Одговор на питање која јела кувати у микроталасној пећници како би храна остала безбедна и апарат не би покварио изгледа очигледан: већина домаћица користи пластику или стакло. Али други материјали су такође погодни за употребу у микроталасним пећницама.

Метални прибор у микроталасној - да ли је у реду или не?

У упутствима за сваку микроталасну пећницу постоји клаузула да је забрањена употреба металних лонаца, шоља, тањира и другог прибора. Ако не послушате препоруке произвођача, можете се прерано опростити од уређаја.Чињеница је да микроталаси не пролазе кроз кристалну решетку метала, већ "ударају" о њу - као резултат тога настаје привид пражњења грома.

Контејнери од фолије пали су у немилост заједно са металним предметима. Ово је оправдано, јер су направљени од алуминијума. Међутим, неки од њих имају тајну која вам омогућава да загревате и кувате храну у микроталасној пећници - ово је перфорација нанесена на целу површину. Таласи могу лако да прођу кроз рупе, тако да нема варница или експлозија.

Лако се уверити да одређени плех може да се стави у микроталасну рерну - само пронађите налепницу у облику насмејаног смајлија са натписом "микроталасна рерна" . Ако недостаје, боље је не ризиковати.

Пластично посуђе за микроталасне пећнице

Пре свега, вреди напоменути чињеницу да постоји огроман број врста пластике - укључујући и храну. Неки од њих су у стању да издрже температуре до 100 °Ц и више, други почињу да се топе чак и при благом порасту температуре.

Полистирен, поливинилхлорид и полиетилен нису дизајнирани да се загревају на било који начин. Зато немојте стављати у микроталасну:

  • тањири, кашике и виљушке за једнократну употребу;
  • шоље за једнократну употребу (провидне и обојене);
  • боце за пиће;
  • посуде за јогурт, павлаку и скуте;
  • пластичне чиније од блендера и миксера;
  • кухињске чиније дизајниране за прање воћа.

Полиамиди и полипропилен су прилично погодни за употребу у микроталасним пећницама. Од ових материјала се праве посуде за храну у којима је уобичајено да храну носите са собом.

Приликом куповине важно је обратити пажњу не само на присуство иконе „погодно за микроталасне пећнице“, већ и на земљу произвођача. Већина пластичног посуђа се у Европу доноси из Кине, а његов квалитет обично оставља много да се пожели.Чак и ако се посуда не топи, под утицајем топлоте и електромагнетног зрачења из ње се могу ослободити штетне материје – на пример, добро познати фталати. Једном у храни, чине је опасном по здравље.

Главно правило је да изаберете пластично посуђе поузданих брендова.

Има још једна нијанса - температура. На пластичним производима увек указују на то колико топлоте могу да издрже. Ако премашите максималне могуће индикаторе за најмање неколико степени, материјал ће се истопити, након чега ће бити немогуће користити такво посуђе за њихову намену. Најлакши начин да "убијете" посуду је покушај да у њој скувате нешто слатко или масно: кристали шећера, који се претварају у карамел, могу да се загреју до 188 ° Ц, а уља кључа на 160-270 ° Ц.

Да ли да ставим стакло у микроталасну?

Ватроотпорно стакло је једна од најбољих опција за употребу у микроталасној пећници. Ове плоче и тацне издржавају температуре до 300 ° Ц, не пуцају и савршено преносе микроталасне пећнице. Једини недостатак таквих јела је њихова цена.

Али није препоручљиво ставити обичне тањире од танког стакла у микроталасну пећницу. Они нису дизајнирани за такво оптерећење и могу експлодирати у микроталасној пећници, оштећујући уређај успут. Још горе, ако се посуђе са топлом храном разбије на стотине фрагмената право у вашим рукама - поред вишеструких посекотина, особа ће добити и опекотине.

