Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Јабуково сирће је производ који се суштински разликује од обичног стоног сирћета. Главна разлика и предност је природан састав добијен из сока од јабуке током његове ферментације. Као резултат средњег технолошког корака, јабуковача, позната као вино од јабуке, добија се од зрелих јабука. Наставак ферментације узрокује да киселе бактерије присутне у вину претворе јабуковачу у јабуково сирће.

Природни производ има огроман спектар својстава која се успешно користе не само у кулинарству, већ иу козметологији, али иу свакодневном животу. Здравствене предности јабуковог сирћета су непроцењиве због његове медицинске употребе.

Где додати

Традиционална употреба јабуковог сирћета заснива се на његовој способности да побољша укус хране без употребе соли, масти и претерано калоричне хране. Због тога можете додати јабуково сирће у храну, без страха да ћете добити вишак килограма и наштетити телу штетним компонентама.

Производ се широко користи у кувању. Користи се:

  • филовати салате од поврћа;
  • конзервирано воће и поврће;
  • припремити сосове и маринаде, ађику, кечап;
  • направи домаћи мајонез, сенф;
  • морско месо за накнадно печење или пржење.

Треба напоменути да у комбинацији са другим зачинима даје пикантност и јединствен укус јелима.

Добро се слаже са зачинима као што су:

  • црни бибер;
  • паприка;
  • татарска мешавина зачина;
  • италијанско биље;
  • прованс биље;
  • медитеранско биље;
  • Кхмели-Сунели;
  • кумин, бели лук, копар;
  • рузмарин, ким, коморач;
  • мушкатни орашчић, каранфилић;
  • амир, ловоров лист.

Савет: Не комбинујте га са млечним производима. Сирћетна киселина разбија њихову конзистенцију. Млеко се сири и кисели. У комбинацији са павлаком и кефиром у сосовима се појављују љуспице које кваре изглед и укус јела.

Састав и корисна својства

Јабуково сирће је ризница хранљивих материја. Витамини, микро и макро елементи садржани у њему имају благотворно дејство на људско тело. Ово се јасно види из табеле:

КомпонентеСирћетна киселина.Витамини А, Ц, Е и група Б.Магнезијум.Танини.Пектини.
Акција
Смртоносно за патогене.
Повећавају отпорност организма на вирусе и бактерије, јачајући имуни систем.
Помаже у јачању нервног система, нормализацији активности срца, црева и жучне кесе.
Неопходан за функционисање срчаног мишића.
Они су моћни антиоксиданси.
Смањите лош холестерол. Промовишите уклањање токсина и токсина.
Пружа антисептички ефекат потребан у борби против многих болести.

Поред тога, чудесни састав јабуковог сирћета помаже у смањењу шећера у крви. Повољно утиче на кожу и косу. Производ је веран помоћник који пружа одлично благостање и добро здравље.

Мирис и укус

Са тако невероватним искуством и здравственим предностима, јабуково сирће има суптилну арому јабуке и пријатан киселкаст укус, за разлику од стоног сирћета оштрог мириса и зачињеног киселог укуса.

Постоје аналоги са очувањем свих његових својстава. Ово су суплементи које можете купити у облику таблета или течности:

  • са биоперином - за лакшу апсорпцију сирћета;
  • са кајенским или грејпфрутом;
  • са цвеклом и наром - за укус и боју.

Важно! Приликом куповине јабуковог сирћета са адитивима треба обратити пажњу на тачан састав производа и његову концентрацију.

Како одабрати квалитетан производ

Да бисте купили јабуково сирће доброг квалитета, важно је да следите једноставне смернице. Наиме:

    Провери етикету. Назив треба да указује да је у питању јабуково сирће, природно. Снага производа није већа од 6%.
  1. Будите опрезни: рок трајања природног производа од јабуке је 6 месеци. Ако етикета означава период дужи од ових показатеља, онда ово није природан производ.
  2. Природно јабуково сирће не може бити провидно. Мало је облачно и уједначено са наносом.
  3. Купујте сирће најбоље у стакленим посудама.

