Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Прање воћа и поврћа је позната процедура, потреба за којом нема сумње. Али само неколико размишља о томе да ли је потребно опрати купљене орахе пре јела. Али пре него што дођу у ваше руке, прешли су дуг пут и потребно им је темељно чишћење.
Да ли треба да перем орахе пре јела?
Ораси узгојени на дрвету падају на земљу, затим пролазе кроз процес сакупљања, транспорта и складиштења у магацину. Након што су изашли на полице, често се продају на отвореном.Добављачи ретко брину о чистоћи производа. Ако се томе додају неповољни услови животне средине и неопране руке радника, питање потребе за прањем ораха ће нестати само од себе.
Како опрати ољуштене орахе?
Цијели ораси у љусци - као ораси - морају се скувати да би се ослободили клица:
- ставите неољуштене орахе у чинију или умиваоник;
- напуните кипућом водом тако да вода покрије сав садржај;
- оставите око пола сата, а затим пажљиво извадите орахе шупљикавом кашиком и исперите под текућом топлом текућом водом.
Овај третман ће олакшати отварање шкољке, која ће постати мекша под утицајем топле воде.
Не правите једну од уобичајених грешака: не испуштајте воду док се ораси не уклоне из ње, иначе ће сва прљавштина која се слегла на дно поново бити на површини љуске.
Што се тиче других врста орашастих плодова, правила су следећа:
- Кикирик расте у земљи, па се пре употребе мора попарити кипућом водом.
- Лешник се може прелити и кључалом водом, па после 5 минута пажљиво извадити из воде.
- Кокос треба испрати под текућом водом и уклонити влакна у близини места убода пре сечења. У овом случају, прљавштина и клице неће ући унутра, јер чишћење кокоса није лак задатак и мораћете да се помучите.
- Макадамија је позната по изузетно тврдој љусци. Ова врста се продаје са резом, па је пре чишћења треба прелити кључалом водом да се ослободи прљавштине и бактерија.
- Пњоле се могу опрати под текућом водом, а затим испећи у рерни.
Како опрати ољуштене орахе?
Мали ољуштени ораси (индијски орашчићи, ораси, кикирики и други), које купујете на масу на пијаци или у супермаркету, морају бити подвргнути поступку прања. Ово се односи не само на производе који се продају под ведрим небом, већ и на запечаћене грицкалице. У производњи се њихов садржај не пере, а ако се то деси (код великих одговорних добављача), то ће највероватније бити написано на амбалажи, а цена за такав производ ће бити много већа.
Неке врсте орашастих плодова се третирају хемикалијама, тако да ће прање пре јела заштитити ваше здравље и ослободити се неприродног укуса.
Огуљене орахе је најбоље опрати млазом топле текуће воде. Исто важи и за сушено воће.
Како сушити орахе?
После прања зрна се морају што пре осушити како им влага не би покварила укус. Да бисте то урадили, можете користити било које средство које имате код куће:
- пећница,
- микроталасна,
- тигањ (теже се равномерно осуши).
Неки у ту сврху користе обичан фен за косу: ораси у цедилу се „продувају“ млазом топлог ваздуха.
За сушење у рерни распоредите орахе у једном слоју и оставите их 8-10 минута на температури од 150 степени.
Да ли треба да оперем орахе пре пржења?
Многи људи воле да једу печене орахе. Термичка обрада их чини хрскавијим и укуснијим. Али у процесу пржења, ораси губе не само влагу, већ и неке корисне супстанце, па се треба придржавати правила: што је нижа температура обраде, то је производ кориснији.
Ккирики, индијски орашчићи, бадеми и пињоле можете пржити како бисте се заштитили од штетних микроорганизама. Најбоље је користити рерну уместо тигања.
Не подешавајте контролу температуре изнад 150 степени: изнад 150 степени путер од кикирикија достиже тачку димљења и постаје штетан.
Топлотни третман убија патогене бактерије, али након куповине орашастих плодова на отвореном, ради сопственог мира, боље их је претходно опрати текућом водом.
Ако никада нисте ни размишљали о прању орашастих плодова, покушајте први пут и врло брзо ће вам правилна обрада постати навика. Ово ће помоћи да се избегну непријатне болести и сачува здравље најмилијих.