Прикупили смо највредније информације о кајсијама: здравствене користи и штете, контраиндикације, правила за избор, складиштење и употребу. Сочни жуто-наранџасти плодови су природна остава витамина, минерала, органских киселина. Истовремено, кајсије имају низак садржај калорија (44 калорије на 100 г) и сматрају се дијететским производом. Обавезно их укључите у своју исхрану!
Хемијски састав кајсије
Касије су једно од најздравијих воћа за људски организам. Садрже високе концентрације хемикалија које позитивно утичу на функционисање унутрашњих органа и система.
Табела 1. Састав дневне количине свежих кајсија у 100 г
| Витамин А и бета-каротен | 29.7 и 32 | |
|---|---|---|
| Витамин Б5 | 6 | Стимулише производњу хормона надбубрежне жлезде, јача имуни систем, побољшава функцију мозга|
| Витамин Ц | Витамин Ц | 11 |
| Витамин Е | 7.3 | |
| 4 | Побољшава, подржава циркулацију и здравље крви нервни систем и мозак, смањује ниво "лошег" холестерола, стимулише производњу дигестивних ензима | |
| Калијум | 12.2 | Уклања вишак течности из организма, чисти бубреге, нормализује рад срца и крвни притисак |
| Силицијум | 16.7 | |
| 3,3 | Обезбеђује нормалан раст костију, побољшава функцију мозга ниво хемоглобина у крви, одржава здравље штитне жлезде, спречава хронични умор и депресију | Јача кости и везивно ткиво, учествује у метаболизму угљених хидрата|
Ту су кајсије и полисахарид инулин. Ово једињење нормализује ниво шећера у крви, убрзава процес сагоревања масти, уклања токсине и радионуклиде из тела. Сок од кајсије садржи танине који имају антиинфламаторна и антибактеријска својства.
Зрна кајсије, иако у ниским концентрацијама, садрже две токсичне супстанце: цијановодичну киселину и амигдалин гликозид. Стога их није вредно посебно јести. Од коштица кајсије добија се драгоцено базно уље, по саставу слично уљу брескве. Производ се користи у козметичке сврхе, посебно за негу суве коже која стари.
До сада се научници споре око тога која се земља сматра родним местом кајсије. Неки називају регион Тјен Шан у Кини, други - Јерменију.
ТОП 6 здравствених предности кајсије
Касије ће користити мушкарцима, женама, деци и старијима. Редовна конзумација овог воћа може спречити развој хроничних болести или побољшати благостање са постојећим тегобама. Зашто је добро јести светло наранџасто воће сваки дан?
1. Ојачајте вид
Касија је лидер међу воћем увезеним у Русију по садржају витамина А и бета-каротена. Недостатак ових супстанци може довести до сушења ћелија рожњаче ока, поремећаја перцепције боја, погоршања вида у мраку. Да бисте спречили ове болести, једите свеже кајсије и сушено воће (суве кајсије, кајсије).
Јарко наранџасто, скоро црвено воће садржи више бета-каротена од жутог.
2. Нормализујте варење
Црево је унутрашњи орган којем су преко потребна дијетална влакна (влакна). А ови други су богати кајсијама. Дијетална влакна имају следећа лековита својства:
- служе као храна за корисну микрофлору;
- спречавају дисбактериозу, која се манифестује у виду сталног надимања;
- олакшавају варење хране и побољшавају апсорпцију витамина, минерала;
- олакшавање затвора;
- адсорбују и уклањају из тела бактерије које производе фекапертене - потенцијалне карциногене.
Влакна пружају особи дуг осећај ситости, испуњавајући стомак. То јест, индиректно, кајсије вам омогућавају да контролишете свој апетит.
3. Превенција болести срца и крвних судова
Главна вредност кајсије за срце је висок садржај калијума, као и присуство магнезијума, инулина и, опет, дијететских влакана.Воће нормализује равнотежу воде и соли у телу, спречавајући скокове крвног притиска. Одлично су профилактично средство против атеросклерозе, јер чисте крвне судове од триглицерида, смањују ниво "лошег" холестерола. Плодови јачају срчани мишић.
4. Служи као превенција рака
Касије спадају у антитуморско воће. Садрже пуно антиоксидативних супстанци које неутралишу негативне ефекте слободних радикала и спречавају раст ћелија рака. То су, посебно, витамини А, Ц, Е, биотин.
Дијетална влакна смањују ризик од рака дебелог црева, једне од најчешћих врста малигних неоплазми у свету.
5. Побољшајте менталне способности
Касија је незаобилазно воће за дете које жели да побољша школски успех, или одраслу особу која се бави менталним радом.Витамини Б убрзавају пренос нервних импулса у мождане ћелије, а витамин Ц појачава церебралну циркулацију. Као резултат тога, особа боље размишља и лакше памти велике количине информација. Угљени хидрати у саставу производа побољшавају расположење.
