 г протеина, 73,48 г угљених хидрата и 9,44 г воде. Енергетска вредност житарица је 354 кцал на 100 г У хемијском саставу постоје и друге корисне супстанце:

Витамини и минералиВитамин АБета-каротенВитамин ЕВитамин КВитамин Б1Витамин Б2Витамин Б3Витамин Б5Витамин Б6Витамин Б9КалцијумИронМагнезијумФосфорКалијумНатријумЦинкЦопперманганскиСелен
Садржај у 100г житарица (мцг)Проценат дневне вредности (%)
10.1
130.3
63.9
2,21.8
653.8
321.9
4628.8
35.6
324.5
194.8
3303,3
3636
133033.3
264037.7
45209.6
1200.9
2825.2
555.3
1984.5
37768.5

Житарице такође имају прилично висок садржај влакана - 17,3 г на 100 г производа.

Коме и за шта је корисна јечмена крупица

Јечмена крупица се често користи за исхрану деце, јер је богата витаминима и микроелементима и пријатног је укуса. Често се житарице купују и ради уштеде - ћелија задовољава својом ценом, посебно с обзиром на то да се дуго засићује.

Ево неких здравствених предности житарица које могу бити корисне за целу породицу:

  • Висок калоријски садржај, који вам омогућава да ујутру напуните батерије и дуже без додатних оброка.
  • Побољшава варење, убрзава метаболизам, помаже да се решите затвора.
  • Помаже у сузбијању било каквих манифестација алергија.
  • Производи дуг осећај ситости.
  • Садржи много глутена и, у поређењу са другим житарицама, садржи много протеина. Због тога се житарице често користе за опоравак од операција.
  • Помаже у побољшању расположења, суочавању са симптомима депресије и преживљавању сезонског блуда када се користи редовно.
  • Побољшава стање коже, помаже у суочавању са малим мимичким или старосним борама.

У присуству других витамина и минерала у саставу, ово кашу чини посебно корисном. Зато нутриционисти топло препоручују увођење ћелије у вашу исхрану.

Прегледи

Јечмена крупица нема посебне сорте и врсте. Крупа се не разликује по томе од којег је зрна направљена. Али постоји класификација према величини зрна - први, други и трећи ниво. Први је највећи.

Такође издвојите засебну спљоштену крупицу. Добија се млевењем обичне јечмене крупице између два воденичка камена. Таква житарица визуелно постаје веома слична овсеној каши.

Шта се спрема од јечмене крупице - 10 популарних јела

Јечмена крупица је изузетно популарна већ дуги низ година, па је са њом створено много рецепата. Ево 10 најпопуларнијих јела од јачке:

    Јечмене крупице са месом - најчешће се користи свињетина, али можете кувати и са пилетином за дијеталну верзију.
  1. Каша са млеком - овај доручак се спрема брзо и може да буде разноврстан захваљујући разним адитивима - бобичастом воћу, меду, свјежем сиру или воћу.
  2. Јачка са поврћем је одличан прилог, посебно за љубитеље пиринча који желе да унесу мало разноврсности у свој мени.
  3. Јечамна каша са киселим купусом је необична али веома укусна комбинација која се може користити и као прилог, и као засебно јело, и као фил за пите.
  4. Ужина са зачинским биљем и сиром - зачинско биље можете одабрати по вашем укусу и сваки пут када добијете јединствено јело. Али боље је изабрати сир који се добро топи.
  5. Квас - ово традиционално пиће се такође прави од јечма прерађеног на одређени начин.
  6. Котлети - јечмени крупици праве одличне пљескавице које могу заменити јело од меса за оне који покушавају да се одрекну животињске хране.
  7. Супа - да, ово јело може да се припреми и са јечменим крупицама. Испада веома лаган и одличан је за дијету.
  8. Јечмени желе - верује се да такав напитак значајно помаже у губитку тежине.
  9. Коливо - ово јело је мешавина каше од јечма и мака.

Поред тога, постоји много опција за житарице са јечменом крупом, које се разликују у различитим техникама кувања и пунилима. Као и свака житарица, јачка позива на експериментисање; са њом можете да кувате супе, прилоге, доручак и бројна пића.

Како одабрати квалитетну јечмену крупицу у продавници

Постоји неколико правила по којима можете изабрати квалитетну јечмену крупицу:

  • Ако купујете житарице на тежину, веома је важно обратити пажњу на мирис. Не би требало да има страних мириса, посебно плијесни и буђи.
  • Погледајте слике. Главна ствар је обратити пажњу на боју. Све житарице треба да изгледају светле, тамне фракције, инсекти и страни предмети не би требало да буду видљиви унутра.
  • Датум истека. Важно је гледати на датум производње, а не на паковање.
  • Цомпоситион. Не би требало да садржи ништа осим саме житарице. Било какве адитиве попут соли или шећера боље је стављати сами током кувања - на тај начин можете контролисати њихову количину.
  • Паковање. Мора бити потпуно затворена, иначе ће се житарице покварити током транспорта и складиштења, чак и ако се поштује рок трајања.

Боље је увек куповати житарице које су недавно направљене - тако да, уз све услове складиштења, можете да их држите код куће што је дуже могуће. Главна опасност коју може да носи јечмена крупица су инсекти и паразити, па ако приметите нешто живо у крупици, одмах избаците цело паковање.

Питања и одговори

Може ли се јечам полирати?

Обично јечмена крупица не пролази кроз процес млевења и полирања. Међутим, неки произвођачи мељу свој производ - такве опције житарица могу се наћи у продавницама.

Зашто се јечмена крупица често упоређује са бисерним јечмом?

Јечам и бисерни јечам се праве од истог зрна. Међутим, постоји огромна разлика између ових житарица и по изгледу и по укусу. Јечмена крупица се састоји од мањих фракција неуједначеног облика. У исто време, то је оно што је корисније, јер задржава више влакана.

Категорија:

Савети