Постоји још један важан индикатор. По цени, синтетички стони аналог је много нижи од природног производа од јабуке.

Како чувати

Место за складиштење јабуковог сирћета треба да буде тамно и хладно, даље од грејних уређаја. Удобни температурни услови се крећу од 10 до 20 степени Целзијуса. Важећи опсег: 0 - 35 степени.

Имајте на уму да органске киселине из јабуковог сирћета брзо испаравају. Због тога је неопходно затворити посуду са сирћетом након употребе.

ТОП 5 најпопуларнијих рецепата

Оваква својства јабуковог сирћета као што су пријатан киселкаст укус и способност уништавања бактерија, чиме се спречава процес труљења и кварења производа, широко се користе у кулинарству. Додаје се разним јелима како би им дао пикантан укус.Ево најпопуларнијих рецепата са јабуковим сирћетом.

Класична салата са зеленим грашком

Ово омиљено јело је одавно познато. Да бисте га припремили, биће вам потребни једноставни састојци који су доступни у свакој кухињи:

  • зелени грашак у конзерви - 1 конзерва;
  • лук - 1 велики лук;
  • намазати сенф - ½ дела кашичице;
  • биљно уље (било које) - 50 мл;
  • зелено - било која врста, количина - у зависности од преференција;
  • гранулирани шећер - 5 г;
  • сок од једног лимуна;
  • јабуково сирће - 10 мл.

Препоручљиво је претходно потопити ситно сецкани лук у сирћету. Ово ће ублажити његову горчину.

Технологија кувања:

    Припремите прелив. Да бисте то урадили, помешајте биљно уље са лимуновим соком и сенфом. Додајте со и шећер.
  1. Ставите лук у претходно опран и процеђен грашак и прелијте преливом.
  2. Салату прелијте сирћетом оцеђеним од лука, помешајте састојке, поспите зачинским биљем.
  3. Оставите салату да одстоји 10 - 15 минута

Мирисна салата се може користити као прилог јелима од меса, рибе или куваног кромпира. Можете га послужити и као засебно јело.

Маринирани патлиџан

Најбоље предјело за месо су патлиџани кувани у маринади. Рецепт је једноставан. Али не иде без јабуковог сирћета.

Састојци:

  • плава (ака патлиџан) - 700 г;
  • један велики лук;
  • 3 - 5 чена белог лука;
  • 50мл сунцокретово уље;
  • 30 мл јабуковог сирћета;
  • 10г шећера;
  • колико соли.

Процес кувања укључује тачно праћење редоследа корака.

Алгоритам радњи је следећи:

    Потопите патлиџане у кипућу воду и кувајте их 10 минута
  1. Црни и бели лук ситно исецкати, додати шећер, посолити, зачинити сирћетом и биљним уљем.
  2. Огулити патлиџан, исећи на коцкице или кришке, прелити маринадом.
  3. Ставите посуду у фрижидер на 6 - 7 сати.

Маринирани патлиџан је одлично предјело за јела од меса. Посебно су добри ако се у маринади користи јабуково сирће.

Месна салата "Мушки снови"

Ова оригинална салата се може припремити као свакодневно јело или за свечану трпезу. Састојци су једноставни, али салата је толико укусна да ће је ценити и мушкарци и жене.

Шта вам треба:

  • 150 г куване говедине;
  • 70 г тврдог сира;
  • 2 тврдо кувана јаја;
  • 2 ст. л. мајонез;
  • ½ део црног лука;
  • 50 мл јабуковог сирћета;
  • млевени црни бибер и со - по укусу;
  • зелено - опционо.

Неће вам требати више од 20 минута да се припреми невероватна салата. Главна ствар је да пратите упутства корак по корак:

    Унапред скувајте комад говедине. Јаја, такође, кувати, ољуштити. Ови састојци се морају охладити.
  1. Лук исеците на коцкице или полупрстенове. Маринирати у јабуковом сирћету четврт сата.
  2. Комче куване говедине дели се на влакна или сече на комаде.
  3. Ставите месо у дубљу чинију, додајте мајонез и добро промешајте.
  4. Оцедити сирће из сецканог лука.
  5. Даље у облику за салату, распоредите компоненте у слојевима у следећем редоследу: 1 слој - лук; 2 - говедина; 3 - јаја нарендана и помешана са мајонезом; 4 - рендани сир.
  6. По врху поспите салату сецканим копром или першуном.