6. Промовишите губитак тежине
Пошто воће има низак садржај калорија, али у исто време прилично задовољавајуће, може се укључити у јеловник исхране приликом мршављења. Боље је користити кајсију као лагану ужину пре 16:00. Производ убрзава метаболизам, повећавајући потрошњу енергије током дана. Дијетална влакна уклањају вишак масти из хране из тела.
Касија садржи мале количине хрома. Овај микроелемент нормализује ниво шећера у крви, а истовремено смањује апетит. Помаже у спречавању преједања и жудње за висококалоричном храном.
Коме су кајсије контраиндиковане?
Незрело воће може нанети штету организму. Имају високу концентрацију киселина које иритирају слузницу желуца и уништавају зубну глеђ.
Ако злоупотребите производ, можете доживети нежељене ефекте као што су дијареја, грчеви у стомаку, мучнина. Предозирање витамина А прети особи главобољом, повраћањем, жутилом коже и оштећењем функције јетре.
Контраиндикације за употребу кајсије су следеће:
- склон дијареји;
- алергија;
- гастритис, чир на желуцу, повећана киселост желудачног сока;
- хепатитис јетре.
Мишљења лекара о томе да ли је могуће јести воће наранџе са дијабетесом се разликују. 100 г кајсије садржи од 4,7% до 27% шећера.Веома слатке сорте су "ананас" (" шалак" ), сушена "шептала" . Са високим шећером у крви, свакако их треба избегавати. Остале сорте треба јести са опрезом: ретко, у малим количинама, праћење нивоа глукозе помоћу глукометра.
За труднице, кајсије су корисне у умереним количинама - до 3 ствари дневно. Ово воће се може јести и током дојења, ако беба нема алергијске реакције.
Како одабрати укусно воће?
Касије се доносе на локална тржишта од јуна до августа. Да бисте изабрали квалитетно воће, обратите пажњу на њихов изглед. Зрели плодови имају јарко жуту или наранџасту боју, танку и деликатну кожицу која се не деформише када се притисне, воћну арому без страних нота (трулеж, трава, алкохол).
Одсуство карактеристичне длаке на кожи не значи да је воће лоше. Постоје једноставно "ћелаве" сорте кајсије.
Боље је купити незреле кајсије него презреле. Ово последње неће донети користи телу, јер су изгубили већину витамина. Али "зелено" воће се може донети кући и умотати у папир. За 1-2 дана ће сазрети и постати укусни.
Услови и правила складиштења
Касију треба јести што је пре могуће након куповине. У фрижидеру, зрели плодови се чувају не више од 3-4 дана, на собној температури - 1-2 дана.
Како дуго чувати суве кајсије? Ставите суве кајсије у папирну кесу или стаклену теглу. Кајсије и сушене кајсије ће моћи да леже без кварења до 18 месеци. Оптимални услови су: температура - 10-20 степени, влажност - до 25%, тамно место.
Како правилно користити кајсије?
Ако желите да максимизирате своје здравствене предности, једите свеже зреле кајсије. 4-5 комада је довољно дневно. Ако једете више, може доћи до надимања и дијареје. Не заборавите да добро оперете воће под текућом водом пре јела.
Не једите кајсије на празан стомак. Подстичу производњу желудачног сока, који у недостатку хране у желуцу делује јако надражујуће на слузокожу.
Кришке свеже кајсије и суве кајсије могу се додати следећим јелима:
- свјежи сир;
- сладолед;
- воћне салате;
- печење: пите, пите, лиснате коверте, мафини и мафини, колачи од песка;
- месо перади.
Од дивљих плодова Жердела, који садрже минимум шећера, добијамо диван џем, џем, компот. Чак се и незреле кајсије користе у кувању. Њихова пулпа чини укусну маринаду за јела од меса, а такво воће је такође погодније за конзервирање.
Да ли су смрзнуте кајсије здраве?
Замрзавање на температури не вишој од -18 степени омогућава вам да сачувате максимум корисних супстанци у кајсијама. Губи се само највећи део витамина Ц. Али витамин А, бета-каротен, витамини Б, макро и микроелементи остају у смрзнутом воћу. Пожељно је беру кајсије целе или у облику препола, без употребе шећера и лимунске киселине. Прво их треба добро опрати, осушити и по потреби уклонити кости.
Прво, кајсије се полажу у једном слоју на послужавник и шаљу у замрзивач на 2-3 сата. Затим се брзо пребацује у контејнере и на крају замрзава. Из замрзивача прво морате уклонити друге производе: месо, рибу, поврће. Чињеница је да пулпа кајсије веома лако упија мирисе.
Дакле, кајсије нису само укусно летње воће, већ и алтернатива апотекарским дијететским суплементима за јачање организма. Они спречавају такве опасне болести као што су рак, атеросклероза, хипертензија.Промовишите здрав, постепен губитак тежине и ојачајте имунитет. Кајсије се могу јести свеже или додати у омиљена јела. Међутим, не можете злоупотребити производ, како не бисте наишли на хипервитаминозу и иритацију дигестивног тракта.