Уместо да сечете или стружете кожицу ножем, шаргарепу можете брзо очистити гвозденим сунђером за судове. У овој методи постоји једна тајна. Домаћице које га познају огуле планине малих шаргарепа за неколико минута. За кувано поврће постоји и трик. Али пре свега.
Како очистити шаргарепу?
Сво поврће је богато калијумом и здравим витаминима. Лавља доза залиха је концентрисана директно испод коре. Секући га ножем заједно са пулпом, домаћице праве велику грешку.
Правилно је уклонити најтањи горњи слој коре са шаргарепе. Дакле, максимална корист је сачувана у кореновом усеву.
Поврће се струже ножем. Недостатак методе је што не функционише ако је кора зрела и густа. У овом случају прибегавају помоћи љуштења поврћа - специјалног уређаја са танким сечивом и граничником у облику слова В или другог облика.
Да бисте уклонили само једну кору, потребно је да правилно држите корен корена - под углом од 45 степени у односу на сто. Шаргарепа се помера левом руком, а десном помера гулилицу поврћа горе-доле. Огулите поврће без притиска. Очи и неправилности се разрађују одвојено.
Брзо очистити сирову шаргарепу
Сигурно су многи од вас већ покушали да чисте шаргарепу гвозденим сунђером за прање судова. Ако не знате једну тајну, метода може брзо да разочара.
Морате прво да потопите кореновке у хладну воду 1-2 сата.
За то време, кора ће бити засићена влагом, постати што еластичнија и лако ће се одвојити. Следеће:
- Промени воду топлом.
- Покупимо гвоздени сунђер и уз мали притисак три шаргарепе под водом.
- Исперите поврће под текућом водом.
- Одрежите врх и врх оштрим ножем.
Воила! Чишћење килограма поврћа трајаће најмање 5 минута. Није битно да ли је шаргарепа мала или велика, крива или чак, стара или млада.
Друга тајна је да користите најтврђи и најгребанији сунђер. Да не бисте осећали непријатност, користите крпу за прање са дршком.
Да бисте очистили поврће, потребно је да користите посебан, нови метални сунђер.
Онај који је из очигледних разлога био у контакту са детерџентима, чађом и масноћом није прикладан. Ако већ имате потпуно нови тврди сунђер, можете сами направити ручку за њега. Чврстим гајтаном везати крпу, одрезати грлић боце висине 10-15 цм и ставити је унутра. Да бисмо учврстили ивицу кабла, протежемо га кроз рупу и причврстимо га поклопцем.
Брзо очистите кувану шаргарепу
Кувана шаргарепа је још лакша за руковање од сирове. Кора се лако одваја обичним ножем. Ако је из неког разлога чишћење тешко, обратите пажњу на две тачке.
- Исправно кључање. За почетак, шаргарепа је већ потопљена у кључалу слану воду.Важно је да га не прекувате. Коријенасти усјеви средње величине се кувају 20-25 минута, мали - 15 минута на лаганој ватри испод поклопца. Спремност се проверава чачкалицом или виљушком. Требало би лако да уђу у пулпу. Након тога, кључала вода се оцеди, а шаргарепа се одмах сипа у ледену воду (око +7 степени).
- Техника чишћења. Да би се кора лако уклонила, потребно је да направите један уздужни рез. Затим се кожа покупи за ивицу и поврће се буквално „свуче“ једним покретом. Велике шаргарепе су претходно исечене попречно (подељене на 2-3 дела).
Лукаво. Када воду за кување шаргарепе ставите да прокључа, у исто време напуните посуду хладном водом и ставите је у замрзивач. Док се коренски усеви кувају, вода у посуди ће имати времена да се охлади на жељену температуру. Само пребаците поврће у ледену течност.
Оригинални начини љуштења шаргарепе
Мало људи сматра да је гуљење шаргарепе пријатно и забавно искуство. Обично желе да се позабаве њом што је пре могуће. Да би то урадили, занатлије смишљају све више и више нових начина за љуштење:
- Ренделом. Суштина је да нарибате само горњи слој опраног поврћа. На овај начин можете брзо да огулите и сирову и кувану шаргарепу.
- Машина за прање под високим притиском. Огулити пуно искривљених и малих шаргарепа за 5 минута? Лако као пита! Сипамо га у пластичну посуду са рупама и прелијемо снажним млазом воде. Периодично протресите. Са поврћа не лети само прљавштина, већ и кора. Уверите се сами:
А ево како се љушти шаргарепа у аутоматима:
Питања и одговори
Шта можете са неољуштеном малом шаргарепом?
Исцедите невероватно укусан и здрав сок од шаргарепе. Да бисте то урадили, оперите корење и одрежите тамна места. Сипајте их у соковник. 1 кг ће направити 1,5-2 шоље витаминске течности.
Како брзо скувати и огулити шаргарепу за салату?
Ставите кесицу опране шаргарепе, сипајте унутра 50 мл воде и лабаво завежите. Кувајте у микроталасној пећници на максималној снази 5-8 минута. Пребаците кесу у посуду са ледом. Уклоните кожу ножем или гулицом за поврће. Укупно, цео процес ће трајати 10-15 минута.
Луљење шаргарепе је вештина коју многи уче као тинејџери. Чини се да би то могло бити једноставније и јасније? Међутим, када је у питању брзина, испоставља се да минимално знање није довољно. Описали смо низ трикова који ће у великој мери олакшати задатак. Сада можете кувати не само укусно, већ и брзо!