Салата, јаја, качкаваљ, бели лук, маслиново уље, вустерски сос и кришке хлеба - на први поглед се чини да се од овог ограниченог сета производа не може припремити нешто вредно труда. Међутим, италијанско-амерички угоститељ Цезар Кардини из градића Тихуана учинио је немогуће: када су у његовом ресторану остали само ови производи, успео је да направи салату која је сада на менију ресторана широм света. Касније му је понуђено да у јело дода инћуне, а рецепт је добио статус класичног.

Кулинарски ауторитети кажу: тајна популарности предјела није у комбинацији састојака, већ у препознатљивом сосу. А он је у стању да учини јело занимљивијим ако му додате добро одабране зачине и зачине.

Зачини и зачини погодни за Цезар салату

Данашња популарна ужина има много варијанти кувања. Главни сет производа добро иде са: пилетином, црвеном рибом, шкампима и другим морским плодовима. Узимајући у обзир главни састав, зачини за Цезар се бирају у складу са тим. Међутим, постоји неколико варијанти зачина који савршено употпуњују предјело, без обзира да ли је у питању поврће, риба или пилетина.

ВариетиесЦрни биберКопарБасилБели лук
Опис
Сматра се свестраним зачином јер добро иде уз свако јело. У Цезар салати, мора се користити у малим количинама иу млевеном облику.
Уобичајено зачинско зеље, присутно у многим предјелима, салатама, првим и другим јелима. У салати са комадима пилетине, свеже или сушено биље може побољшати укус.
Популарна баштенска трава има јарку арому свежине, наглашава арому поврћа, додаје пикантну ноту салати.
Због свог ароматичног садржаја, листови и стабљике се користе као зачин за Цезар салату. Чак и са малом количином свежих или сушених зачина у преливу, предјело поприма дашак медитеранске кухиње.
Благи слатки укус зачина хармонично се стапа са укусима поврћа, рибе, меса и живине. Неизоставан је састојак за прављење љутог цезар соса.
Без њега предјело неће изгледати као легендарна салата, јер се у класичном рецепту за прелив користи овај састојак.Пресовани бели лук се може додати директно у сос, или послати у тигањ или плех у време прављења крутона.
Даје салати пикантан, благо киселкаст укус и зачињену арому. У готов сос се увози у облику праха, семена или густе пасте. Састојак се одлично слаже са свим врстама месних и рибљих производа, па се додаје у салату, без обзира на састав.

Популарне готове мешавине за Цезара од популарних произвођача

Почетне домаћице које тек уче основе кувања и имају потешкоћа у избору зачина за кување различитих јела могу да користе готове мешавине. Могу се купити у било ком супермаркету, поготово што скоро сваки произвођач на паковању назначи сврху зачина, састав и најпопуларнији рецепт за јело за које је намењено као додатак. На први поглед изгледа да је скуп састојака исти, али у стварности нису идентични.

Магги

Направљен специјално за припрему легендарне Цезар салате, Магги суви зачин има богат укус биља и зачина, лако препознатљив у вашем омиљеном јелу.

Садржи следеће састојке:

  • першун;
  • копар;
  • цилантро;
  • бели лук;
  • лук;
  • шећер;
  • брашно;
  • лимунска киселина;
  • јодирана со;
  • биљно уље.

Кнорр

Маги зачини се успешно такмиче са сличним Кнорр производима. У њеном асортиману налази се зачинска мешавина "Цезар" , која садржи:

  • сушени копар;
  • екстракт рузмарина;
  • кукурузни скроб;
  • укус белог лука;
  • осушени и сецкани лук;
  • кукурузни малтодекстрин;
  • суви квасац.

Котании

Али Котании зачини су најпопуларнији и најтраженији. Сува мешавина зачина и зачина "Цезар" аустријског произвођача садржи:

  • гранулирани парадајз;
  • семенке горушице;
  • босиљак;
  • мајчина душица;
  • цхивес;
  • паприка;
  • свеки зачин;
  • сушени бели лук;
  • шећер;
  • јодирана со;
  • декстроза;
  • кукурузни скроб;
  • лимунска киселина;
  • рапичино уље.

Као што видите, са изузетком неких 2-3 специфичне компоненте, састав готових мешавина укључује најповољније састојке, куповином којих можете направити свој омиљени букет.

