Новогодишњи јеловник у години Белог металног вола обећава да ће бити разноврстан. Вођа прославе уживаће у топлим јелима, салатама, светлим предјелима, нарезима од поврћа и воћа, укусним посластицама. Што више трпеза прсне од хране, то ће година бити успешнија за власнике куће и позване госте.

Особине новогодишњег менија у години Белог металног вола

Бик је велики љубитељ обилне и укусне хране. Ако желите да угодите господару наредне године, придржавајте се следећих принципа приликом састављања јеловника за празник:

  • Много биљне хране

Највише од свега, глава наредне године воли поврће, зачинско биље, свеже воће, печурке. Стога, основа свечаног менија треба да буду јела заснована на таквим производима. Посебно салате и грицкалице.

  • Забрана говедине и телетине

Бику се сигурно неће свидети ако се поједу његови рођаци. Због тога ће сва јела од говедине, телетине, говеђих изнутрица морати да буду искључена из менија. Производи са желатином такође потпадају под забрану: желе, желе, аспик. На крају крајева, овај састојак је направљен од костију говеда.

  • Умерене количине животињских производа

Бику неће сметати свињетина, пилетина, ћуретина, патка, риба. Такође на столу могу бити јела од јаја и млечних производа.

  • Одбијање егзотике

Господар наредне године је прави конзервативац. Мало је вероватно да ће бити задовољан страним ужицима као што су мисо паста, фоие грас или паелла. Боље је показати Бику нешто познато, али врло укусно. На пример, печени кромпир у рерни или свињски котлети. А ако кувате нову посластицу, онда само од доступних производа.

Рецепти за топлу храну

Топла јела су увек у центру пажње у новогодишњој ноћи. Брзо отерају осећај глади код гостију и развеселе их.

Божићна патка са јабукама

Каква је Нова година без свечане патке или пилетине? У процесу печења, маст се постепено топи из меса, чинећи га веома нежним и сочним. А воћни фил даје специфичан укус птице.

За припрему овог јела биће вам потребни следећи састојци:

  • патка тежине око 2-2,5 кг;
  • јабуке - 1 кг;
  • маслац - 50 г;
  • мед - 3 тбсп. кашике;
  • црвено суво вино - 700 мл;
  • сол, шећер, црни бибер - по укусу;
  • 2-3 гранчице рузмарина.

Процес кувања:

    Пола флаше вина сипати у шерпу, додати мед и течност проврити. Сипајте растопљен путер, додајте црни бибер и промешајте смесу.
  1. Половину јабука оперите, огулите, уклоните језгро. Исеците на коцке. Прелијте половином винског соса преко воћа и оставите да одстоји 15 минута.
  2. Оперите и осушите патку. Ставите јабуке унутра, причврстите их ражњићима. Натрљајте птицу преосталим сосом изнутра и споља, посолите.
  3. У плех сипајте 50 мл воде, ставите патку, прекријте фолијом. Пећи на 200 степени сат времена.
  4. Извадите посуду из рерне, уклоните фолију. Преостало вино сипајте у тигањ. Преостале јабуке огулите, уклоните језгре, сипајте мало шећера унутра. Воће ставите на плех и пеците патку још 10 минута на температури од 200 степени. Готово јело украсите гранчицама рузмарина.

Крете кромпира сланине

Ако не желите да проводите много времена у кухињи пред Нову годину, припремите кришке кромпира. Гости и Вхите Метал Ок ће обожавати ово једноставно јело.

Припремите следеће састојке:

  • кромпир средње величине - 8-10 комада;
  • сланина - 200 г;
  • тврди сир - 200 г;
  • масна павлака - 200 г;
  • паприка, сушени бели лук, со, свеж першун - по укусу.

Кромпир скувати до пола, огулити, исећи на кришке средње величине. Премазати павлаком, посути сољу, сувим белим луком и паприком. Сланину исеците на танке кришке. Сир нарендајте на крупно ренде. У тепсију (или плех) поређајте кромпир и сланину у 4 слоја. Поспите сиром. Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 10-15 минута.

Печени одресци од црвене рибе

Риба печена у рерни садржи мање калорија од меса, али је веома заситна. Бели Метални Вол би одобрио такво јело.

За припрему божићне рибе биће вам потребни следећи састојци:

  • фил лососа, пастрмке или розе лососа - 0,5 кг;
  • кромпиров скроб (можете користити и обично брашно) - 1 тбсп. кашика;
  • маслиново уље - 20-30 мл;
  • суво црвено вино - пола чаше;
  • сол, зачини - по укусу;
  • свеже зеље;
  • салата;
  • маслине.

Неопходно је помешати маслиново уље, скроб, зачине и со. Добијеним сосом премажите рибу. Ставите га у врећу за печење, улијте вино унутра. Пеците одреске у рерни загрејаној на 180 степени око 20-25 минута. Послужите са зеленом салатом, свежим зачинским биљем и маслинама.

Рецепти за салате

Бик ће радије уживати у лаганим салатама од поврћа него у совјетским класицима богато зачињеним мајонезом. А гости следећег јутра неће патити од тежине у стомаку. Рецепти у наставку ће вам помоћи да направите прави новогодишњи мени.

