Што је премаз на посуђу свежији, лакше га је уклонити. Зато многе домаћице радије оперу врео тигањ чим заврше кување. Али можете ли користити хладну воду из славине? Не. Превише оштар пад температуре ће довести до деформације производа. Тигањ може да пукне, а нелепљиви премаз може да добије пликове.

Зашто је хладна вода опасна за вруће тигање?

Када се загрева, материјал се шири, а када се охлади, скупља. Не може се видети голим оком. Али можете посматрати последице топлотног шока.Многи су својим очима видели како шоља пуца ако је извадите из фрижидера и сипате кључалом водом. Иста ствар се дешава и са тигањем.

Као што су тестови показали, тигањ пречника 25 цм повећава се за 1,3 мм када се загреје на 200 степени. Ако га скинете са рингле и оставите на собној температури, постепено ће се смањити на пређашњу величину. Брзо хлађење узрокује кршење структуре материјала. Због тога је хладна вода контраиндикована за вруће тигање.

Да би јела дуго служила потребно их је постепено загревати и хладити.

Остали недостаци

Прање врућег тигања хладном водом се не препоручује из других разлога:

  • Једном на врућој површини, вода се меша са чађом и затим испарава. Долази до ослобађања паре испуњене токсичним супстанцама. Удисање је штетно по здравље. У најмању руку, можете добити главобољу, голицање у грлу.
  • Ако је у тигању остало врело уље, када се дода хладна вода, опекотине ће се распршити на стране. А ако је уз одговарајућу вештину ипак могуће избећи опекотине, онда се не може избећи загађење оближњих површина.

Које се тигање плаше топлотног удара?

Апсолутно све. Чак и тигањи старе совјетске баке могу да попуцају од температурних промена. Али посуде са непријањајућим премазом посебно се плаше топлотног удара. Основни и нелепљиви слој се различито шире и скупљају. Резултат је деформација премаза. Поприми квргав облик, пуца. Пример на фотографији:

Строго је забрањено прање врућих тигања хладном водом:

  • нелепљиви премаз;
  • керамичка обложена (камен);

Када од ливеног гвожђа, алуминијума и челика са високим садржајем угљеника нису толико осетљиви. Али ризик од оштећења, иако минималан, и даље постоји.

Како правилно очистити врући тигањ?Постоји неколико опција. Можете оставити да се охлади 10 минута и опрати хладном водом. Можете одмах користити топлу или топлу воду.Шта учинити ако је тигањ напукла или има пликове?Нажалост, такав тигањ ће морати да се баци. Са појавом чак и благог оштећења премаза, храна се више не може кувати - претвориће се у отров. Чак ни заваривање неће поправити пукотину. Од сталног загревања и хлађења тигањ ће све више пуцати.

Чак и ако сте много година сипали хладну воду на врелу шерпу, то не значи да то можете. Закони физике важе без обзира да ли их познајете или не.У сваком тренутку, ваш љубимац може да пукне. Производи са нелепљивим премазом, керамика, камен су посебно подложни деформацији од топлотног удара. Саветујемо вам да сада напустите навику прања врућег тигања хладном водом. Сачекајте да се мало охлади. Напуните га топлом или топлом водом. Тигањ ће вам "захвалити" на правилној нези и одушевљаваће вас укусним јелима дуги низ година.

Категорија:

Савети