Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Праве домаћице знају да летњи дан храни годину, па се труде да доста припремају на време. А да би посао прошао брзо, тегле више воле да стерилишу у рерни. Овај метод вам омогућава да смањите боравак у кухињи за неколико сати. Главна ствар је да се придржавате једноставних правила како посуђе не би пукло.

Општи принципи за стерилизацију тегли у рерни

Микроби умиру под утицајем високих температура. Ако бар један од њих уђе у теглу са празним, садржај ће се покварити и поклопац ће набубрити.Редовно чишћење није довољно, потребна је само висококвалитетна топлотна обрада. За стерилизацију код куће користите пару, кључање у води, загревање у рерни или микроталасној пећници.

Мора се имати на уму да је стакло крхки материјал и захтева посебно руковање. Многи не ризикују да користе пећницу због страха од експлодирања конзерви. Али узалуд. Има неоспорну предност у виду доброг капацитета и омогућава вам да обрадите импресивну количину посуђа било које величине у једном потезу.

Колико дуго стерилисати теглу?

Искусне домаћице одређују трајање поступка на око: стакло на рерни се замаглило, а затим очистило - значи да је време да узмете теглу. Али за почетнике је ипак исправније открити тачно време. Мале тегле (0,5 и 1Л) се стерилишу брже, 3Л дуже.

У просеку, стерилизација у пећници траје:

  • 10 минута - за тегле од 0,5Л;
  • 15 минута - за 1 л;
  • 20 минута - за 2 л;
  • 25 минута - за 3 године

Ако су све конзерве различите, није неопходно да их узимате једну по једну. Главна ствар је да не буду у загрејаној рерни дуже од 30 минута. Ово је максимално време.

Температура

За стерилизацију стаклених посуда у рерни довољна је температура од 120 степени. Међутим, многи људи постављају 150 степени - ово је максимално дозвољено ограничење.

Савремене електричне пећнице се загревају брже од гасних (3-4 минута у односу на 15-20). Због тога је за стерилизацију тегли у њима важно постепено повећавати температуру: прво 100 степени, након 5 минута - 120, након још 5 - 140-150.

6 правила

Да тегле буду квалитетно стерилисане и не пуцају, довољно је запамтити и поштовати 6 правила:

    Поступак се спроводи само са савршено чистим и нетакнутим контејнерима без чипса. Пожељно је да тегле буду суве, али је прихватљиво оставити их мокре.
  1. За стерилизацију вам је потребан лим за печење. Изливен (једноделан) се може користити само на посебан начин: мора се напунити водом до дубине од 2 цм, а тегле треба поставити са дном надоле.
  2. Важно је да се контејнери не додирују!
  3. Тегле треба да ставите у рерну на истој температури: хладно - хладно, топло - топло.
  4. Да бисте стерилисано посуђе извадили из рерне, морате се наоружати рукавицама за рерну или пешкиром. Мора да су суви.
  5. Морате узети вруће конзерве са стране. Ако додирнете врат, може се сломити.

Није важно како стерилишете празне тегле - одоздо према горе или одоздо према доле. Микроби умиру од загревања стакла, а топлота у пећници долази са свих страна. Истина, када се инсталира на дну, испод се може појавити безопасан, али неестетски бели премаз.

Упутства корак по корак

Свака стерилизација почиње припремом посуђа. Пре свега, банке треба прегледати за чипове на врату. Марге за празнине нису прикладне, јер чак и кроз мале рупе ваздух може да уђе и производ ће се покварити.

Следеће треба да очистите стакло содом бикарбоном или било којим детерџентом. Важно је да то урадите добро, обраћајући посебну пажњу на чишћење дна унутар тегле и нити на грлу.

Да бисте брзо и добро опрали тегле, прво их потопите у топлу воду 3 сата. А за чишћење узмите нови сунђер од пенасте гуме са грубом површином.

Сада можете почети са стерилизацијом у рерни. Упутства корак по корак:

    Хладно, са охлађеним конзервирањем, као и тегле које су још влажне након чишћења ставите на плех у хладну рерну. Суве тегле, као и тегле са топлим препаратима, могу се ставити у загрејану рерну.
  1. Уверите се да постоје мале празнине између контејнера.
  2. Можете да поставите металне капе (без гумених трака) у близини.
  3. Стерилизујте тегле на 150 степени 10-25 минута.
  4. Искључити рерну и оставити да се мало охлади (5-10 минута).
  5. Уклоните посуђе рукавицама за суву пећницу, омотавајући их са стране. Одмах ставите тегле наопачке на сто прекривен чистом, стерилном крпом.

Није препоручљиво стерилисати поклопце са еластиком у рерни. За њих је боље користити стандардни метод - кључање 5 минута у лонцу воде.

Стерилизација тегли у лонцу воде

Ово је најстарији и најпроверенији начин припреме тегли за празнине. Популаран је до данас, јер су за његову примену потребни само лонац и вода, а сам поступак се може извести чак и на шпорету или ватри.

Постоје 2 начина за стерилизацију тегли у лонцу воде: кључање и на пари.

  • Крење. Чисте тегле се стерилишу тако што се прво напуне водом до рамена. Иста количина воде треба да буде напољу у тигању. Трајање поступка је 15-20 минута. Након обраде, вруће бланке се одмах сипају и поклопац се одмах замотава.
  • Стерилизован паром. За процедуру, поред лонца са водом, биће вам потребан још један уређај - посебан метални прстен са рупом за врат тегле. Мора се ставити у лонац одговарајуће величине са кипућом водом, а затим наизменично постављати чисте тегле и стерилисати 10-25 минута (у зависности од величине, слично времену за обраду у рерни).Прстен се може заменити металним ситом или жицом. Главна ствар је осигурати стабилност банака.

Друге методе стерилизације

Текле за бланке се могу обрађивати не само уз помоћ рерне и лонца са водом, већ и у микроталасној пећници. Или само обришите сирћетом. У првом случају, мало воде се сипа у теглу и поставља се тајмер на 3-5 минута при снази од 900-1000 вати. За стерилизацију сирћетом користи се есенција од 70% - или бришу зидове дугим клештима и ватом, или припремају раствор који се наизменично мућка у тегле покривене поклопцем. Пропорције - 7 тбсп. кашике за 500 мл хладне куване воде.

Сирћетни раствор може оставити хемијске опекотине, па се ова стерилизација врши у гуменим рукавицама.

Дакле, постоје различити начини да припремите тегле за празнине код куће.Стерилизација у рерни се сматра једном од најбржих метода и посебно помаже када има пуно посла. Али генерално, све горе наведене опције су одличне за елиминисање клица и чување хране у теглама нетакнутом дуго времена.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Савети