Неке домаћице не знају да динстају купус да не заудара, па због тога ускраћују себи и својој породици укусно и изузетно здраво јело. У међувремену, може се брзо и лако уклонити. Читајте даље за 10 начина да се носите са нуспојавама гашења.

Зашто купус смрди?

Скоро све врсте купуса производе непријатан мирис када се кувају. Али бели купус греши посебно по овом питању. Када се загреју, једињења сумпора која садржи постају испарљива. Влага испарава, а мучан мирис прожима цео стан. Речено је да при кувању поврћа арома није тако јака.У боршч се забијају зачини, а вода не прокључа колико при динстању. Сходно томе, мање испарења и мање приметне ароме.

Како уклонити смрад?

Постоји најмање 10 начина да се елиминише непријатан укус купуса. Они су једноставни, не захтевају много времена или значајне материјалне трошкове. Изненадићете се колико брзо је проблем решен.

Сумпорни мирис одише не само динстаним купусом, већ и поквареним јајима, као и гасовима који се накупљају у цревима човека. У великим дозама водоник сулфид је опасан и може изазвати мучнину, вртоглавицу, гушење, тровање, па чак и кому. Међутим, током кувања његове концентрације су занемарљиве. Негативне реакције које арома изазива чешће су повезане са непријатним асоцијацијама. Производ се несвесно доживљава као покварен. Узгред, можете се навикнути на мирис сумпора. Они који кувају динстан купус често то престају да примећују.

Паприкаш од купуса као самостално јело

Најсигурнији начин да се ослободите непријатног мириса јела је да га замолите да скува неког другог, а сами у ово време идете у шетњу. Шала. Како динстати купус да не смрди:

    Додајте корицу старог хлеба док се динста. Упијаће лоше мирисе. Након кувања, не заборавите да извадите хлеб из тигања.
  1. Купус исецкати и оставити пола сата. За то време сок који излази ће се осушити - а арома неће бити тако јака током динстања.
  2. Користите ловоров лист. Зачин не само да ће уклонити сумпорни мирис, већ ће и савршено употпунити укус јела.
  3. Исецкано поврће прелијте кључалом водом. После пола сата кувајте на уобичајен начин. Кипућа вода ће уклонити све стране мирисе.
  4. Држите поклопац отворен око 10 минута на почетку динстања. Тада мирис динстаног купуса неће бити тако концентрисан.
  5. Савршено зачепљује карактеристичну арому першуна, копра, кима и ораха.
  6. Пробајте прво да скувате печење од лука и шаргарепе па тек онда додајте купус. Мешајте посуду 5-7 минута без доливања воде. Затим кувајте као и обично.
  7. Кувајте динстан купус са кобасицама или сет за ђубре. Јело ће мирисати укусно, а не смрдети.

За пуњење пите

Ако планирате да користите динстани купус за прављење пите или пите, помоћи ће вам други начин. За динстање користите млеко уместо воде. Купус динстан у млеку уопште не смрди. Напротив, одише веома суптилним и пријатним мирисом.

Рецепт корак по корак:

  • 300 г купуса исецкати и помешати са 2 рендана чена белог лука, ставити у шерпу.
  • На исто место сипајте 150 мл млека и динстајте на тихој ватри без поклопца.
  • После 10 минута додајте кашику путера, со, свеже млевени црни бибер и мускатни орашчић (по прстохват).
  • Кути док млеко не испари.

Јело је веома укусно и нежно. Можете га послужити као прилог уз свеж першун.

Како другачије можете да се борите против лошег задаха?

Карактеристичан мирис не воли много људи. Стога, постоји много начина да се носите са тим. Неки су чак спремни да користе гас маску. Али постоје и друге ефикасне методе:

  • Инсталирајте хаубу. Уређај, постављен изнад шпорета, одлично уклања кухињске ароме. Само треба да запамтите да га укључите током кувања.
  • Газа натопљена сирћетом. Помешајте воду и стоно сирће на пола. Натопите газу раствором. Ставите га у шерпу када почнете да динстате купус. Поставите горњи поклопац. Сирћетни раствор елиминише мирисе, укључујући и купус.

Укус куване хране

Понекад су људи толико осетљиви на мирис динстаног купуса да не могу да га поједу. Да бисте га убили у куваном јелу, користите следеће методе:

  • кувати купус са млеком;
  • сервирати купус (хладно) са павлаком;
  • кувати јело са месом, кобасицом, паприком, бундевом, печуркама, сувим грожђем, сувим шљивама, парадајзом, шаргарепом, пасуљем;
  • при динстању користити парадајз пасту са зачинима: босиљак, коријандер, ким, мајоран, бели лук, мушкатни орашчић, оригано, копар, ловоров лист, свеже млевена бибер.

Пирјани купус је здрав, дијететски производ. 100 грама садржи само 20 кцал. Богат је витаминима Б2, ПП, Ц, А, влакнима и минералним солима.Редовном употребом посуде кожа се чисти, побољшава се варење и метаболизам. А динстани купус је укусан прилог уз месо. Због тога не би требало да одбијете да га користите због мириса. Приликом кувања користите горе наведене трикове и сумпорна арома ће престати да вас нервира.

Категорија:

Савети