Завидим људима који на око одређују садржај шећера у лубеници. За мене је то слично екстрачулној перцепцији. Колико год да тапкам, не гледам, али има распона. Али нисам тужан, а донекле се чак и радујем. Дакле, време је да од неукусне лубенице направите нешто витаминско и сасвим јестиво. Делим своје омиљене рецепте.

Топ 5 рецепата са неукусном лубеницом - увек укусно!

Када сам још једном наишао на неукусну лубеницу, отворио сам књигу рецепата. Дакле, шта се ту може кувати? Немојте нестати добро у 10 кг! Одмах ћу рећи да нису сви експерименти били успешни, а неки чак и одвратни.Зато сам одлучио да направим избор успешних рецепата. Често га користим, лечена породица и пријатељи. Сви су одушевљени.

Џем од коре лубенице

Дајем главу за одсецање, никад ниси јео такву укусност! А ко би помислио да ће коре бити највредније у неукусној лубеници. Овај рецепт је за мене дефинитивно победник. На крају крајева, што је дебља кора од лубенице, то јело испада укусније. Дакле, састојци су:

  • 1 кг коре од лубенице;
  • 1 кг шећера;
  • 100 мл воде;
  • 1 велика поморанџа.

Како скувати џем од коре лубенице:

    Ја добро оперем своју лубеницу содом бикарбоном.
  1. Исеците на 2 дела, па на 4.
  2. Одрежите коре са малим слојем пулпе (2-3 мм).
  3. Одрежите горњи део дебеле коре.
  4. Исеците на коцке (око 1 са 0,5 цм).
  5. Поспите шећером и додајте мало воде.
  6. Мешајући, доведите до кључања.
  7. Остави на један дан.
  8. Загрејте и угасите ватру чим прокључа.
  9. Чека се 12 сати. Коре ће постати провидне.
  10. Прокухајте још 2 пута (верујте ми, џем вреди).
  11. Нарендајте корицу поморанџе у шерпу и исцедите сок.
  12. Последњи пут загревамо џем на шпорету, и кувамо 5 минута.

Савет. Никада не откривајте од чега је направљен џем док га особа не проба! Велико задовољство дивити се збуњености на лицу. Нико од мојих пријатеља још није погодио главни састојак. Али сви хвале и траже да поделе рецепт.

Палачинке са соком од лубенице

Други рецепт одлично иде уз први. Коре иду у џем, а пулпа у палачинке. Добијају се невероватне палачинке - нежне, са пријатним укусом лубенице. Главна ствар је да их не једете прстима. За умесење теста требаће вам:

  • чаша брашна;
  • 500 мл лубеница свежа;
  • 2 ст. кашике шећера;
  • 2 јаја;
  • 5 ст. кашике биљног уља.

Рецепт:

    Помешати јаја и шећер, лагано умутити.
  1. Додајте 200 мл свежег сока (измрвљена пулпа са коштицама блендером).
  2. Поспите брашно, промешајте.
  3. Додајте остатак свежег у деловима, пазећи на конзистенцију (треба да буде као павлака).
  4. У тесто сипати биљно уље и измешати.
  5. Оставити масу да одстоји 1 сат.
  6. Тигањ подмажите уљем и добро загрејте.
  7. Прзите палачинке као и обично, са обе стране.

Печена пржена лубеница

Звучи лоше, знам. Али колико је укусно, не можете ни замислити. Као да једете сочну лубеницу са палачинкама. Можете задовољити себе и изненадити своје госте. Било која лубеница ће послужити, чак и неукусна и „уморна“. Састојци:

  • 1 кг филета лубенице (пулпа без семена);
  • 2 беланца;
  • 0,5 шоље пшеничног брашна;
  • 0,5 шоље кукурузног скроба;
  • 1 пакет ванилина;
  • 150 г шећера у праху.

Рецепт за печену лубеницу:

    Прво треба да одвојите филе лубенице. Лубеницу исечем на кругове дебљине прста, извадим коштице и одсечем кору.
  1. Затим филете исеците на комаде 5 к 5 цм (приближно). Дебљина - око 1 цм.
  2. Припрема смесе: помешати скроб и ванилин шећер, умутити беланца, умешати.
  3. Загрејте тигањ са доста биљног уља. Тигањ треба да се добро загреје.
  4. Умочите кришке лубенице у тесто, затим у пшенично брашно и одмах пржите са обе стране на уљу док не порумене.
  5. Ставите на салвету, сачекајте да се мало охлади и поспите шећером у праху.
  6. Послужите за сто.