Салата од пасуља

Пасуљ је универзални производ. Добро иде и са месом, и са поврћем, и са млеком. Достојна алтернатива новогодишњем Оливијеу!

За припрему овог јела биће вам потребни следећи састојци:

  • бели пасуљ из конзерве - 200г;
  • свежи краставац - 1 комад;
  • свињска шунка - 200 г;
  • кувана јаја - 3 ком.;
  • павлака 20-25% масти - 2 тбсп. кашике;
  • сол, црни бибер, свеже зачинско биље - по укусу.

Шунку, јаја и краставац исеците на коцкице. Додајте им пасуљ, посолите, побиберите и све добро промешајте. Пре сервирања салату зачините павлаком и украсите зачинским биљем.

Салата од печурака

Ова лагана салата ће изгледати спектакуларно на столу у наредној години Белог металног вола. Највероватније ће се допасти не само одраслима, већ и младим гостима.

Припремите следећу храну:

  • сирови шампињони - 200 г;
  • парадајз (боља трешња) - 200 г;
  • микс зелене салате - 200 г;
  • тврди сир - 50 г;
  • бадеми - 2 кашике. кашике;
  • сунцокретово уље - за пржење;
  • маслиново уље - 3 кашике. кашике;
  • балзамико сирће - 2 кашичице;
  • сол, црни бибер - по укусу.

Печурке оперите и исеците на кришке, лагано пропржите у тигању на сунцокретовом уљу. Сир нарендајте на крупно ренде. Исеците парадајз на кришке средње величине. Помешајте све састојке. Дно дубоке посуде обложите листовима зелене салате. Прелијте мешавином печурака, сира и парадајза.

Сада припремите прелив за салату. Да бисте то урадили, млевите бадеме у млину за кафу. Помешајте маслиново уље, балзамико сирће, со и бибер. Додајте сецкане бадеме и добро промешајте.

Воћна салата

Ако вам се једноставно сечење воћа чини уобичајеним, покушајте да направите светлу салату. Бели метални вол ће ценити ваше напоре.

Узмите следеће производе:

  • наранџаста;
  • банана;
  • киви;
  • крушка;
  • пола нара;
  • ораси - 2 кашике. кашике;
  • Јумбо суво грожђе - шака;
  • Грчки јогурт без шећера - 250г

Орасе исецкајте у малтеру. Потопите суво грожђе у воду пола сата. Огулите поморанџу, банану, киви и крушку, исеците на средње комаде. Помешајте све састојке, зачините грчким јогуртом. Прелијте салату семенкама нара.

Шта је за десерт?

Бели метални вол воли слатко.Због тога ће све посластице, осим желеа, бити прикладне на свечаном столу. Нудимо вам рецепт за пудинг од карамела. У Европи се такав десерт служи у гурманским ресторанима, иако се састоји од састојака доступних свима и лако се припрема.

Да направите пудинг од карамела биће вам потребни следећи састојци:

  • јаја - 3 ком;
  • пшенично брашно - 3,5 шоље;
  • вода - 1 шоља;
  • урме без коштица - 3 шоље;
  • смеђи шећер - 5,5 шољица;
  • ванилин - 0,5 кашичице;
  • млевени цимет - 0,5 кашичице;
  • прашак за пециво - 1 кашичица;
  • маслац - 450 г;
  • рум, ракија или коњак - 1,2 шоље;
  • сол - прстохват.

Помешајте урме, ¾ шоље воде и ¾ шоље алкохола у једној посуди. Ставите на шпорет, проври, смањите ватру и кувајте још 5 минута. Затим додајте ванилу и умутите смесу у блендеру 1-2 минута.

Помешати брашно, прашак за пециво, со и цимет. Помешајте 120 г омекшаног путера са 2 шоље смеђег шећера. Затим почните постепено да додајете брашно, мутите смесу миксером и постижете хомогену масу. Додајте пире од урме на крају.

Посуду за печење (најбоље правоугаону 2030 цм) намазати путером. Ставите пудинг у рерну загрејану на 180 степени 30-35 минута.

Сада направите карамел сос. Да бисте то урадили, помешајте преостали путер, шећер, алкохол и воду у једној посуди. Крчкајте на лаганој ватри уз стално мешање док се течност не згусне. Извадите пудинг из рерне и прелијте га сосом. Оставите да се намаче 15-20 минута.

Божићни мени: ФАК

Питање: Која пића би била прикладна у години Белог металног вола?

Одговор: Било која безалкохолна пића на бази поврћа и воћа: сокови, нектари, компоти, воћни напици. Али Бели Метални Бик не воли да пије људе, па је боље да не злоупотребљавате алкохол на празнику.

Питање: Које грицкалице ставити на свечани сто?

Одговор: За Нову Годину вола можете припремити комаде свињске или пилеће кобасице, тањир са сиром, пуњене паприке са јајетом, пита ролнице са филом од поврћа, тартлете са рибом.

Која год јела да кувате у години Белог металног вола, не заборавите на друге аспекте празника. Важно је да у кући влада радосна и пријатељска атмосфера, а гостима не досади између оброка.

Категорија:

Савети