Комбинација свежег млека и куркуме се зове "златно млеко" . Овај производ има пикантан укус, умирујући ефекат и лековита својства. Дуго се користи у индијској медицини за лечење хроничних болести. Детаљно ћемо вам рећи какве користи "златно млеко" доноси телу, како га припремити и правилно конзумирати.

Шта је златно млеко?

Многи погрешно називају златним млеком мешавином обичног крављег млека и млевених зачина. Међутим, прави напитак се припрема по индијској технологији, што вам омогућава да повећате биорасположивост одређених хемикалија.

Златно млеко има жуту нијансу и вискозну текстуру. Слатког је укуса, са благим зачинским нотама. У Индији се ово пиће користи као природни антибиотик: за превенцију и лечење бактеријских инфекција, гљивичних инфекција и цревних обољења.

Хемијски састав

Када се осуши и меље, куркума задржава скоро 100% хранљивих материја присутних у свежем корену. Захваљујући употреби зачина, људско тело је засићено витаминима, макро- и микроелементима, флавоноидима, дијеталним влакнима и аминокиселинама.

Табела 1. Састав млевене куркуме

Аспарагинска киселина Витамин Б5 Смањује оксидативни стрес у телу , спречавање рака и прераног старењаВитамин Е Јача крвне судове, побољшава стање коже, спречава малигне неоплазмеБетаин Појачава одлив жучи, повећава киселост желудачног сокаКалијум Нормализује Калцијум запаљења у телу ГвожђеСпречава анемију, депресију, болести штитне жлезде Цинк
Позитивно утиче на мождану активност, учествује у производњи заштитних антитела
Подржава нервно, мишићно и кардиоваскуларно здравље

100 г куркуме у праху садржи 3 дневне вредности гвожђа.

Поред тога, на састав пића утиче млеко које је главни састојак. На пример, крава садржи велику количину витамина Б12, који је користан за хематопоетски систем. Козје месо је богато витамином А, који јача вид, и лако сварљивим протеинима. Кокосово млеко је богато витаминима Б, калијумом и магнезијумом. Али има доста калорија - 230 кцал на 100 г.

ТОП 7 здравствених предности златног млека

Златно млеко користи одраслима, деци и старијима. Зашто овај производ, необичан за ЗНД, треба да буде укључен у вашу исхрану?

    Јача имуни систем Пиће подстиче производњу заштитних антитела која помажу телу да се носи са вирусима и бактеријама. Пијте златно млеко током хладне сезоне, како не бисте ухватили САРС.Ако сте већ болесни, куркума ће ублажити симптоме прехладе: ублажиће упалу у грлу, отклониће сув кашаљ и болове у телу, снизиће температуру. Пиће ће спречити развој компликација.
  1. Чисти крв Уз сталну употребу нездраве хране, токсини се акумулирају у крви. Доводе до осипа на кожи (у виду акни, митесера), повећане производње поткожног масног ткива, опште слабости. Млеко са куркумом савршено уклања производе распадања из тела. Као резултат, почињете да се осећате лагано, а кожа постаје чиста и пријатна на додир.
  2. Нормализује варење.Код дијареје и надимања лекари препоручују испијање обраног млека са додатком куркуме. Побољшаће функционисање желуца и црева.Супстанца куркумин садржана у куркуми бори се против патогене микрофлоре и паразита, смањује упале у дигестивном тракту. Поред тога, златно млеко подржава здравље панкреаса.
  3. Спречава болести мишићно-скелетног система.Млеко са куркумом је богато калцијумом и фосфором. Ови макронутријенти учествују у изградњи коштаног и хрскавичног ткива, зубне глеђи.Као део пића, калцијум и фосфор су у лако сварљивом облику. Посебно је корисно за старије и децу да користе производ.
  4. Побољшава функцију мозга. Због високог садржаја Б витамина, млеко са индијским зачином побољшава менталне способности, посебно пажњу и памћење. Такође има благи седативни ефекат, помаже у борби против нервне напетости, несанице, главобоље, мигрене.Нервни систем ће добити максималну корист ако пијете златно млеко ноћу. Да бисте побољшали умирујућа својства, можете додати кашичицу меда у шољу пића.
  5. Смањује ризик од обољења јетре и жучне кесе Куркумин присутан у напитку позитивно утиче на функцију јетре. Штити тело од негативних ефеката производа разградње алкохола, соли тешких метала и других токсина.Златно млеко спречава такве опасне болести као што су масна јетра и цироза јетре.Пиће са куркумом повећава одлив жучи. Редовном употребом смањује ризик од камена у жучи.
  6. Штити организам од рака.Напитак садржи велику количину антиоксиданата, посебно витамина Е. Ове супстанце неутралишу негативно дејство слободних радикала на ћелије тела. Шанса за добијање рака је смањена.