Универзални зачин за Цезар салату

Састојци:

  • 50г зеленог босиљка;
  • 50 г зеленила копра;
  • 50г першуна;
  • 3-4 чена белог лука;
  • 10 г слатке паприке;
  • 5г црног бибера у зрну.

Како кувати:

    Зеленило се добро опере, отресе са капи и пошаље да се суши у проветреној просторији или у дехидратору. Када се листови осуше, одвајају се од стабљика.
  1. Бели лук се исече на тањире и такође се шаље у рерну или дехидратор.
  2. Урадите исто са паприком.
  3. Припремљени састојци, заједно са зрном бибера, шаљу се у посуду блендера, избушене до праха, сипају у суву стаклену теглу и херметички затварају.

Како направити преливе на основу популарних мешавина

Да би популарна салата била укусна и мирисна, потребно је не само да правилно изаберете и исечете производе, већ и да припремите препознатљив сос.

Опција 1

За припрему соса са богатим укусом пармезана, зачинског биља и зачина помоћи ће вам зачин МАГГИ ЦРОВН Цезар САЛАТА. Светла врећица садржи не само мирисну мешавину, већ и хрскаве крекере.

Како кувати:

    Садржај пакета од Магги се сипа у дубоку чинију.
  1. Улијте 3 кашике вреле воде.
  2. Покријте поклопцем и оставите да се кува.
  3. После 10-15 минута сипајте биљно уље (најбоље маслиново) и добро промешајте.
  4. Готов сос се шаље у фрижидер на пола сата.

Ова количина је довољна за 500 г готове салате.

Опција 2

Кнорр зачин чини прелив за салату још лакшим и бржим. Али, упркос томе, испоставља се да је лаган, мирисан, добија пикантан укус.

Како кувати:

    Сипајте 3 кашике маслиновог уља у чинију.
  1. Тамо исцедите сок од једног лимуна (покушавајући да не истиснете семенке).
  2. Садржај кесице из Кнорр се сипа у готов прелив.
  3. Сос се меша и остави 5-10 минута да се смеса раствори.
  4. Суђе се ставља у фрижидер на неко време, док се главни производи секу.

У готову салату додају се крутони из паковања, зачињени сосом, посути ренданим пармезаном.

Опција 3

Са Котаниијевом мирисном мешавином зачина, има укус класичне Цезар салате са крутонима. Сос се припрема за неколико минута, једе се још брже. Према произвођачу, зачин садржи само природне састојке, а, напротив, нема конзерванса и појачивача укуса.

Како кувати:

    250-300 мл природног јогурта се шаље у дубоку чинију.
  1. Додајте садржај кесице Кнорровог дресинга за цезар салату.
  2. Поклопац се поклопи и остави 5-10 минута на собној температури.
  3. Када се помешају укуси и ароме, прелив се хлади пола сата.

Пре сервирања листови зелене салате се помешају са сосом и шаљу на раван тањир. Положите остатак хране на врх. Преостали сос се равномерно распоређује по површини салате.

Оригинални рецепти

Постоји много опција за припрему легендарне ужине, али крутони и јединствени сос остају непромењени.

Цезар салата са пилетином, печуркама и сланином

Састојци:

  • 1 труп пилетине, печен у рерни или на роштиљу;
  • 3-4 кришке сланине;
  • 400 г шампињона;
  • 3 јаја;
  • 1 Романо зелена салата;
  • ¼ шоље маслиновог уља;
  • 2 ст. л. винско сирће;
  • 1 кашичица Дијон сенф;
  • 2 кашичице шећер у праху;
  • 1/3 шоље класичног цезар соса;
  • 100г крутона;
  • 50г ренданог пармезана;
  • сол, бибер - по укусу.

Како кувати:

    Ољуштени шампињони се исеку на тањире и шаљу у дубоку чинију.
  1. Прелити маринадом од уља, сирћета, шећера, соли, бибера, сенфа и оставити пола сата.
  2. Јаја се кувају тврдо кувана, огуљена. Сланина се пржи у сувом тигању. Раширите на папирни пешкир.
  3. Кожа, кости и други подстандардни делови се уклањају са пилетине.

Ставите у дубоку чинију за салату: лишће романа исецкано руком, пилетина, печурке, сланина и јаја, исечена на 4-6 делова. Лагано промешајте и зачините сосом. Послужите посуто ренданим пармезаном.

Категорија:

Плант Царе