Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Не можете ништа да кувате са јајима, а да их претходно не разбијете. Стога, ако су вам јаја разбијена немаром, прихватите ову чињеницу као животну ствар и извуците максималну корист из ситуације. Сазнајте како можете да користите мешавину јаја и како да је чувате.

Шта радити ако се јаје разбије?

Пре свега, не паничите и нервирајте се. И још више - баците разбијена јаја. Можете имати користи од наизглед непријатног догађаја:

    Ако су јаја била у кеси и нису сва претучена, прво извадите цела. Исперите их под текућом водом, обришите марамицом и ставите у фрижидер.
  1. Изаберите фрагменте љуске из каше јаја.
  2. Сипајте у чисту, херметички затворену посуду. Можете користити чашу за једнократну употребу. Умотајте га у прозирну фолију.
  3. Смешу од јаја ставите у фрижидер.
  4. Одредите како ћете га даље користити (погледајте опције испод).

Случајеви

У ствари, разбијена јаја се не разликују од обичних и могу се користити на исти начин као и цела. Једина ствар коју не треба радити је да их једете сирове. Површина љуске може бити погођена салмонелозом, на њој могу остати честице пилећег ђубрива и прљавштине. Пошто је помешан са протеинима, такође постаје потенцијално опасан.

С тим у вези, многи људи имају питање: да ли је уопште могуће јести разбијено јаје? После термичке обраде - да. Треба да га прокувате или пропржите, пазећи да сви протеини буду усидрени.

Да бисте се заштитили од контаминације салмонелом, препоручује се подгревање хране на 75°Ц најмање 10 минута.

Кување

Разбијена јаја могу направити било шта. Главна ствар је да се током процеса кувања подвргавају топлотној обради. Листа јела:

  • пржена јаја;
  • омлет (са и без фила);
  • супа са резанцима од јаја;
  • домаћи вермичели;
  • тепсија са месом или боранија;
  • тепсија са скутом;
  • манник;
  • салате - "Мимоза" , "Харинга испод бунде" , "Цезар" , "Оливије" и друге;
  • палачинке;
  • мафини;
  • бисквит торта - Праг, Беч, Бровние;
  • крофне;
  • пуњене пите.

Рецепти

Нудимо 3 најтраженија рецепта.

  • Омлет.

За непотпуну чашу масе јаја (3 јаја) потребно је узети 80 мл млека. Мешајте смесу док не постане глатка, додајте со и зачине по укусу. По жељи можете додати фил - кобасицу, качкаваљ, кисели краставци, кобасице, парадајз, сланину итд (100-150 г).

Масу сипајте у топли плех, подмазан биљним уљем. Пржите на лаганој ватри поклопљено 7 минута, а затим искључите ватру и оставите омлет да одмори (још 10 минута).

  • Шарлота са јабукама.

Састојци: 350мл масе од јаја (8 јаја), 2 шоље шећера, 2г ваниле, 2 шоље брашна, 1,5кг слатких и киселих јабука.

Огулите и нарежите јабуке.Ставите их у калуп подмазан биљним уљем и посут брашном. Јаја умутити миксером са шећером и ванилијом док не постану пенаста. Лагано умешајте брашно лопатицом. Сипајте полутечно тесто на јабуке. Пеците на 180 степени 60-80 минута.

  • Пица у тигању.

Ово је најбржа пица икада. За припрему ће бити потребно око 20 минута. Можете направити било који фил - кобасица, лук и парадајз, печурке, сланина, пилетина.

Промешајте 6 кашика. кашике разбијених јаја, 4 тбсп. кашике павлаке и 3 тбсп. кашике мајонеза. Унесите 9 тбсп. кашике просијаног брашна. Сипајте тесто у науљени тигањ. Исцедите око 1,5 тбсп. кашике кечапа и нежно ширите. Изложите пуњење. Одозго нарендати 150 г сира (што више то боље). Крчкајте поклопљено 15 минута.

Једно беланце је једнако 2 кашике. кашике, и једно жуманце - 1 тбсп. л.

Козметика

Разбијена јаја се могу користити за лепоту косе и тела. На пример:

  • Оперите косу. Да бисте то урадили, одвојите жуманце, помешајте га са 50 мл воде и нанесите на мокру косу. Масирајте главу, а затим исперите домаћи шампон топлом водом. Глава ће бити чиста.
  • Направи хранљиву маску за косу. У 1 жуманца додајте 1 тбсп. кашика маслиновог уља, 1 кашичица меда и 2 тбсп. кашике воде. Промешајте и распоредите по влажној коси. Држите маску 30 минута, а затим исперите топлом водом. Коврче ће постати веома глатке, сјајне и послушне.
  • Направите маску за лице за подмлађивање. Умутити беланца док не постане пенасто. Нанесите на лице и врат 30 минута. Исперите хладном водом.

Не журите да избаците љуске из разбијених јаја. Такође се може користити. На пример, за јачање ноктију и зуба или као ђубриво за собне биљке.

Складиштење разбијених јаја

Маса јаја се чува без љуске у чистој, херметички затвореној посуди.

За складиштење можете користити:

  • Фрижидер. Оптимална температура складиштења је 4 степена.
  • Фреезер. Протеини се без проблема замрзавају у пластичној посуди. Али жуманца постају вискозна. Морате их или пробушити виљушком и лагано помешати са протеинима без мућења пене, или засебно замрзнути са прстохватом соли или шећера. Пре употребе, припремљена јаја се одмрзавају у фрижидеру. Могу се користити за печење, салате, креме.

Датум истека

Ако се јаје разбије, препоручује се да га употребите што је пре могуће. Присуство пукотине такође смањује рок трајања производа. Ако ваздух уђе у средину, онда га не треба држати дуже од једног дана.

Колико дуго се чува разбијено сирово јаје према ГОСТ 30363-96 "Производи од јаја" :

  • у фрижидеру - 24 сата;
  • смрзнута јаја - 6-15 месеци (на -6 до -18 степени).

Маса од јаја - жуманца помешано са протеинима - назива се меланж.

Много разбијених јаја је одличан изговор да се окушате у кувању нових јела. Много меланжа је потребно за шарлоту, колаче од кекса, креме. А ако желите на брз начин да нанесете масу од јаја, скувајте омлет, пицу у тигању или само пропржите са сланином. Искористите јаја у року од 24 сата, а ако то не успије, замрзните их у посуди за храну.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Савети