Сваки слој зелене салате премажите мајонезом. Изложена у посебном облику, салата се добро држи. Пре сервирања, образац треба пажљиво уклонити. Јело импресионира невероватним укусом и изгледом.

Маринирана пачја прса

Кување јела није тешко. Главна ствар је да пратите препоруке и не кршите редослед.

Требаће вам:

  • пачја прса 500 г;
  • сунцокретово уље - 50 мл (за пржење);
  • маслиново уље - 10 мл (за маринаду);
  • јабуково сирће - 2 тбсп. л.;
  • сол - 0,5 кашичице;
  • црни бибер, рузмарин и други зачини (опционо).

За сервирање је пожељно имати руколу и семенке нара. Ово ће јелу дати посебну привлачност.

Технологија кувања:

    Направите маринаду од маслиновог уља, сирћета, соли и зачина.
  1. У грудима пажљиво исеците кожу у облику квадрата, не додирујући филе.
  2. Прелијте маринаду преко груди и ставите у фрижидер. Време маринирања - од 1 до 10 сати.
  3. Филе извадити из маринаде, осушити салветом.
  4. Пржите прса у биљном уљу док не порумене.
  5. Пошаљите у рерну док се потпуно не скува, подесите температуру на 200 степени.

Поређајте руколу на тањир, на врх ставите нарезани грудњак и прелијте јабуковим сирћетом. Украсите кулинарско ремек-дело семенкама нара.

Зачињени кинески сос

Љутог соса неће требати више од 20 минута да се направи. А његов слатко-кисели укус ће вас одушевити необичним сензацијама.

Састојци:

  • 1 велики лук;
  • пола паприке;
  • 10 мл биљног уља;
  • по 1 кашика л. соја и парадајз сос;
  • 10 мл јабуковог сирћета;
  • ½ део кашичице шећер;
  • 1г соли;
  • 50мл сока од ананаса.

Требаће вам и 10 г скроба и 1 чен белог лука. Тачно поштовање пропорција је кључ успеха у припреми соса.

Алгоритам радњи:

    Огуљени и ситно сецкани црни лук динстајте на лаганој ватри на минут.
  1. Паприку засести и исећи на коцкице.
  2. Додајте бибер у лук и пржите око 5 минута
  3. У шерпу додајте бели лук процеђен кроз пресу за бели лук, со и шећер. Помешајте сосове, сок од ананаса, сирће и сипајте у остале састојке. Мешајући добијену масу, кувајте је 5 минута
  4. У течни сос убацити скроб и држати на ватри док се не згусне.

Да бисте добили хомогену конзистенцију, промешајте масу блендером. Врући сос се може послужити уз пилетину, свињетину, кромпир. Слани сос се добро слаже са пире кромпиром, тестенином и пиринчем.

Питања и одговори

П: Зашто додати сирће у маринаду за месо?

А: Присуство јабуковог сирћета у маринади, због садржаја киселина у њој, омекшава месо, чини га сочним и укусним.

П: Могу ли да направим јабуково сирће код куће?

О: Да. Да бисте то урадили, потребно је само да направите домаће вино од јабука, процедите га и оставите док се не претвори у сирће.

П: Да ли јабуково сирће побољшава варење?

А: Апсолутно. Активира производњу желудачног сока, због чега се побољшавају сви процеси варења. Међутим, особе са високом киселошћу желуца треба да ограниче конзумирање јела уз додатак сирћета.

Постоји много рецепата са додатком јабуковог сирћета. Ово нису само кулинарски рецепти, већ и све врсте народних лекова за различите здравствене проблеме. Опсег употребе природног производа је толико широк да његова употреба практично елиминише потребу за употребом синтетичког стоног сирћета. Међутим, уз све позитивне карактеристике, препоручује се умерено коришћење чак и изузетно корисног производа.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Плант Царе