Ако особа већ болује од рака, златно млеко успорава раст ћелија рака.

Да ли вам златно млеко помаже да изгубите тежину?

Људи који желе да изгубе тежину могу безбедно да укључе млеко са куркумом у своју исхрану. Са ниским садржајем калорија (до 70-75 кцал на 100 г), добро засићује тело, спречава преједање и жељу за слатком храном.

Куркума има следеће здравствене предности:

  • уклања вишак течности из тела;
  • убрзава разградњу масти;
  • нормализује метаболизам - као резултат тога, калорије добијене храном се претварају у енергију, а не у телесну масноћу.

Б витамини, који су богати златним млеком, помажу телу да правилно апсорбује протеине, масти и угљене хидрате. Особа са здравим метаболизмом осећа се будно и не добија на тежини.

Потенцијална штета и контраиндикације

У великим дозама, златно млеко може штетити телу. Довољно је пити 250-300 мл млека дневно уз додатак 1 кашичице пасте од куркуме. Ако злоупотребите пиће, можете доживети надимање, жгаравицу, хипогликемију, снажно смањење крвног притиска.

Када се пије пуномасно кравље млеко, постоји ризик од дијареје или високог нивоа холестерола у крви. А ако у пиће додате превише куркуме - губитак косе и проблеми са кожом.

Упркос својим корисним својствима, златно млеко има солидну листу контраиндикација. Пиће не треба конзумирати у следећим случајевима:

  • трудноћа (посебно 1. триместар);
  • дојење;
  • камење у бубрегу, жучна кеса;
  • гастритис, чир у акутној фази;
  • присуство унутрашњег крварења, укључујући менструацију;
  • узимање разређивача крви;
  • припрема за операцију;
  • дијабетес;
  • инфламаторне болести зглобова, посебно гихт.

Деци се млеко са куркумом може давати само од треће године. Препоручљиво је почети са малим дозама - ¼ кашичице по чаши.

Са опрезом, пиће треба да узимају хипотензивни болесници и особе са високом киселошћу желудачног сока.

Како припремити златно млеко?

На интернету постоји много рецепата за златно млеко. Али пиће припремљено по традиционалној индијској технологији биће најкорисније за здравље.

Прво треба да направите пасту од куркуме. Да бисте то урадили, следите ове кораке:

    Ратворите 50 г праха поморанџе у 0,5 шоље воде.
  1. Додајте 0,5 кашичице љуте млевене паприке и промешајте. Ова компонента ће појачати ефекат куркумина у напитку.
  2. Смешу ставити на ватру и кувати уз стално мешање док се не згусне.

Готова паста од куркуме може да се чува у фрижидеру 1 месец. Да бисте припремили лековито пиће, додајте 0,5-1 тсп. мешавине у чаши млека. Добро промешати, загрејати на шпорету или у микроталасној, али не доводити до кључања.

На крају додајте 1 кашичицу нерафинисаног биљног уља (као што је маслиново) у млеко и попијте за своје здравље.

Мед се може мешати само са хладним напитком или конзумирати као залогај.

Златно млеко је добило име с разлогом. За здравље, ово је драгоцено пиће. Млеко са куркумом има позитиван ефекат на имуни, циркулаторни, пробавни и нервни систем. Пријатног је укуса и пружа осећај ситости дуго времена. Помаже у губитку тежине и побољшању перформанси. Ако немате контраиндикације, обавезно допуните исхрану неким лековитим производом.

Категорија:

Савети