Пажња! Лубеницу у тесту треба јести само врућу. Максимум - завршити до вечери. Не препоручујем загревање. Постаје нејестиво.

Кандирано воће

Здраво поново, коре од лубенице. Толико су добри у пекмезу да сам први пут у животу одлучио да кувам кандирано воће за зиму. Кажу да је то не само укусно, већ и корисно. Припрема се показала тако једноставном да нисам очекивао. Листа састојака:

  • 0,5 кг коре лубенице;
  • чаша шећера;
  • корица 1 лимуна.

Како направити кандирано воће за зиму од неукусне лубенице:

    Као и код џема од лубенице, кору треба ослободити од пулпе, остављајући слој од само неколико милиметара, а тврдо зеленило треба одрезати са ивице.
  1. Сечење је бесплатно. Можете пруге, коцке, чак и срца. Волим правоугаоне кандирано воће (лако се извади из стаклене тегле).
  2. У шерпу сипајте шећер и оставите преко ноћи да исцури сок.
  3. Ујутро додајте лимунову корицу и кувајте коре на веома лаганој ватри око пола сата. Одлазимо до вечери.
  4. Увече поново кувати коре (мешајући) док се сируп скоро потпуно не редукује.
  5. Баците кандирано воће на сито.
  6. Када се сируп оцеди, ставите их на плех или плех и оставите да се осуше на балкону 1-2 дана.
  7. За чување кандираног воћа прелијте га шећером у праху и пребаците у стаклене тегле. Чувамо у остави.

Мојито од лубенице

Избор рецепата употпуњује чувени коктел, али не класичан, већ лубеница. Чак и ако лубеница није укусна, а месо није превише сочно, други адитиви то надокнађују. Мојито Састојци (на 300 мл):

  • гранчица нане;
  • пола лимуна (лимета ако постоји);
  • 200 мл лубеница свежа;
  • 1,5 тбсп кашике шећера, мед;
  • 60 мл соде или белог рума (опције безалкохолних и алкохолних коктела);
  • 3 коцке леда.

Припрема коктела је једноставна:

    Исеците лубеницу на четвртине.
  1. Исеците пулпу.
  2. Бирање костију успут (ако их има).
  3. Исецкати блендером.
  4. Исеците лимун-лимун на кругове.
  5. У прелепе чаше сипајте 200 мл свеже лубенице, убаците листове нане, шећер, лимун, разблажите содом или белим румом.
  6. Послужите са коцкама леда!

Савет. Препоручујем да организујете забаву. Велика лубеница ће направити 10-15 коктела. Или, алтернативно, мојито од лубенице се може затворити у тегле. Пиће не траје дуго у фрижидеру.

Шта је боље не експериментисати?

Прва ствар која ми је запела за око је мед од лубенице. Зове се Нардек. Суштина његове припреме је да испари сок од лубенице до конзистенције меда. Као што аутор рецепта обећава, испада веома укусно и слатко. Не. Незаслађена, воденаста лубеница није радила. Не само да је требало да се испари неколико дана 6 сати, већ се и укус испоставио да је осредњи. Чак и уз колаче од сира и палачинке, не желим да једем.

Али најуспешнији експерименти су били:

  • Са салатом. Салата са зачинским биљем, меки сир и безукусна лубеница зачињена сољу и бибером је нешто. Толико одвратно да те задрхти. Признајем да би се могло свидети трудницама и љубитељима фјужн кухиње. Иако не, не знам. Ужасна комбинација.
  • Са млечним шејком од лубенице. Ако помешате млеко и свеж сок са незрелом лубеницом, добићете преокрет. Проверено лично. Такође ми се није допао укус коктела. Ни мед ни цимет га нису спасили.

Ова лубеница је само за смеће!

Мислите да лубеница није укусна јер је незрела или убрана у погрешно време, а укус јој је једини проблем? Али не увек. Супруга мог нећака, инфектолога, рекла ми је како се често трују лубеницама напумпаним хемијом. Чак и на интензивној нези људи лажу. Дакле, ове лубенице се могу идентификовати по укусу. Иако су црвене, потпуно су незаслађене, са великим пругама, воденасте, са укусом ацетона или нечег непријатног, киселог. Боље је не кувати ништа са њима, већ их одмах бацити (не препоручујем ни да их користите у компостној јами).

Подразумева се да се сва наведена јела могу припремити од зреле и сочне лубенице. Ово ће га учинити још укуснијим. Али лично, не видим смисао у томе. Слатка лубеница је савршено свежа, само што је изашла из фрижидера, али на врућини ммм. Али неукусно - највише за кување.

Категорија:

Плант Царе