Клетети су једно од омиљених јела многих домаћица. Месо постаје мекше, лако се обрађује, најмање времена се троши на пржење. А укус ће се свидети сваком члану породице. Али шта је са ситуацијама када морате да откуцате месо, а при руци нема посебног металног или дрвеног чекића? Или посебан уређај - омекшивач, који чини јело нежнијим? Нудимо веома једноставан метод који се може користити не само код куће, већ иу теренским условима.
Користите једноставан чекић
У ствари, месо можете победити било чиме што вам је при руци.То може бити обичан нож (његова полеђина), дрвена даска, флаша воде, тешка шоља, преса за бели лук. Али у почетку су специјални чекићи измишљени са разлогом. Са таквим алатом најлакше је тући месоАко нема посебног уређаја, можете користити обичан метални чекић, који закуцава ексере. Али морате користити мало префињености.
Додатни додатак
Сви специјални алати као што су чекићи (метални чекићи) или дрвени чекићи имају уједначене зарезе који омогућавају да се месо брже туче.
Тендеризер, или омекшивач меса, је оригиналан уређај са оштрим крајевима игле. Али не сви имају овај алат код куће. Поред тога, није лако очистити након употребе.
Месо нећете моћи добро истући обичним чекићем. Апсолутно је равна, без икаквих неправилности. Нема зарезе или игле. Шта их може заменити? Ово ће захтевати једноставан додатак - најобичнија виљушка за стол.
Како користити
Постоји неколико начина да се користи чекић и виљушка за пребијање меса. Први и најједноставнији, који се често користи у викендицама или у условима неприступачности цивилизацији. Узимамо виљушку у леву руку, чекић у десну. Померите виљушку преко комада меса и ударите га чекићем.
Други начин је да држите и виљушку и чекић у једној руци. Овуда.
Да се цела конструкција не би померила, може се причврстити провидном траком или електричном траком. У екстремним случајевима, вежите канапом, гајтаном или другим густим концем.
Мали наговештај
Домаћице знају да када се пребије, месо може да се распрши на све стране. Овај проблем се јавља и код наше методе - што је мекши, то се више делова одваја од њега.
Да се то не би догодило, ставите га у обичну пластичну кесу, најбоље највеће густине. Овако отучен комад остаће у облику који вам одговара. Осим тога, котлет ће се лако окренути на другу страну, право у паковању.
Савршено месо
Посолити, побиберити или додати зачине тек након што је месо потпуно отучено. Може се умочити у брашно, тесто или презле. Пржите на јакој ватри не више од 4 минута са сваке стране.
Ови котлети нису ништа мање мекани и сочни него када се туку специјалним алатима. А укус је потпуно другачији. А у ситуацијама када сте далеко од куће (на пример, на селу), овај метод је идеалан за прављење укусног и нежног јела. Али код куће, коришћење ове методе је веома згодно и једноставно.
