Куркума није само јефтин зачин за многа јела која се могу наћи у свакој продавници, већ и природна боја за храну. Уочи Ускрса, време је да се подсетимо: да бисте добили сунчано жута јаја, можете да фарбате јаја куркумом - брзо, лако и безбедно.

Спремамо се за сликање

Куркума има прилично постојан пигмент. Зато користите стару посуду од нерђајућег челика. Емајл премаз ће бити немилосрдно фарбан.

Саветујемо вам да фарбате јаја у рукавицама.

Пре него што јаја спустите у врућ раствор за фарбање, потребно их је загрејати - прво извадите из фрижидера и оставите на столу на собној температури пола сата или сат. Да бисте убрзали процес, можете умочити јаја у топлу, али не врућу воду.

Препоручљиво је додати кашику соли у воду. Ово ће задржати протеин унутар љуске у случају да се појаве пукотине.

Да би се боја равномерно распоредила по површини јајета, унапред одмастите љуску сирћетом, алкохолом или је једноставно добро оперите сапуном и водом.

Требаће нам:

  • бела пилећа јаја - 10 комада;
  • вода - 1 литар;
  • млевена куркума - 1 кесица (20 грама=око 3 супене кашике);
  • сирће - 1 кашика (опционо).

Припремање "златних" крашенки

    У шерпу сипајте хладну воду и додајте зачине уз стално мешање. Додајте сирће да бисте лакше поставили боју.

  1. Доведите до кључања. Пустите да се кува сат времена.

  2. Пажљиво, уз помоћ кашике, спустите сирова јаја без масти у посуду тако да их течност потпуно покрије.

  3. Кути на умереној ватри док не буде кувано 10-15 минута.

  4. Извадите јаја из раствора за фарбање кашиком или шупљикавом кашиком, исперите их хладном водом и осушите на папирном убрусу. Нема потребе за брисањем. Пигмент је покрио љуску танким слојем и лако ће одлетети нетачним притиском салветом или гребањем. Боје треба да се осуше природно. За богатију циглану жуту, оставите јаја у течности дуже време, до једног дана, стављајући тигањ на хладно место.

      5. Обришите јаја биљним уљем тако што ћете их ваљати у длановима.

    Тајне занатства

    Користите светло наранџасте зачине, а не бледо жуте. Стога се препоручује да их купите по тежини, где је роба представљена, како кажу, по лицу!

    Не окрећите јаја кашиком током процеса кувања - то ће оставити ружне отиске. Боље је лагано промешати воду.

    Да бисте офарбали смеђа јаја уместо белих, удвостручите количину праха за бојење.

    Будите пажљиви са зачинима јер може запрљати све са чим дође у контакт. Обложите своју радну површину папиром, уљаном крпом или новинама.

    Можете да обојите јаја још занимљивије додавањем украса или шаре на љуску. Да бисте то урадили, претходно нанесите шаблон (може бити шаблон изрезан од траке или першуновог листа), упакујте будућу боју у најлонску чарапу и чврсто је затегните нитима.Добијене кесе скувајте у разблаженом праху. Заштићена подручја ће задржати своју природну боју, а само јаје ће постати жуто.

    Имамо тако сунчана ускршња јаја!

Категорија:

Савети