Једна од популарних природних боја за храну коју многе домаћице користе када фарбају јаја за Ускрс је инфузија хибискуса (хибискуса или суданске руже). Овај чај, који многи воле, је здраво пиће које одушевљава рубинском бојом, пријатним киселкастим свежим укусом и јарком аромом. Такође је сигуран, јефтин и леп састојак за плаво-сиве боје.

Спремамо се за сликање

  • Пре фарбања јаја из фрижидера, оставите их неко време на столу или их загрејте на собну температуру тако што ћете их потопити у топлу воду. Ово ће заштитити шкољку од пуцања током оштрог пада температуре.
  • Јаја је боље кувати у сланој води, тада протеин неће исцурити ако љуска пукне.
  • Љуска мора бити одмашћена сирћетом, алкохолом или само добро опрана сапуном и водом.

Детаљан рецепт за сликање

Упркос богатој боји нара одварка, резултат бојења је изненађујући - боја постаје плава, сива или чак тамноплава (у зависности од времена излагања). И све зато што групе киселина садржаних у инфузији интерагују са калцијум карбонатом, који је присутан у љусци. Многе домаћице препоручују додавање сирћета у течност са природном бојом за побољшање боје, али у овом случају нема смисла.

Требаће нам:

  • бела пилећа јаја;
  • сол - 1 кашичица;
  • хибискус - 30 грама;
  • вода - 1 литар.

Процес сликања:

    Да бисте обојили јаја хибискуса, прво их кувајте тврдо кувана на традиционалан начин - 10-15 минута. Уклоните са ватре, прелијте хладном водом (због тога ће се јаја боље очистити). Кувати у сланој води.
  1. Скувајте чај: листове хибискуса ставите у шерпу и прелијте кључалом водом. Пиће треба инфузирати 15-20 минута. Одвар се може процедити цедиљком, али то није неопходно.
  2. Нежно умочите јаја кашиком на 2-3 минута у раствор за фарбање тако да течност потпуно покрије будућу боју. Извадите јаје и оставите да се осуши, обришите марамицом или папирним убрусом, али не бришући. Тако ће пигмент лежати активније.

  3. Да бисте добили богатију и дубљу нијансу, поновите поступак - поново потопите јаје у раствор на 2-3 минута. Поново осушите папирним убрусима. Ове манипулације се могу понављати док се не добије жељена нијанса. Након 8-10 пута, можете постићи модерну боју "Ниагара" .

  4. Да би ускршња јаја била празнична и сјајна, обришите их крпом или памучном подлогом натопљеном биљним уљем.

После неког времена, боја јаја ће се променити од светло љубичасте до плаво-тиркизне. Ако их оставите у инфузији 10-15 минута, а не мрље их у фазама, посивеће, а што је децокција јача, коначна нијанса ће бити засићенија.

Да добијете "мермерно" јаје, оставите га у чају 4-5 сати. Шкољка ће бити прекривена сивим филмом, који се не сме опрати - потребно је сачекати док се потпуно не осуши. Такви крашенки су веома ефектни као поклон за Ускрс и декорација празничне трпезе.

Категорија:

Савети