Такође на листи "забрањених" ставки су:

  • Кристалне чаше и чаше - у састав ове врсте стакла додају се олово, сребро и други метали. Поред тога, шаре се често секу у кристал, што значи да дебљина зида неће бити иста.
  • Било који стаклени предмет са шаром. Пошто је немогуће са сигурношћу знати од чега је боја направљена, постоји ризик да садржи металне компоненте. Најопасније су златне и сребрне боје – чак и ако је шара већ избрисана, постоји могућност да су на површини сачувани трагови боје невидљиви за око.
  • Текле и тањири са микропукотинама, струготинама, мехурићима ваздуха у дебљини стакла. Због разлике у дебљини, загреваће се неравномерно. Ако време задржавања у пећи прелази 60 секунди, а снага је подешена на максимум, експлозија је мало вероватно избегнута.
  • Теклице са храном за бебе и другом конзервираном храном, ако су затворене поклопцем. Прво, поклопац је често направљен од метала, а друго, пара из течности која се загрева изнутра ће се брзо ширити. Пре или касније, притисак ће порасти толико да ће одувати поклопац. У овом случају, врата микроталасне пећнице могу се поломити и њени унутрашњи зидови ће вероватно бити оштећени.
  • Суђе које је управо извађено из фрижидера. Нагла промена температуре ће изазвати пуцање.

Керамичко посуђе у микроталасној пећници - предности и мане

Често се храна загрева и кува у микроталасној помоћу керамичких или земљаних посуда. Ово није забрањено, али постоје неке суптилности. На пример, посуђе са дебелим зидовима не би требало да се пече у микроталасној пећници, посебно ако у њему има нешто веома хладно - смрзнути котлети, палачинке, бобице.

Важно је да тањири и лимови за печење буду застакљени не само одозго, већ и "изнутра" . Чињеница је да се чиста керамика и она на коју се наноси глазура различито загревају, односно повећава се ризик од експлозије.

Земљани материјал такође може бити отпоран на ватру - користите га ако је могуће.

У поређењу са стаклом, керамика не преноси добро микроталасно зрачење, али има низ предности:

  • јефтино;
  • ретко ломи;
  • погодно за употребу у микроталасним пећницама у режиму роштиља или са укљученом конвекцијом;
  • вам омогућава да добијете прелепе хрскаве месне производе без додавања уља.

Да ли су картон и микроталасна компатибилни?

Многи људи су изненађени овом чињеницом, али картонске посуде добро подносе топлоту у микроталасној пећници. Не светле, не одишу непријатним мирисима и провидни су за зрачење. Ако треба да подгрејете лепиње, хлеб, пицу и друга пецива, најбоље је да их не ставите на тањир, већ на папирну салвету или комад картонске кутије.Материјал ће апсорбовати вишак влаге, а тесто неће изгледати мокро. Такође је дозвољено умотавати кобасице, ћуфте, палачинке и другу тврду храну у папир.

Не користите науљени пергамент за загревање хране: може да се распламса сваког тренутка. Такође, картонске чаше и тањири обложени воском неће радити – нису предвиђени за велике топлоте, па ће се восак истопити и апсорбовати у храну. После тога, биће немогуће јести.

На крају, вреди напоменути да није важан само материјал од којег је контејнер направљен, већ и његов облик.

  • Лонци са заобљеним ивицама показују најбоље резултате - храна се у њима брзо и равномерно загрева. Али правоугаони контејнери и плоче су њихова потпуна супротност. Чињеница је да су многи таласи концентрисани у угловима, односно, температура хране расте брже, влага више испарава из производа и, као резултат, испада да су делимично осушени или чак изгорени.
  • Величина страница је такође важна - у високим посудама процес загревања је спорији, посебно ако је храна у дебелом слоју.


Не заборавите на посебне пластичне поклопце. Они спречавају прекомерно испаравање воде, тако да производи постају укуснији. Имају рупу у себи за изједначавање притиска паре, тако да не покушавајте да замените поклопац микроталасне пећнице другим.

Категорија:

Техника