Не знајући правилно да перемо судове, сваки дан их уништавамо. У међувремену, контакт са водом је непожељан за неке производе или је погодна само одређена температура намакања посуђа. Дакле, да ли тањири и тигање морају бити подвргнути овој процедури? Нудимо да сазнате његове предности и недостатке.

Зашто намачу судове?

Натапањем постижу омекшавање и отицање остатака хране, плака, чађи, прљавштине. У овом облику лакше заостају за зидовима лонаца и тањира. Ако је раствор детерџента топао, маст из тигања се боље раствара.

Најчешће се посуђе намаче ако је загорело или јако прљаво, а такође и када није могуће одмах да се опере.На пример, сви знају да је тешко опрати тањир после каше од хељде без намакања: зрна се брзо суше и чврсто држе за површину.

У ресторанима и кафићима посуђе се натапа у раствор соде соде - и тек онда се пере у сапунској води, испира и суши.

Прос

Натапање је ефикасан начин припреме предмета пре чишћења. Често га домаћице користе приликом прања прљавог рубља, приликом прања поврћа из баште, зеленила, житарица. Без сумње, пружа одређене предности приликом прања судова.

Хајде да наведемо све предности:

  • Штеди детерџент. Већина врста загађивача након намакања уклања се обичном водом. Потребан је минимум детерџента, углавном за дезинфекцију.
  • Штеди време и труд. Посуђе се чисти једним покретом руке. Не морате да га рибате, користите тврде четке и сунђере.
  • Омогућава боље прање судова. Као што је већ поменуто, након намакања, прљавштина се уклања брже и лакше. Процедура вам омогућава да очистите сложену прљавштину - уклоните наслаге угљеника, уклоните жути плак и лепљиве остатке хране.
  • Помаже да се носи са великом количином посуђа. Није узалуд што се судопери за намакање користе у професионалним кухињама. Овакав приступ послу омогућава вам да оперете плоче што је брже могуће. Посуђе се смочило - одмах сам га опрао и поново ставио у акцију.

Одржи ред. Потопите посуђе, тигање, лонце. У међувремену, оперите шоље, чаше, ножеве, даску за сечење, лопатицу и друге предмете који не захтевају намакање.

Против

Као што знате, медаља има две стране. С једне стране, намакање повећава ефикасност чишћења посуђа, а са друге стране може да оштети.

Размотрите аргументе против:

  • Пукотине и деформације зидова лонаца и тигања. Многи не размишљају и одмах након скидања са шпорета стављају посуђе у воду. Производи се често погоршавају због температурних разлика.
  • Уништавање заштитног слоја. Неке врсте посуђа имају слој који спречава горење и рђу. На пример, производи од ливеног гвожђа имају премаз од уља (масти). Намакање га уништава, а храна почиње да се лепи и гори током кувања.
  • Корозија. Ливено гвожђе се погоршава од дужег излагања води. Чак и нерђајући челик може да зарђа ако није веома доброг квалитета.
  • Размножавање штетних микроорганизама. Влажна средина са остацима хране је плодно тло за размножавање инфекција, плесни.

Да бисте опрали загорело посуђе, потребно је да захваћена места поспите содом бикарбоном и до врха напуните топлом водом. У овом облику треба да стоји 2 сата. Затим треба ходати дуж зидова четком. Видећете како ће се наслаге угљеника лако уклонити.

Резултати

Дакле, потопити судове или не? Натапање има предности, али има и мана. Углавном, поступак може штетити одређеној врсти производа. Остатак посуђа се може натопити.

Постоји 5 правила којих се треба придржавати:

    Не стављајте лонце и тигање који су још топли у воду. Оптимална температура за намакање посуђа је 30-40 степени.
  1. Уклоните остатке хране пре намакања. Неприхватљиво је да пливају у води и загађују је.
  2. Потопите масно посуђе после рибе или других производа са "мирисом" у посебну посуду, или боље одмах оперите.
  3. Не остављајте судове дуго у води. Оптимално време је 10 минута. За 4 сата биће пуна клица. Извор инфекције у кући је бескористан.
  4. Користите топлу воду са сапуном, не воду. Загађење боље и брже заостаје, бактерије се мање размножавају, масни плак се лакше раствара.

Да бисте додали сјај стакленом посуђу, избелили емајлиране лонце, керамичке тањире и шоље, потопите их у белину. Додајте у воду брзином од 1 тбсп. кашика за 1 литар вреле воде. После 15-20 минута, раствор се може исцедити у тоалет или каду, где ће и даље обављати користан посао. Посуђе треба добро испрати топлом водом и оставити да се проветри. Мирис хлора ће ускоро нестати.

Шта не треба намакати - листа

Да не бисте покварили кухињски прибор, требало би тачно да знате шта се може, а шта не може потопити. Листу треба научити или окачити у кухињи пред очима.

Избегавајте намакање следећих јела:

  • посуде од ливеног гвожђа;
  • бамбусове тањире и шоље;
  • дрвене даске за сечење;
  • дрвене лопатице;
  • ножеви;
  • производи са лепљеним деловима.

Ако сте натопили тепсију од ливеног гвожђа и храна је почела да гори на њој, намажите је животињском машћу или биљним уљем и пеците у рерни 2 сата. Порозни материјал ће бити импрегниран и поново ће обављати своје функције.

Дакле, намакање посуђа помаже домаћицама. Али не би било паметно користити га за апсолутно било који кухињски прибор. Морате знати који производи се могу натопити, а који не, и како то учинити исправно. Слушајте горе наведене савете и ваше посуђе ће верно служити дуги низ година, а брига о њему неће бити тешка!

Категорија:

Чишћење и чишћење