Бундева је прилично велико поврће које се не може јести одједном. Да бисте сачували исечену бундеву, морате знати како то учинити. Постоји много опција за одржавање свежег поврћа.
Да ли је могуће чувати ољуштену бундеву
Многи људи погрешно претпостављају да се бундеве могу чувати на собној температури. Међутим, након 40 сати почиње процес разлагања. То је сасвим друга ствар - кул место.
Исецана бундева ће се дуго задржати у фрижидеру. Такође, култура се може киселити, замрзнути. Или направите укусан пире.
Колико дуго бундева траје у фрижидеру
Поврће може да стоји у фрижидеру до 1,5 недеље. Све ово време биће погодно за јело. Ако фрижидер има висок ниво снаге (температура је нижа од стандардне), онда се рок трајања може продужити до 21 дан.
Како чувати исечену бундеву
Ако се ради спасавања дела фетуса, онда треба узети у обзир следећа правила:
- Купујте воће без оштећења. Трагови трулежи су неприхватљиви. Ако се бар мали део већ покварио, неће успети да се спаси. Међутим, можете да идете другим путем - направите компот, направите сок.
- Користите хладно место за складиштење.
- Ољуштено воће се мора чувати у затвореним паковањима.
Ако је кора оштећена, уклања се. Можете и без тога. Затим морате исећи воће и умотати сваки комад тако да кора не додирује пулпу.
Савет! За паковање користите целофанске кесе, папир, фолију.
У фрижидеру
Ољуштена бундева се може чувати у фрижидеру. Без љуске, производ се чува до 3 дана. Постоји шанса да ће резови престати. Да би се то избегло, комади су премазани уљем. Затим умотан прозирном фолијом.
У омоту, рок трајања може да достигне 3 недеље. Главна ствар је да температурни режим не прелази +3 степена. Пре употребе таквог производа, горњи слој се пажљиво одсече.
| Време | |
| 48-72 сата | |
| 14-21 дан | |
| 30 дана |
У замрзивачу
Ако је потребно, бундеву можете сачувати на дуже време. На пример, од 180 дана. Замрзивач долази у помоћ. Поврће је потребно исећи на комаде, умотати у полиетилен.
Оптимална температура до -16 степени. На овој температури плод може остати сочан до годину дана. Најважније је да ниво влажности не би требало да прелази 75%. Под таквим условима, празнине неће почети да се суше.
Ако је бундева велика и не стаје у фрижидер
Прилично је проблематично ставити воће импресивне величине у фрижидер. У овом случају, треба га исећи на комаде:
- Пре свега, дршка се уклања.
- Препоручљиво је користити оштар нож за сечење.
- Сви комади се пакују и шаљу на чување у фрижидер.
Постоји још један начин да уклоните кору. Воће се пробуши на неколико места и шаље у микроталасну на 2 минута.
Колико дуго бундева траје
Одрезано воће може се чувати од неколико дана до годину дана. Време директно зависи од створених услова:
- Производ стављен у фрижидер и није упакован - до 3 дана.
- Упаковани производ стављен у фрижидер - до 3 недеље.
- Поврће се може чувати у замрзивачу до 12 месеци. Овај период зависи од хладноће и нивоа снаге. Ако место не дозвољава, онда можете исећи поврће на мале комаде, уклонити кору и кору, нарендати на крупно ренде и паковати. Током термичке обраде, укус постаје слабији, али за динстање је таман.
- На собној температури, не више од +20 степени - максимално 3 дана.
Као што показује пракса, ако не уклоните кору са бундеве и не подмажите комаде биљним уљем, онда ће рок трајања у замрзивачу бити много дужи. У исто време, плодови се временом неће осушити.
Празници од бундеве за дуготрајно складиштење
Пре избора начина складиштења важно је одабрати квалитетно воће. Не сме се оштетити. Здраво поврће је кључ за дуготрајно складиштење.
Бланширано
Бланширање је кратка топлотна обрада. Захваљујући овом решењу, укус ће остати непромењен. Када се одмрзне, производ ће бити исти као свеж. Алгоритам акције:
- Уклоните кору. Исеците на комаде потребне величине.
- Ставите бундеву у цедило. Потопите га у посуду са кључалом водом. Компонујте 3-5 минута.
- Ухвати. Оцедите воду. Охлади се.
- Распоредите на папирне салвете. Пустите да се комади осуше.
- Распоредите у серијама. Ставите у замрзивач.
Понекад је тешко уклонити кору. Пошто је у неким варијантама превише густа. Ради практичности, кришке се праве дебљине не више од 3 цм.
Пуреинг
Ова опција се сматра дијеталним. Пошто се врло мало користи за припрему гранулисаног шећера. Мораћете да узмете 1 кг бундеве, ољуштене и ољуштене. Самељите га блендером. Или проћи кроз машину за млевење меса.
Маса треба да буде хомогене конзистенције. У шерпу се ставља пире од бундеве, 300 г гранулираног шећера. Ставите спору ватру. Кувајте 2 сата. У овом случају, препоручује се стално мешање пиреа, јер може да изгори. На крају додајте малу количину лимуновог сока. То ће побољшати укус.
Цусхинг
Друга опција складиштења је сецкање бундеве. Конзистенција треба да буде паста. Огуљено воће се у почетку пече или кува. Ако је изабран први метод, али вам је потребно:
- Исеците на мале комаде. Кора се не уклања.
- Распоредите на плех тако да пулпа буде на врху.
- Послано у рерну.
- Оставите 60 минута на +200 степени.
- Умлети блендером.
Готова маса се пакује у кесе или контејнере, шаље у замрзивач. Производ може да задржи своје квалитете до 12 месеци.
Дриед
У почетку се воће мора припремити:
- Темељно оперите бундеву под текућом водом. Преполови.
- Језгро и семенке се лако уклањају супеном кашиком.
- Уклоните кору.
- Исеците на комаде. Боље је направити кришке дебљине 1 цм.
- Залијте кипућу воду 1-2 минута. Оцедите воду.
- Распоредите на лим за печење. Покријте фолијом или пергамент папиром.
Процес кућног сушења:
- Оставите бундеву у рерни на +60 степени 4,5 сата.
- После наведеног временског периода, узми, преокрени, охлади.
- Подесите на 2 сата на +80 степени.
- Пребаците у запечаћену чисту посуду.
- Шаљи на било које мрачно место и увек суво.
Бундева се може чувати у овом стању до 1 године.
Пажња! Сушење се може обавити у електричној сушари. Температура је подешена на +60 степени и остављена у просеку 16 сати.
Слано
Сољена бундева се сматра дијететском. У 100 г готовог производа има само 45 кцал.
Састојци који ће вам требати:
- бундева - 1 кг;
- бели лук - 50 г;
- биљно уље - 50 мл;
- паприка - 1 велика;
- стоно сирће - 80 г;
- сол - 25 г;
- гранулирани шећер - 100 г.
Процес кувања:
- Ољуштена бундева се исече на мале комадиће.
- Семенке паприке се уклањају. Исеците на танке траке.
- Бели лук је згњечен.
- У шерпу сипајте 2 литра воде, додајте гранулирани шећер, со, сирће, уље. Све прокувајте.
- Додај бундеву. Након кључања кувајте на средњој ватри 30 минута.
- Распоредите у стерилисане тегле, заролајте.
Ова количина је довољна за литарску теглу.
Здрава бундева се може чувати током целе зиме, чак и ако је отворите. Главна ствар је да изаберете прави начин, а онда ће вас сунчано поврће одушевити својом свежином.